Kuchnia MagdaLeny

Ciasto musowe orzech laskowy z malinami

Ciasto musowe - rewelacyjne, puszyste i uzależniające już od pierwszej łyżeczki. Przygotowane na cieście mocno czekoladowym a'la brownie, z lekkim musem o smaku orzecha laskowego z dodatkiem białej czekolady oraz na wierzchu z żelką malinową.

Ciasto komponuje się i smakuje doskonale - na dość zbitym, mocno czekoladowym cieście z dodatkiem gorzkiej czekolady znajduje się delikatny mus przygotowany na bazie bitej śmietany z dodatkiem białej czekolady oraz pasty z orzechów laskowych, a całość dopełnia żelka z mrożonych malin i galaretki.

Ciasto nie jest przesłodzone, gdyż delikatny i słodki mus orzech laskowy z białą czekoladą został przełamany lekką goryczką pochodzącą z ciasta czekoladowego oraz słodko-kwaśnym smakiem żelki malinowej.

Polecam spróbować, bo warto!

Orzechowe ciasto musowe z malinami

Śnieżne muffinki

Śnieżne muffinki to czekoladowe babeczki w środku nadziane kulką kokosową, oblane polewą z gorzkiej czekolady i posypane po wierzchu wiórkami kokosowymi. Wychodzą pyszne, mięciutkie i mocno czekoladowe, gdyż oprócz kakao do ciasta dodajemy rozpuszczoną czekoladę gorzką. Poza tym w środku mamy słodką niespodziankę w postaci kulek kokosowych, powstałych z wiórków kokosowych namoczonych w słodzonym mleku skondensowanym.

Muffinki są niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu - nie trzeba posiadać nawet miksera. Świetnie się sprawdzą, gdy najdzie nas ochota na "coś" słodkiego lub zaskoczą niezapowiedziani goście. Idealne jako deser do kawy, a także na wynos - do pracy, szkoły, czy na wycieczkę....

Muffinki czekoladowe z kokosem

Nadziewane pierniczki alpejskie

Przepis na domowe pierniczki alpejskie z nadzieniem, które pokochacie od pierwszego kęsa. Są dużo lepsze od tych kupnych - pyszne, pulchne i mięciutkie zaraz po upieczeniu.

Moje pierniczki nadziałam konfiturą z żurawiny. Aromatyczne, korzenne i słodkie ciasto piernikowe świetnie komponuje się z kwaśną konfiturą żurawinową - dla mnie jest to genialne połączenie. Jestem tego świadoma, że nie każdemu przypadnie do gustu, dlatego polecam klasyczne połączenie piernika i powideł śliwkowych lub ostatecznie marmolady różanej.

Można wykonać je również w wersji bez nadzienia, wystarczy tylko oblać je z wierzchu polewą, by nie wyschły - uwierzcie mi są równie pyszne!

Powiem Wam szczerze, że do tego przepisu podchodziłam 3 razy, bo ciągle coś źle robiłam i wypływało mi całe nadzienie podczas pieczenia. W końcu wyczytałam, by dodać mąkę ziemniaczaną do nadzienia i zmieniłam też sposób wykonania. Ważne jest też, by w miejscu sklejenia ciasta nie było mąki, ani powideł. Dopiero za trzecim razem wyszły mi takie pierniczki jak chciałam.

P.S. Z podanej porcji wychodzi około 25 pierniczków z nadzieniem lub około 50 sztuk bez nadzienia.

W tym przepisie ważne jest też leżakowanie ciasto w lodówce - nie wolno pominąć tego etapu!

Pierniczki alpejskie nadziewane

Wiśnie w czekoladzie na kruchym cieście

Czekoladowo-wiśniowy sernik na zimno z mascarpone, z dodatkiem masy wiśniowej a'la kisiel, przygotowany na kruchym spodzie. Wierzch ciasta obsypany jest gorzkim kakao oraz udekorowany wiśniami liofilizowanymi. Prawdziwa rozpusta!

Kremowa, mocno czekoladowa masa z wyczuwalną nutą wiśni wykonana została z serka mascarpone, gorzkiej czekolady oraz kremu o smaku czekoladowo-wiśniowym. Dodatkowo w masie wyczuwalne są drobinki gorzkiej czekolady, co daje fajny efekt. Nie jest ono przesłodzona, gdyż nie dodajemy do niej dodatkowego cukru. Pod masą czekoladową znajduje się kisielowa masa wiśniowa wykonana z mrożonych wiśni, o słodko-kwaśnym smaku, która świetnie współgra z deserową masą czekoladową. Znakomite połączenie czekolady i wiśni!

Ciasto jest pyszne i bardzo proste w przygotowaniu. Jeżeli chcemy jeszcze bardziej przyśpieszyć i uprościć sposób jego wykonania, to zamiast ciasta kruchego możemy zrobić spód herbatnikowy - z mielonych herbatników i rozpuszczonego masła. Otrzymamy wtedy szybkie ciasto bez pieczenia.

Do masy czekoladowej użyłam kremu VegeLove Choco Cherry od Allnutrition (to nowość z serii VEGE), który jest dużo lepszą i zdrowszą wersją popularnych na rynku kremów czekoladowych, a dodatkowo ma fajny wiśniowy posmak.

To pyszny wegański krem o smaku czekoladowo-wiśniowym, wyprodukowany na bazie ekstraktu kokosowego. Krem jest 100% wegański i nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Dodatkowo nie zawiera cukru, ani oleju palowego - słodzony jest maltitolem. Świetnie komponuje się też z naleśnikami, omletami, waflami ryżowymi i innymi deserami.

Sama nie jestem weganką i rzadko kupuje produkty typowo wegańskie, ale ten krem mega pozytywnie mnie zaskoczył. Ma świetną, kremową konsystencję i obłędny czekoladowy smak z wyczuwalną nutą wiśni. Jest to jeden z lepszych kremów tej firmy i ogólnie, jakie miałam okazję spróbować. Można się w nim zakochać już od pierwszej łyżeczki!

Ciasto czekoladowe z wiśniami na kruchym cieście

Sernik bardzo czekoladowy

Przepis dla fanów czekolady!

Pieczony sernik mocno czekoladowy wykonany z serka mascarpone, ze śmietanką kremówką i gorzką czekoladą, na kakowym spodzie herbatnikowym oraz polewą z mlecznej czekolady na wierzchu. Wychodzi naprawdę genialny - prawdziwa rozpusta dla czekoladoholików! Bardzo kremowy i bardzo czekoladowy, ale nieprzesłodzony. Słodycz polewy z mlecznej czekolady równoważy smak gorzkiej czekolady w masie serowej.

Taki serniczek jest w stanie poprawić zły humor i każdą chandrę - na mnie to działa! Składa się on z niewielu składników, a jego wykonanie jest naprawdę bardzo proste i nie zajmuje wiele czasu... Idealny na co dzień, jak i od święta.

Zapraszam też do innych przespisów na moje serniki:

Sernik czekoladowy

Śniadanie z truskawkami - 3 przepisy

Dobre śniadanie to podstawa, by zacząć dzień pełen energii i z pozytywnym nastawieniem. Mnóstwo różnorodnych przepisów na pyszne śniadania możemy znaleźć na stronie Przepisy.pl, na którą lubię zaglądać, gdy potrzebuję inspiracji.

Sezon truskawkowy w pełni, dlatego truskawki goszczą u mnie nawet na śniadaniu. Uwielbiam je nie tylko za walory smakowe, ale też liczne właściwości odżywcze oraz zdrowotne. Korzyści wynikające ze spożywania truskawek są nieocenione.

Są źródłem witaminy C, witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego, witamin A i E oraz składników mineralnych: potasu, żelaza, magnezu, fosforu, wapnia, manganu. Poza tym zawierają błonnik, flawonoidy - związki, które działają przeciwzapalnie i mogą wpływać na obniżenie ryzyka miażdżycy, obniżenie poziomu cholesterolu oraz zmniejszać ryzyko zakrzepicy żylnej, a także fitoncydy - związki o właściwościach bakteriobójczych.

Truskawki korzystnie wpływają na układ krążenia, pobudzają pracę jelit i oczyszczają z zalegających resztek, korzystnie wpływają na naturalną florę bakteryjną przewodu pokarmowego, zapobiegają stanom zapalnym, wzmacniają odporność organizmu, polepszają koncentrację, poprawiają pamięć i zapobiegają zmęczeniu. A to tylko kilka z długiej listy właściwości zdrowotnych truskawek. Do tego posiadają niski indeks glikemiczny i mają mało kalorii.

Warto po nie sięgać w sezonie jak najczęściej!

Na co dzień z rana zazwyczaj nie mamy zbyt wiele czasu, by przygotować śniadanie na bogato. Natomiast w weekend lub dzień wolny bardzo lubię późne, leniwe, królewskie śniadania. I na takie królewskie śniadania dzisiaj Was zapraszam - do wyboru 3 przepisy na słodko z truskawkami w roli głównej...

3 przepisy na śniadania z truskawkami

Śmietanowa babka czekoladowa

Babka czekoladowa a'la murzynek, z prawdziwą gorzką czekoladą, przygotowana na kwaśnej śmietanie. Na wierzchu z polewą z gorzkiej czekolady. Jedna z moich ulubionych ♡

Wychodzi wilgotna, a zarazem miękka, delikatna i lekko sypka. Do tego mocno czekoladowa, ale nie za słodka - miłośnicy naprawdę słodkich wypieków powinni dodać więcej cukru lub wykonać polewę z czekolady mlecznej.

Prosty i szybki przepis, który wyjdzie każdemu. Należy pamiętać jedynie, by wszystkie składniki miały temperaturę pokojową.

Czekoladowa babka na śmietanie

Ciasto kiwi z czekoladą (bez pieczenia)

Ciasto bez pieczenia - sernik na zimno o smaku kiwi i czekolady. Prosty deser przygotowany na spodzie kakaowym z kruszonych biszkoptów, z masą serową ze świeżych owoców kiwi i serka mascarpone oraz jogurtową masą z gorzką czekoladą. Na wierzchu przyozdobiony świeżymi plasterkami kiwi i siekaną czekoladą.

Ciasto jest orzeźwiające i delikatne w smaku, trochę w konsystencji przypominające ptasie mleczko. Ma wyraźny, kwaskowaty smak kiwi przełamany masą z gorzkiej czekolady i jogurtu. Nie należy ono do słodkich, więc ilość cukru radziłabym dostosować do własnego gustu.

Kiwi to specyficzne owoce i w postaci świeżej nie można ich łączyć z galaretką, gdyż posiadają enzym aktynidynę, który rozkłada białka, więc galaretka nie stężeje. Można temu zaradzić - przed zmieszaniem zblendowaych owoców kiwi z galaretką, należy je wcześniej zagotować, by dezaktywować enzymy.

P.S. Jeżeli szukasz więcej przepisów na ciasta bez pieczenia, to znajdziesz je w moim e-booku ➔ CIASTA BEZ PIECZENIA

Śliwka w czekoladzie z chrupką (sernik na zimno)

Czekoladowy sernik na zimno z musem z suszonych śliwek oraz czekoladową chrupką z płatków kukurydzianych. Pyszne ciasto bez pieczenia, przygotowane na spodzie herbatnikowym, z czekoladową masą serową z serka mascarpone i gorzkiej czekolady. Wierzch ciasta zdobi polewa z czekolady gorzkiej oraz mlecznej.

Kremowa, mocno czekoladowa, nie za słodka masa serowa świetnie komponuje się z słodko-kwaśnym musem z suszonych śliwek. Nie od dziś wiadomo, że połączenie gorzkiej czekolady z suszonymi śliwkami jest genialne, a śliwki w czekoladzie to jeden z najlepszych przysmaków.

Dodatkowo ciasto wzbogaciłam o chrupiącą warstwę przygotowaną z gorzkiej czekolady oraz pokruszonych płatków kukurydzianych, która oddziela masę serową od musu śliwkowego. Taka chrupka ma jednak wadę, gdyż u mnie przed pierwsze dwa dni fajnie chrupała, później niestety stała się miękka (może powodem było to, że ciasto dość długo stało w temperaturze pokojowej). Mimo wszystko, ciasto na świeżo smakowało super!

Czekoladowy sernik na zimno

Murzynek budyniowy na białkach

Ciasto czekoladowe typu murzynek, przygotowane na samych białkach oraz mleku zagęszczonym niesłodzonym, z dodatkiem czekoladowego proszku budyniowego. Wychodzi mocno czekoladowe, wilgotne i nie za słodkie - jeśli lubicie naprawdę słodkie ciasta to polecam dodać więcej cukru i/lub budyń z cukrem, a polewę zrobić z mlecznej czekolady.

Konsystencję ma ciężką i zbitą - coś pomiędzy brownie a tradycyjnym murzynkiem. Jest naprawdę pyszne i myślę, że fani ciast czekoladowych będą zadowoleni :)

Dużym plusem jest też prostota i szybkość wykonania - potrzebujemy zaledwie 15 minut i ciasto ląduje w piekarniku. Poza tym takie ciacho to świetny pomysł na wykorzystanie białek, które zostają po innych wypiekach, np. pączkach czy faworkach.

Murzynek na białkach

Świąteczne brownie z piernikową masą i pomarańczami

Brownie w świątecznej wersji pachnące pomarańczami i przyprawą korzenną.

Ciasto na spodzie brownie z marmoladą z pomarańczy oraz masą piernikową przygotowaną ze śmietanki kremówki i serka mascarpone. Wierzch ciasta to czekoladowe ganache, czyli krem czekoladowy powstały z połączenia gorzkiej czekolady ze śmietanką kremówką, który również świetnie się sprawdza jako polewa.

Mocno czekoladowe i gliniaste brownie, do tego delikatna masa z korzenną nutą, a to wszystko przełamne kwaśną marmoladą pomarańczową.

Przepyszne zestawienie smaków!

Świąteczne brownie

Koktajl owsiany czekoladowo-orzechowy

Pyszny i odżywczy koktajl owsiany o smaku czekoladowym z orzechami włoskimi. Przygotowany jest na wodzie i nie zawiera mleka, więc może być spożywany przez osoby z nietolerancją laktozy. Słodzony jest głównie bananem oraz dodatkiem gorzkiej czekolady. Nie zawiera dodatkowego cukru. Jeśli chcemy całkowicie wyeliminować biały cukier z przepisu to proponuję tradycyjną gorzką czekoladę wymienić na taką bez cukru albo użyć gorzkiego kakao lub surowych ziaren kakaowca. Wszystkie trzy opcje osobiście wypróbowałam i jak dla mnie najlepsza jest ta z gorzką czekoladą bez cukru.
Taki koktajl owsiany to bogactwo witamin oraz minerałów, szczególnie magnezu i potasu. Nie od dziś wiadomo, że płatki owsiane są cennym źródłem wartości odżywczych i dodają energii na cały poranek. Do tego jeszcze bogate w substancje odżywcze orzechy włoskie oraz czekolada i banan. Idealny zestaw by poprawić pamięć i koncentrację. Świetnie sprawdzi się jako drugie śniadanie w pracy.

P.S. Przygotowanie świeżego koktajlu w pracy jest bardzo proste i możliwe za sprawą blendera bezprzewodowego. Bez potrzeby dostępu do gniazdka elektrycznego przygotujemy koktajle z ulubionych składników w niecałą minutę gdziekolwiek jesteśmy.

Blender bezprzewodowy jest lekki i poręczny, bez problemu zmieści się w większej torebce. Wyposażony jest w głowicę z sześcioma ostrzami, która doskonale poradzi sobie nawet z twardymi owocami i warzywami. Do tego jest solidnie wykonany, pracuje cicho i co najważniejsze łatwo się go myje - wystarczy zalać wodą, dodać nieco płynu do naczyń i uruchomić na 10-20 sekund.

Zniżka - 10% z kodem: KUCHNIA2020 ➡️ https://blendygo.pl/produkt/przenosny-blender-bezprzewodowy

Owsiany koktajl czekoladowo-orzechowy

Kawowe sernikobrownie

Sernikobrownie czyli połączenie kremowego sernika z czekoladowym brownie. Spód to mocno czekoladowe i gliniaste brownie, natomiast górna warstwa to kremowa masa serowa o smaku kawowym przygotowana z sera twarogowego, jogurtu greckiego oraz śmietanki kremówki. Wierzch ciasta to czekoladowe ganache, czyli krem czekoladowy powstały z połączenia gorzkiej czekolady ze śmietanką kremówką, który również świetnie się sprawdza jako polewa. Dla ozdoby można wykonać rozetki z bitej śmietany i udekorować je ziarenkami kawy.

To ciacho to genialne połączenie najlepszych smaków - prawdziwa rozkosz dla koneserów kawy i czekolady. Dedykowane jest również osobom, które nie przepadają za przesłodzonymi deserami. Smak gorzkiej czekolady ze spodu brownie oraz polewy czekoladowej przeplata się z lekką goryczką kawy z masy sernikowej. Słodycz ciasta można dopasować pod własne gusta, dodając odpowiednią ilość cukru pudru.

Sernikobrownie nie jest skomplikowane w przygotowaniu czy pracochłonne. Potrzebujemy około 15 min. na masę brownie i drugie 15 min. na masę serową. Brownie i masę serową pieczemy jednocześnie, bez wcześniejszego podpiekania spodu. Czyli po około 30 minutach pracy ciasto wkładamy do piekarnika i tu musimy uzbroić się w cierpliwość, gdyż najdłuższy to jest czas pieczenia i chłodzenia ciasta...

Biszkoptowa straciatella z galaretką

Ciasto z dwóch, kakaowych blatów biszkoptowych przełożonych masą straciatella oraz galaretką wiśniową, na wierzchu z polewą czekoladową i płatkami migdałowymi. Wszystkie składniki komponują się idealnie, dzięki temu ciasto smakuje znakomicie!

Masa straciatella wykonana jest z serka mascarpone i śmietanki kremówki, z dodatkiem gorzkiej czekolady startej na tarce. Tak przygotowana masa jest gęsta i kremowa, z wyczuwalną, chrupiącą czekoladą. Na masie znajduje się słodka galaretka wiśniowa, a wierzch zdobi polewa przygotowana z gorzkiej i mlecznej czekolady oraz płatki migdałowe.

Ciasto proste, choć jego wykonanie jest trochę rozciągnięte w czasie. Świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta.

Wafelki serowe toffi

Wafle przełożone maślaną masą z serkiem homogenizowanym i kajmakiem, z dodatkiem zmielonych orzechów ziemnych oraz pokruszonych krakersów, herbatników i biszkoptów. Bez mleka w proszku. Dodatkowo pokrojone wafelki z obu stron zanużamy w polewie z gorzkiej czekolady i obsypujemy posiekanymi orzeszkami.

Pyszne, słodkie wafelki toffi, przełamane lekkim, słonym akcetem pochodzącym od krakersów oraz solonych orzeszków. Uzależniające połączenie!

Samo przygotowanie masy oraz przełożenie wafli jest szybkie i proste, jednak na spróbowanie trzeba poczekać kilka godzin...

Wafle serowe toffi

Tort podwójnie czekoladowy z bezą

Tort podwójnie czekoladowy - z dwiema różnymi masami czekoladowymi - jedna z gorzką czekoladą, a druga z białą czekoladą, przygotowane na bazie kremówki i serka mascarpone. Składa się on z bezy, która znajduje się na samym wierzchu oraz dwóch biszkoptów - jasnego i ciemnego z kakao, przełożonych masami. Dodatkowo pod masą z białej czekolady znajduje się dżem malinowy, dla przełamania słodkiego smaku.

Tort petarda! Smakuje genialnie, ale jest dość pracochłonny - trzeba upiec dwa biszkopty, przygotować dwie masy, no i beza, której suszenie trwa 90 minut. Jednak na specjalne okazje, gdy potrzebujemy wyjątkowego ciasta, warto się trochę pomęczyć...

Tort czekoladowy z bezą

Budyniowiec czekoladowo-orzechowy (bez pieczenia)

Pyszne, warstwowe ciasto budyniowe o smaku czekoladowo-orzechowym, przygotowane na herbatnikach - bez pieczenia. Składa się ono z herbatników przełożonych czekoladową masą budyniową z orzechami laskowymi oraz bitą śmietaną na wierzchu.

Masa budyniowa wykonana została z gotowych budyni czekoladowych, na maśle, z dodatkiem kwaśnej śmietany. Poza tym, znajdziemy w niej również prawdziwą czekoladę gorzką oraz mleczną i dużą ilość mielonych orzechów laskowych. Dzięki temu jej smak jest intensywnie czekoladowy z mocno wyczuwalnym orzechowym akcentem.

Całość zwieńcza bita śmietana kremówka oraz gorzka czekolada i orzechy laskowe.

Prosty i szybki przepis na pyszne i słodkie ciacho, które zachwyci każdego, kto uwielbia połączenie czekolady i orzechów.

P.S. Jeżeli szukasz więcej przepisów na ciasta bez pieczenia, to znajdziesz je w moim e-booku ➔ CIASTA BEZ PIECZENIA

Budyniowiec czekoladowo-orzechowy bez pieczenia

Ferrero Rocher sernik na zimno

Sernik na zimno o smaku pralinek Ferrero Rocher - bez pieczenia! Przygotowany na kakaowym spodzie herbatnikowym, z masą czekoladową z mleka zagęszczonego i serka mascarpone oraz dużą ilością mielonych orzechów laskowych. Wierzch ciasta zdobi polewa z czekolady mlecznej i gorzkiej oraz kawałki orzechów laskowych. Ciasto petarda! Mocno czekoladowe i mocno orzechowe...

Ciasto nie zawiera dodatkowego cukru. W masie znajdziemy zarówno czekoladę gorzką, jak i mleczną i tyle cukru, ile jest w czekoladach starczy, aby ciasto było naprawdę słodkie. Na rynku dostępne są również czekolady (oraz herbatniki) bez cukru - słodzone stewią lub ksylitolem, wtedy możemy wyeliminować całkowicie cukier z tego deseru.

Ferrero Rocher w takiej wersji jest przepyszne i bardzo proste w przygotowaniu. Jeśli choć raz spróbujecie tego sernika, to długo nie zapomnicie jego smaku i zapewne często będziecie do niego wracać...

Sernik na zimno

Ciasto milionera

Ciasto milionera znane też pod nazwą "milion kalorii" przygotowane w formie tarty, a u mnie pełniło ono rolę mazurka na święta. Składa się ze spodu z ciasta półkruchego, masy kajmakowej oraz dużej ilości bakalii i polewy z gorzkiej czekolady. Mega pyszne i mega kaloryczne! Ciasto jest tak dobre, że ciężko skończyć na jednym kawałku...
Dodatkowym plusem jest prostota i szybkość wykonania, gdyż wystarczy upiec tylko ciasto półkruche jako spód. Masę kajmakową wykładamy gotową z puszki, a mieszankę bakalii dodajemy jaką tylko lubimy. Ja użyłam mieszankę orzechów i suszonych owoców (kupioną w Lidlu), która zawierała orzeszki ziemne, suszony rabarbar, chipsy bananowe, karmelizowane migdały, suszona miechunka, suszona żurawina i dodatkowo dodałam od siebie rodzynki. Na końcu rozpuszczamy tylko gorzką czekoladę, rozprowadzamy ją na wierzchu i ciasto gotowe.
Z pewnością jest to duża dawka słodyczy!

Murzynek z coca-colą

Proste ciasto czekoladowe typu murzynek, wzbogacone o dodatek coca-coli, która stała u nas w domu prawie od początku roku (od urodzin męża) i nikt nie chciał jej pić, więc trzeba było spożytkować ją w inny sposób...
Ciasto z colą jest czekoladowe i bardzo wilgotne, a zaraz puszyste oraz delikatne w smaku. Zawdzięczamy to dodatkowi coca-coli, której tak naprawdę nie czuć w tym cieście. Nie jest ono też jakoś mocno słodkie, dlatego jeśli lubicie bardzo słodkie ciasta proponuję zwiększyć ilość cukru i/lub zrobić polewę z mlecznej czekolady.
Dodatkowym atutem tego ciasta jest prostota oraz szybkość wykonania - 10 minut pracy i do piekarnika! Smakuje naprawdę świetnie i jest z pewnością jedną z najlepszych wersji murzynka, jaką jadłam...

aDupaRosnie.pl

zmiksowani.pl

kulinaria.flyb.pl

Zapoznaj się z Polityką Prywatności Strony Kuchnia MagdaLeny

trojmiasto.pl

rondel.pl

katalogsmakow.pl

Copyright © Kuchnia MagdaLeny

BLOG Design: karografia.pl