Kuchnia MagdaLeny

Wegetariański strogonow pieczarkowy

Wegetariański strogonow w gulaszowej wersji z dużą ilością pieczarek oraz dodatkiem czerwonej papryki, cebuli i ogórków konserwowych. Wychodzi gęsty, aromatyczny i naprawdę pyszny. Wcale nie brakowało nam tu mięsa - o dziwo nawet mojemu mężowi ;)

Do tego jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu - wystarczy niecałe 30 min. i obiad gotowy! Świetnie smakuje podany w towarzystwie placków ziemniaczanych, ale równie smaczny będzie z makaronem, gotowanymi ziemniakami czy pieczywem.

Zobacz też mój przepis na strogonowa drobiowego w formie zupy gulaszowej.

Czytaj więcej

Sałatka z grillowanym kurczakiem

Sałatka przygotowana na bazie mieszanki sałat z rukolą, z dodatkiem grillowanego fileta z kurczaka, czerwonej cebuli, pomidorków koktajlowych oraz ziaren słonecznika, podana z sosem winegret z dodatkiem suszonej natki pietruszki. Pyszna i szybka fit sałatka tylko z 4 głównych składników + ziarna słonecznika + sos! Gotowa w 10 minut. Idealna jako lekka kolacja czy posiłek do pracy.

Przepis pochodzi z mojego e-booka "Sałatki na każdą okazję "
W e-booku znajdziecie 35 przepisów na różnego rodzaju sałatki - ekspresowe, szybkie, proste i trochę bardziej pracochłone, zarówno fit, jak i nie fit. Świetnie sprawdzą się na różne okazje, jak i bez okazji - na śniadanie, do pracy, na obiad, na kolację, na imprezę...
Wsród tych przespisów są także moje autorskie przepisy na sałatki, których nie znajdziecie na blogu, ani nigdzie indziej!

Obecnie trwa promocja na wszystkie e-booki w sklepie ➤ SPRAWDŹ

Czytaj więcej

Zupa curry z makaronem

Wegetariańska zupa curry z marchewką, groszkiem cukrowym, pieczarkami, papryczką chili oraz dodatkiem świeżego imbiru i chińskim makaronem, przygotowana na mleczku kokosowym. Dość ostra i mega rozgrzewająca zupka pełna warzyw z dodatkiem przyprawy curry, która nadaje jej charakterystycznego intensywnego aromatu i pikantnego smaku.

Smakuje znakomicie, jest treściwa, zdrowa i świetnie rozgrzewa od środka. Dodatkowym plusem jest prostota i szybkość wykonanie - potrzebujemy niecałych 30 min. i pyszne danie jednogarnkowe gotowe!

Czytaj więcej

Konfitury

Konfitury są jednymi z najbardziej lubianych przetworów owocowych wśród młodszych i starszych miłośników słodkości. Robione są z różnego rodzaju owoców, między innymi malin, pomarańczy, truskawek, jabłek czy winogron. Ich smak często kojarzy się z dzieciństwem i beztroskim spędzaniem czasu z rodziną, dzięki czemu babcine przepisy wciąż przekazywane są z pokolenia na pokolenie, aby ten wyjątkowy smak zapamiętać na jak najdłużej.

Czytaj więcej

Jabłka W Roli Głównej - 25 przepisów (Ebook)

Mamy jesień, która to niesprzecznie kojarzy się z jabłkami. To najpopularniejszy polski owoc, którego nie może zabraknąć u nas w kuchni. Dlatego też postanowiłam poświęcić mu mój cały kolejny e-book, bo nic tak nie smakuje jesienią jak desery z jabłkami!

E-book "Jabłka W Roli Głównej" zawiera 25 słodkich przepisów z jabłkami, przygotowanych z prostych i podstawowych składników. Większość przepisów to przepisy szybkie i nieskomplikowane, które nie zajmują wiele czasu. Choć muszę przyznać, że kilka jest bardziej pracochłonnych, z większą liczbą składników.

Przepisy są bardzo różnorodne - wśród nich znajdziecie przepisy na ciasta pieczone, ciasta bez pieczenia, desery oraz propozycje na słodkie śniadanie lub podwieczorek. Jedne idealnie sprawdzą się na co dzień, jak np. krokiety jabłkowe w cynamonowej posypce, czy ucierane ciasto budyniowe. Inne z kolei od święta - na spotkania rodzinne, czy ze znajomymi, np. sernik gotowany z jabłkami i kajmakiem, czy tarta z musem jabłkowym i bitą śmietaną.
Na słodkie śniadanie lub podwieczorek polecają się placuszki jogurtowe z musem jabłkowym, pieczony omlet biszkoptowy, pieczone jabłka lub chlebek jabłkowy.
Jednak niekwestionowanym HITEM całego e-booka jest masło jabłkowe z białą czekoladą, które urzekło każdego, kto je spróbował.

Pozwoliłam sobie pominąć przepis na tradycyjną szarlotkę, bo prawie każdy ma swój własny sprawdzony i ulubiony. Skupiłam się na mniej popularnych przepisach, choć kilka przepsiów na pewno jest dobrze znanych, jak np. szarlota sypana, czy jabłka w cieście.

Wszystkie przepisy w e-booku są opatrzone zdjęciami oraz wykonaniem krok po kroku, więc myślę, że nie powinniście mieć problemów z ich przygotowaniem.

Jeśli zastanawiasz się co zrobić z jabłek, to ten e-book jest dla Ciebie!

SPIS TREŚCI:

PRZYKŁADOWE PRZEPISY, KTÓRE ZNAJDZIECIE W E-BOOKU:

Chrupiące jabłka z lodami

Masło jabłkowe z białą czekoladą

Gotowany sernik z jabłkami i kajmakiem

Szarlotka straciatella na herbatnikach

Rolada z musem jabłkowym

Zapraszam do sklepu :)

Czytaj więcej

Zapiekanka wiejska z pieczonymi ziemniaczkami pod beszamelem

Zapiekanka wiejska składa się z pieczonych małych ziemniaczków w mundurkach oraz smażonego boczku wędzonego z kiełbasą i cebulą. Całość zalana jest sosem beszamelowym i posypana tartą mozzarellą, a następnie zapieczona w piekarniku. Wyszło naprawdę pysznie!

Połączenie pieczonych ziemniaczków z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem świetnie się komponuje z podsmażoną kiełbasą oraz chrupiącym boczkiem. Do tego kremowy i dobrze doprawiony beszamel ze sporą ilością gałki muszkatołowej oraz ciągnąca się mozzarella. Bardzo prosta zapiekana, z kilku podstawowych składników, niby nic szczególnego, a smakuje niebanalnie.

P.S. Danie to szczególnie przypadło do gustu męskim podniebieniom ;)

Zapraszam też do innych przepisów na zapiekanki:

Zapiekanka wiejska z pieczonymi ziemniaczkami

Czytaj więcej

Sernik ze słonecznikiem i polewą z palonej białej czekolady

Sernik ze słonecznikową masą serową oraz kremową polewą z białej, palonej czekolady i karmelizowanym słonecznikiem na wierzchu, wykonany na spodzie herbatnikowym. Jest doskonały - mazisty i wilgotny, o bardzo kremowej konsystencji. I nie opada!

Masa serowa wykonana jest z prawdziwego twarogu z dodatkiem śmietanki kremówki oraz masła słonecznikowego, dzięki temu jest ona mazista i jedwabiście kremowa. Jeśli nie możecie nigdzie znaleźć masła słonecznikowego, to równie dobrze sprawdzi się tu masło migdałowe czy orzechowe.

Wisienką na torcie jest tu kremowa polewa ze śmietanki kremówki i palonej białej czekolady, która ma cudowny, delikatnie karmelowy smak. Dopełnieniem są karmelizowane, chrupiące ziarna słonecznika. Dla mnie to sernik doskonały!

Sam sernik jest szybki i prosty w wykonaniu - wystarczy dosłownie 15 minut naszej pracy i ląduje w piekarniku. Piekąc sernik warto zadbać o odpowiednią wilgotność w piekarniku, by ciasto równomiernie urosło i nie popękało. Gdy nie posiadacie piekarnika parowego, to wystarczy włożyć na dno piekarnika naczynie wypełnione wodą.

Zapraszam też do innych przespisów na moje serniki:

Czytaj więcej

Koktajle deserowe z BlendyGo 2 (Nowy Blender Bezprzewodowy BlendyGo 2 - test i recenzja)

Koktajle deserowe o smaku znanych i lubianych słodkości - tiramisu, oreo oraz snickersa. Przygotowane z przeróżnymi, oryginalnymi dodatkami, nie tylko na bazie mleka (zwierzęcego lub roślinnego), ale również śmietanki kremówki, serka mascarpone, serka homogenizowanego oraz kawy. Słodkie, ale nieprzesłodzone - słodzone głównie bananami. ale także daktylami czy ciasteczkami. Wychodzą gęste, sycące i mega kremowe, ale też dość kaloryczne. Bez problemu mogą pełnić rolę nie tylko deseru, ale również drugiego śniadania czy podwieczorku. Takie koktajle to szybki i pyszny pomysł, gdy najdzie ochota na "coś" słodkiego.

Czytaj więcej

Domowa kiszona kapusta

Kiszona kapusta to nieodłączny składnik kuchni polskiej. Stanowi podstawę wielu tradycyjnych dań, jak np. kapuśniak, bigos, pierogi, krokiety, czy uszka. Jednak ceniona jest nie tylko za swoje walory smakowe, ale również właściwości zdrowotne. To prawdziwa skarbnica witamin i minerałów oraz najlepszy, naturalny probiotyk. Jest źródłem bakterii kwasu mlekowego, przeciwutleniaczy, witaminy C, A, E i z grupy B oraz minerałów: magnezu, potasu, żelaza, wapnia, fosforu.

Przede wszystkim pozytywnie wpływa na układ pokarmowy i sprzyja rozmnażaniu dobroczynnych bakterii jelitowych, przyśpieszając odbudowę mikroflory bakteryjnej, np. po antybiotykoterapii lub infekcji. Wzmacnia i stymuluje układ odpornościowy, wykazuje właściwości przeciwzapalne, pomaga w utrzymaniu stałego poziomu cukru we krwi, a także wykazuje działanie oczyszczające i odchudzające.

Kiszona kapusta powstaje w procesie fermentacji mlekowej, podczas której cukry zawarte w kapuście przekształcane są w kwas mlekowy, który jest naturalnym związkiem konserwującym kiszoną kapustę. Proces kiszenia zachodzi na skutek działalności bakterii mlekowych. I to właśnie dzięki bakteriom kwasu mlekowego kapusta kiszona ma dobroczynny wpływ na jelito i jego mikroflorę bakteryjną oraz wzmacnia odporność organizmu.

Warto wiedzieć, że w sklepach obok kapusty kiszonej można spotkać kapustę kwaszoną, która z kiszonkami ma niewiele wspónego. Kapusta kiszona jest to produkt poddawany naturalnej fermentacji, natomiast kapusta kwaszona zakwaszana jest octem i zwykle zawiera w sobie również różnego rodzaju konserwanty.

Dlatego gorąco zachęcam Was do przygotowanie własnej, domowej kapusty kiszonej, która nie ma sobie równych! Jej smak jest najlepszy i niepowtarzalny, a my mamy gwarancję naturalności. Przygotowanie takiej domowej kiszonki jest naprawdę bardzo proste i warto poświęcić trochę czasu na przygotowanie od razu większej ilości, by móc się później cieszyć jej smakiem oraz wartościami odżywczymi.

Ja przeważnie kiszonki przygotowuję w dużych 20-litrowych garnkach hermetycznych z kamionki. Wykonuje się je z gliny, piasku kwarcowego, szamotu oraz soli kuchennej, która nadaje naczyniom wyjątkowy, ciemnobrązowy kolor. Są to naczynia 100% ekologiczne, niezawierające żadnych szkodliwych związków chemicznych, więc nie wchodzą w reakcję z pożywieniem. Dzięki szkliwieniu kamionka jest odporna na działanie kwasów, nienasiąkliwa i nieprzezroczysta, dlatego zapewnia idealne warunki dla konserwowanej żywności. Dodatkowo kamionkowe garnki z hermetycznym płaszczem wodnym całkowicie odcinają dopływ powietrza do wnętrza garnka, dzięki temu procesy kuchenne przebiegają szybko i sprawnie, a przechowywane produkty zachowują swoje walory smakowe, świeżość oraz naturalne właściwości przez długi czas. Poza kiszeniem kapusty czy ogórków, garnki hermetyczne doskonale sprawdzą się do marynowania, peklowania mięs przed wędzeniem, a także macerowania owoców i warzyw (idealne do nalewek). Dlatego warto mieć w swojej kuchni choć jeden taki garnek.

Czytaj więcej

Makaron z fasolką szparagową i kiełbasą w sosie serowym

Danie makaronowe z fasolką szparagową, frankfurterkami oraz sosem serowym z sera cheddar przygotowanym na bazie śmietanki i mleka. Pyszny i prosty obiad z kremowym sosem serowym, który oblepia każdy kawałek makaronu, fasolki oraz kiełbaski. Danie jest bardzo pożywne i sycące, ale też dość kaloryczne. Gotowe w niecałe 30 minut!

Można przygotować je również w wersji wegetariańskiej bez frankfurterek - tylko makaron, fasolka szparagowa i sos serowy.