Kuchnia MagdaLeny

Śmietanowiec z czereśniami

Kruche ciasto kakaowe ze śmietankową masą a'la sernik, świeżymi czereśniami oraz kakaowym, tartym ciastem na wierzchu. Ciasto to znane może być też jako sernik bez sera, sernik ze śmietany lub styropian. Z wyglądu przypomina sernik, jednak w smaku jest bardziej delikatne i puszyste jak pianka.

Spód ciasta oraz wierzch wykonane są z tego samego kruchego, kakakowego ciasta przygotowanego na maśle. Śmietankowa masa, która przypomina sernik przygotowana jest na bazie ubitej piany z białek oraz dużej ilości gęstej śmietany 18%. Całość dopełniają kwaśne połówki czereśni, dzięki temu ciasto jest idealnie zrównoważone w smaku.

Ciasto świetnie też smakuje z innymi owocami, np. malinami, truskawkami, wiśniami, porzeczkami czy jagodami. Poza tym jest łatwe do przygotowania oraz dość szybkie i ma dodatkową zaletę, że nie opada jak tradycyjny sernik. Idealnie sprawdzi się jako wakacyjny wypiek z sezonowymi owocami.

P.S. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Czytaj więcej

Dania z kurkami - 3 przepisy (recenzja robota planetarnego GÖTZE & JENSEN SB600K)

Sezon na kurki w pełni, więc warto z niego skorzystać. Kurki należą do jednych z najbardziej aromatycznych i najsmaczniejszych grzybów, a dania z nimi w roli głównej smakują wybornie. Wachlarz potraw, które można przygotować z tymi grzybami jest naprawdę spory i jest w czym wybierać. Najbardziej popularne dania to jajecznica z kurkami, zupa krem oraz sos śmietanowy do makaronu lub ryżu. Jednak kurki świetnie się też sprawdzą jako farsz do pierogów lub naleśników oraz jako dodatek do pizzy, tarty, czy mięs faszerowanych.

Jeśli szukacie pomysłu na dania z kurkami to dobrze trafiliście! Mam dla Was trzy proste i smaczne propozycje:

1) Pizza blanca z sosem czosnkowym, kurkami, ziemniakami oraz dużą ilością mozzarelli

2) Placki po chłopsku (placki ziemniaczane z mięsem mielonym) z aromatycznym sosem kurkowym na bazie śmietanki kremówki

3) Zupa krem z kurek o kremowej konsystencji i intensywnym smaku - najlepszy przepis!

Czytaj więcej

Desery z grilla? Czemu nie!

Na grillu zazwyczaj przygotowujemy dania wytrawne – mięsa, ryby, warzywa. Są jednak na rynku grille, które pozwalają nam zrobić z ich pomocą nie tylko typowe dania, jak np. karkówka czy kiełbasa, lecz także mniej kojarzone z grillowaniem rzeczy, jak pizza, gulasz, a nawet… deser.

Czytaj więcej

Sałatka brokułowa z wędzonym kurczakiem

Ulubiony przez Was Ebook to "Sałatki na każdą okazję" - najwięcej sprzedanych egzemplarzy - za co serdecznie Wam dziękuję, że doceniacie moją pracę ❤ Kto jeszcze nie zdążył nabyć, a jest chętny to zapraszam do mojego sklepu - link do sklepu

W Ebooku znajdziecie 35 przepisów na moje ulubione sałatki, które świetnie sprawdzą się na różne okazje, jak i bez okazji - na śniadanie, do pracy, na obiad, na kolację, na imprezę... Szczególnie teraz cieszą się dużą popularnością, gdy na zewnątrz leje się żar, a my nie mamy sił, ani chęci na długie stanie w kuchni.
Wsród tych przespisów są także moje autorskie przepisy na sałatki, których nie znajdziecie na blogu, ani nigdzie indziej!

Teraz chcę się z Wami podzielić jednym przepisem z Ebooka na moją ulubioną sałatkę. Jest to sałatka z brokułem, jajkami, kurczakiem wędzonym oraz serem feta, podana z sosem czosnkowym. Prosta i pyszna! Tylko 4 główne składniki + sos, a jej przygotowanie to maksymalnie 15-20 minut. Świetnie sprawdzi się na kolację lub do lunchboxa, do pracy.

I na koniec NIESPODZIANKA! - KONKURS dla moich wiernych czytelników ❤

Więcej szczegółów pod przepisem ⬇

Sałatka z brokułem z wędzonym kurczakiem

Czytaj więcej

Ciasto budyniowe z truskawkami

Budyniowe ciasto na zimno z truskawkami i galaretką truskawkową. Przygotowane na pieczonym biszkopcie, z domową masą budyniową (bez dodatku kupnego proszku budyniowego), na wierzchu z połówkami truskawek oraz galaretką truskawkową.
Pyszne i proste ciasto, które można również wykonać w wersji bez pieczenia - wystarczy tradycyjny, pieczony biszkopt zamienić na kupne biszkopty.

Delikatny i puszysty biszkopt świetnie komponuje się z kremową masą budyniową o smaku waniliowym przygotowaną na maśle. Dodatek truskawek przełamuje słodycz masy budyniowej, a całość dopełnia orzeźwiająca galaretka truskawkowa.
Proste wykonanie, a rewelacyjny smak!

Czytaj więcej

Zakręcone drożdżówki z jagodami

Zakręcone bułeczki drożdżowe pełne świeżych jagód, posypane po wierzchu kruszonką. Pyszne, mięciutkie i pulchne drożdżówki ze słodkiego ciasta drożdżowego z kwaśnym nadzieniem jagodowym oraz chrupiącą kruszonką. Najlepsze są na świeżo, prosto wyciągnięte z piekarnika, jeszcze lekko ciepłe.

Różnego rodzaju drożdżówki z jagodami to u mnie pozycja obowiązkowa w sezonie letnim.
Świetnie się sprawdzą w roli drugiego śniadania, podwieczorku lub podczas wakacyjnej wycieczki.

Sprawdź też przepis na ⇒ Drożdżówki z budyniem i malinami

Czytaj więcej

Młoda kapusta duszona na maśle

Młoda kapustka z marchewką oraz koperkiem duszona na maśle i zagęszczona zasmażką z cebulą. Przygotowana według przepisu mojej mamy - stary i sprawdzony przepis. Gotowa w 20 minut! Pyszna, szybka i prosta potrawa sezonowa, którą można podać jako samodzielne danie, np. z pieczywem lub jako dodatek do obiadu.

Młoda kapusta duszona z koperkiem i marchewką

Czytaj więcej

Deser budyniowy z jabłkiem i mango

Deser w pucharku z kakaową kruszonką, masą budyniową, frużeliną jabłko z mango oraz bitą śmietaną. Pyszne połączenie smaków, któremu to nie sposób się oprzeć...
Na samym spodzie oraz na wierzchu deseru znajduje się własnoręcznie zrobiona kakaowa kruszonka maślana, która jest mega chrupiąca. Takiego efektu oraz smaku nie uzyskamy dając gotowe ciastka. Do tego waniliowa masa budyniowa przygotowana z domowego budyniu (bez proszku z torebki!) oraz serka mascarpone, o bardzo kremowej konsystencji. Orzeźwiającą nutę wprowadza tu frużelina o smaku jabłka i mango, a całość dopełnia bita śmietana z kremówki oraz posiekane orzechy włoskie. I tak otrzymujemy bardzo prosty deser o rewelacyjnym smaku, który zachwyci Twoją rodzinę oraz znajomych.

Do deseru użyłam frużeliny Apple & Mango in Jelly od Allnutrition. To pyszne kawałki jabłek oraz mango zanurzone w delikatnym żelu, w konsystencji podobnym do kisielu. Frużelina nie ma w składzie cukru, ani aspartamu - słodzona jest erytrolem. Zawiera aż 80% najwyższej jakości owoców!
100 g produktu to tylko 54 kalorie.

Frużelina ma intensywny, mocno owocowy smak oraz świetną konsystencję z kawałkami owoców. Nie jest też przesłodzona. Połączenie jabłka z mango smakuje naprawdę świetnie. Na pierwszy plan wychodzi jabłko, które czuć bardzo wyraźnie zaraz po spróbowaniu, a za nim pojawia się delikatna nuta mango.
Doskonały dodatek do placuszków, naleśników, gofrów, owsianek oraz innych deserów i wypieków.

Czytaj więcej

Jogurtowiec z musem truskawkowym

Ciasto bez pieczenia - jogurtowiec na zimno z musem truskawkowym. Przygotowany na spodzie herbatnikowym, z masą z jogurtów greckich oraz musu ze świeżych truskawek i bitą śmietaną na wierzchu.

Prosty i smaczny deser z kilku podstawowych składników, i bardzo małym nakładem pracy. Wystarczy zaledwie 20 minut i do lodówki - pozostaje tylko czekanie, aż masa stężeje.

Deser w smaku jest intensywnie truskawkowy, a w konsystencji piankowy i lekki - smakuje trochę jak ptasie mleczko. Idealny na upalne dni...

W wersji fit można się pokusić o zrobienie bitej śmietany z mleka pełnotłustego zamiast śmietanki kremówki. Ja postanowiłam pierwszy raz spróbować i po bardzo długim czasie nawet mi wyszła (tak jak na zdjęciu), ale naprawdę trzeba mieć tu duże pokłady cierpliwości :)

Taka bita śmietana jest bardzo lekka w smaku i w konsystencji luźniejsza niż ta na śmietanie kremówce. Początkowo dobrze się trzymała na wierzchu ciasta, jednak po pewnym czasie zaczęłą "zjeżdżać", dlatego polecam ją ubić przed samym podaniem.

Jeśli nie macie czasu i chęci na eksperymenty to zachęcam zrobić tradycyjną bitą śmietanę z kremówki.

Czytaj więcej

Śniadanie z truskawkami - 3 przepisy

Dobre śniadanie to podstawa, by zacząć dzień pełen energii i z pozytywnym nastawieniem. Mnóstwo różnorodnych przepisów na pyszne śniadania możemy znaleźć na stronie Przepisy.pl, na którą lubię zaglądać, gdy potrzebuję inspiracji.

Sezon truskawkowy w pełni, dlatego truskawki goszczą u mnie nawet na śniadaniu. Uwielbiam je nie tylko za walory smakowe, ale też liczne właściwości odżywcze oraz zdrowotne. Korzyści wynikające ze spożywania truskawek są nieocenione.

Są źródłem witaminy C, witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego, witamin A i E oraz składników mineralnych: potasu, żelaza, magnezu, fosforu, wapnia, manganu. Poza tym zawierają błonnik, flawonoidy - związki, które działają przeciwzapalnie i mogą wpływać na obniżenie ryzyka miażdżycy, obniżenie poziomu cholesterolu oraz zmniejszać ryzyko zakrzepicy żylnej, a także fitoncydy - związki o właściwościach bakteriobójczych.

Truskawki korzystnie wpływają na układ krążenia, pobudzają pracę jelit i oczyszczają z zalegających resztek, korzystnie wpływają na naturalną florę bakteryjną przewodu pokarmowego, zapobiegają stanom zapalnym, wzmacniają odporność organizmu, polepszają koncentrację, poprawiają pamięć i zapobiegają zmęczeniu. A to tylko kilka z długiej listy właściwości zdrowotnych truskawek. Do tego posiadają niski indeks glikemiczny i mają mało kalorii.

Warto po nie sięgać w sezonie jak najczęściej!

Na co dzień z rana zazwyczaj nie mamy zbyt wiele czasu, by przygotować śniadanie na bogato. Natomiast w weekend lub dzień wolny bardzo lubię późne, leniwe, królewskie śniadania. I na takie królewskie śniadania dzisiaj Was zapraszam - do wyboru 3 przepisy na słodko z truskawkami w roli głównej...