środa, września 18, 2019

KROKIETY ZIEMNIACZANE Z TWAROGIEM

KROKIETY ZIEMNIACZANE Z TWAROGIEM
Złociste krokiety z ziemniaków z dodatkiem twarogu oraz smażonej cebulki i majeranku. Chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku. W smaku przypominają farsz do pierogów ruskich, których jestem wielką fanką, więc i one podbiły moje serce oraz żołądek. 
Wersji krokietów ziemniaczanych jest kilka, ale dodatek twarogu oraz majeranku popularny jest w regionie Podkarpacia, skąd pochodzę.
Danie to składa się z kilku podstawowych składników i jest tanie oraz proste w przygotowaniu. Można wykorzystać do niego również ziemniaki, które zostały z poprzedniego obiadu. Krokiety świetnie smakują podane w towarzystwie surówki (u mnie: SURÓWKA Z SAŁATY I OGÓRKA) lub/i sosami, np. pieczarkowym (przepis: UNIWERSALNY SOS PIECZARKOWY).


wtorek, września 17, 2019

BUDYNIOWE RACUCHY JABŁKOWO-ANANASOWE

BUDYNIOWE RACUCHY JABŁKOWO-ANANASOWE
Kolejny przepis na racuchy, ale tym razem bez drożdży. Puszyste placuszki przygotowane na maślance, z dodatkiem sypkiego budyniu waniliowego oraz owocami - jabłkami i ananasem. Są nieziemsko pyszne! Dzięki temu, że nie zawierają drożdży ich wykonanie jest banalnie proste i dużo szybsze - idealny przepis na leniwych lub zapracowanych. Można się nimi zajadać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealna na śniadanie, podwieczorek czy kolację, a także na wynos - do pracy, szkoły czy na wycieczkę...

poniedziałek, września 16, 2019

ZAPIEKANKA TOSTOWA Z POREM, SZYNKA I ANANASEM

ZAPIEKANKA TOSTOWA Z POREM, SZYNKA I ANANASEM
Zapiekanka z chleba tostowego z duszonymi porami, szynką, serem żółtym i ananasem. Składniki układamy warstwowo, zaczynając i kończąc na zgrillowanym chlebie tostowym, a przed włożeniem do piekarnika, całość zalewamy mieszanką śmietanowo-jajeczną. Zapiekanka może nie prezentuje się zbyt apetycznie, ale możecie mi wierzyć na słowo, że smakuje znakomicie! Jej wykonanie jest naprawdę proste i szybkie. To świetny pomysł na wykorzystanie czerstwego pieczywa, które zalega w kuchni. Można ją podać zarówno na obiad, jak i kolację...

piątek, września 13, 2019

KUCHENNA APTEKA #43 - KASZA MANNA

KUCHENNA APTEKA #43 - KASZA MANNA
Kasza manna zwana grysikiem to drobno zmielone ziarna pszenicy, które są produktem ubocznym podczas przemiału pszenicy na mąkę. W smaku jest lekko słodkawa i delikatna, a do tego jest lekkostrawna i szybko zaspokaja głód. Niestety jest dość kaloryczna, dlatego nie jest wskazana w dietach odchudzających. Jest również zdrowa - zawiera cenne witaminy oraz minerały, choć jest najuboższa ze wszystkich kasz. 
W sklepach dostępne są dwa rodzaje - kasza manna naturalna i kasza manna błyskawiczna, która dodatkowo podczas procesu produkcji poddawana jest obróbce termicznej. Oprócz tego można znaleźć kaszę mannę razową oraz kaszę mannę orkiszową.
Kaszę mannę można podawać na słodko, jak i wytrawnie. Stosuje się ją do przygotowania zupy mlecznej, klusek, deserów, ale też do zagęszczania sosów, czy jako zamiennik mąki pszennej.


Kuchenna Apteka

czwartek, września 12, 2019

SAŁATKA Z ŁOSOSIEM I ZIOŁOWĄ TORTILLĄ

SAŁATKA Z ŁOSOSIEM I ZIOŁOWĄ TORTILLĄ
Sałatka z łososiem, kaparami i pomidorkami koktajlowymi oraz dodatkiem pieczonej, ziołowej tortilli, podana z sosem winegret według przepisu mojej mamy. Tylko kilka składników wystarczy, by stworzyć naprawdę wyjątkową w smaku sałatkę. Mały dodatek do sałatki, który zwieńcza całość to pieczona tortilla, którą najpierw smarujemy oliwą z ziołami prowansalskimi, a następnie kroimy w paseczki i pieczemy w piekarniku. Prosta i zadziwiająco pyszna!
Robiliśmy ją 3 dni pod rząd, tak nam posmakowała...


Sałatka z łososiem i pieczoną tortillą

środa, września 11, 2019

KLUSKI KŁADZIONE Z KASZY MANNY

KLUSKI KŁADZIONE Z KASZY MANNY
Kluski kładzione łyżką do wrzątku, w odmienionej wersji... z kaszy manny. Tradycyjne kluski kładzione, wykonane z mąki prawie każdy z nas zna z dzieciństwa. Ja dzisiaj postawiłam na wersję z kaszy manny z dodatkiem koperku. Kluseczki są lekkie i delikatne. Do tego są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Świetnie się sprawdzają jako dodatek do obiadu, do różnego rodzaju sosów, gulaszy, ale również same z dodatkiem masełka z bułką tartą smakują znakomicie. Idealne dla dzieci i nie tylko...


Kluski kładzione

wtorek, września 10, 2019

SAŁATKA WIEJSKA Z SOSEM CHRZANOWYM

SAŁATKA WIEJSKA Z SOSEM CHRZANOWYM
Sałatka wiejska z ziemniaczkami gotowanymi w łupinach, jajkami na twardo oraz podsmażaną kiełbasą, podana z sosem chrzanowym na bazie jogurtu greckiego oraz majonezu. Typowo polskie smaki! Prosta sałatka - jedynie 4 składniki + sos chrzanowy. Do tego jest naprawdę smaczna oraz syta i... trafia w męskie gusta 😉
Świetne się sprawdzi w roli zarówno lunchu, jak i kolacji. Można ją przygotować wcześniej, zapakować do lunchboxa i zabrać ze sobą na wynos.


Sałatka wiejska

poniedziałek, września 09, 2019

CIASTO BUDYNIOWE ZE ŚLIWKAMI

CIASTO BUDYNIOWE ZE ŚLIWKAMI
Sezon na śliwki trzeba wykorzystać! Ciasto ze śmietankowym proszkiem budyniowym oraz śliwkami i kruszonką. Bardzo proste w przygotowaniu ciasto, które smakuje świetnie prawie z każdymi owocami, nie tylko ze śliwkami. Mięciutkie i wilgotne, w konsystencji trochę przypomina babkę piaskową, a w połączeniu z owocami i kruszonką smakuje znakomicie. Proszek budyniowy nadaje mu też intensywnego koloru. Ciasto jest na tyle uniwersalne, że pasuje zarówno na co dzień, jak i od święta. Można wykonać go również w wersji bez owoców. Tak pyszne, że nigdy się nie nudzi!


Ciasto budyniowe

piątek, września 06, 2019

KUCHENNA APTEKA #42 - OGÓRKI

KUCHENNA APTEKA #42 - OGÓRKI
Ogórki to jedne z najpopularniejszych warzyw w Polsce. Mają delikatny, orzeźwiający smak i wykorzystuje się je do przygotowania mizerii oraz jako dodatek do kanapek, sałatek, surówek, a także wykonuje się z nich przetwory - kisząc, konserwując, marynując je.
Ogórki w 96 % składają się z wody, a reszta do niewielkie ilości witamin i składników mineralnych. Ich wartość odżywcza nie jest zbyt wysoka, ale należy pamiętać, że nie są to produkty bezwartościowe. Mają bardzo dużo zalet. Przede wszystkim posiadają mało kalorii, a przy tym są syte, dlatego wykorzystuje się je w dietach odchudzających. Dzięki wysokiej zawartości wody świetnie gaszą pragnienie i nawadniają organizm, szczególnie w upalne dni. Cenione są także za swoje właściwości odkwaszające i odtruwające organizm z toksyn. 
Co jeszcze takie w sobie kryją ogórki i dlaczego warto je jeść?
Czytaj dalej ⬇


Kuchenna Apteka

czwartek, września 05, 2019

SURÓWKA Z SAŁATY I OGÓRKA

SURÓWKA Z SAŁATY I OGÓRKA
Prosta, a zarazem bardzo smaczna surówka do obiadu... z sałaty lodowej i świeżych ogórków z dodatkiem szczypiorku oraz koperku, przygotowana na bazie kefiru ze śmietaną. Surówka bardzo podobno do naszej polskiej mizerii, przygotowana na sposób słodko-kwaśny, tylko że z dodatkiem sałaty i ogórki zamiast pokrojone w plasterki, starte są na tarce o grubych oczkach. Całość smakuje znakomicie! Świetnie pasuje do kotletów schabowych lub mielonych z ziemniakami lub po prostu z samymi gotowanymi, młodymi ziemniaczkami.


Surówka z sałaty i ogórków

środa, września 04, 2019

PIKANTNE CHIPSY Z TORTILLI

PIKANTNE CHIPSY Z TORTILLI
Domowe nachosy z gotowych placków tortilli o smaku słodkiej chili, pieczone w piekarniku. Pikantne chipsy z nutą słodyczy z pewnością przypadną do gustu wielbicielom ostrych smaków. Ich przygotowanie jest bardzo proste i szybkie - wystarczą gotowe tortille, oliwa oraz przyprawy, a pyszna przekąska będzie gotowa w kilkanaście minut. Zamiast zwykłej oliwy i suszonej papryczki chili można użyć gotowej oliwy smakowej z chili.
Świetnie się sprawdzą zarówno jako przekąska imprezowa, jak i do filmu lub po prostu na wieczór z przyjaciółmi.


Pikantne chipsy

wtorek, września 03, 2019

BIAŁA KAPUSTA W POMIDORACH Z WOŁOWINĄ

BIAŁA KAPUSTA W POMIDORACH Z WOŁOWINĄ
Potrawka jednodaniowa z białej kapusty z dodatkiem wołowiny, duszona w soku pomidorowym. Pyszne, a zarazem proste danie obiadowe - zaledwie 5 składników głównych plus przyprawy. Samo przygotowanie potrawy jest dość szybkie, jednak na efekt końcowy trzeba trochę poczekać. Dzięki długiemu gotowaniu kapustka jest miękka, a wołowina dosłownie rozpływa się ustach. Dodatkowo podczas duszenia w soku pomidorowym, kapusta przechodzi pomidorowym smakiem i jest naprawdę rewelacyjna. Smakuje wyjątkowo - jest delikatna w smaku i czuć nutę słodyczy oraz ostrości. Najlepsza jest na drugi dzień...


Biała kapusta w pomidorach




Składniki:
  • 1 kg białej kapusty
  • 500 g wołowiny gulaszowej
  • 2 cebule
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 szklanka soku pomidorowego
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • szczypta pieprzu cayenne
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia


Wykonanie:

Cebule obieramy i kroimy w piórka.
Białą kapustę pozbawiamy liści z wierzchu, kroimy na ćwiartki, usuwamy głąb, a następnie szatkujemy ją w niezbyt grube paski. Przenosimy na sitko i sparzamy wrzątkiem. Osuszamy.
Mięso wołowe kroimy w drobną kostkę.

W wysokiej patelni lub dużym rondlu rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojoną wołowinę. Smażymy krótko, tylko do momentu ścięcia się białka mięsa. Przenosimy na talerz i delikatnie oprószamy solą oraz pieprzem.
Na patelnię po wołowinie wrzucamy pokrojone cebule i smażymy do zeszklenia, a następnie dodajemy poszatkowaną kapustę. Smażymy przez kilka minut i dodajemy podsmażone mięso oraz pomidory z puszki. Sok pomidorowy mieszamy z wodą i zalewamy zawartość patelni. Gotujemy pod przykryciem, na małym ogniu przez około 60 min. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem cayenne oraz słodką papryką mieloną.  
Podajemy z pieczywem.


Biała kapusta z wołowiną


Potrawka z białej kapusty


Biała kapusta z pomidorami i wołowiną


Danie jednogarnkowe


Kuchnia MagdaLeny

poniedziałek, września 02, 2019

TORTILLA W STYLU GRECKIM

TORTILLA W STYLU GRECKIM
Tortilla z dodatkami w stylu greckim... sałata lodowa z kurczakiem, pomidorami, ogórkiem, czerwoną cebulką oraz serem feta i opcjonalnie oliwkami, podana z sosem tzatziki. Smakuje znakomicie! Świetnie się sprawdzi jako propozycja obiadowa lub kolacyjna, a także jako przekąska imprezowa.
Sos tzatziki to grecki dip na bazie jogurtu z ogórkiem oraz czosnkiem, który świetnie komponuje się z mięsem oraz warzywami. 
Taka tortilla jest bardzo prosta w przygotowaniu i gotowa w kilka chwil, gdy mamy już kupione gotowe placki. A gdy mamy więcej czasu na stanie w kuchni to polecam zrobić domowe tortille z mąki orkiszowej o prostym składzie.  



Tortilla z dodatkami w stylu greckim

poniedziałek, sierpnia 26, 2019

SAŁATKA KEBABOWA Z WOŁOWINĄ

SAŁATKA KEBABOWA Z WOŁOWINĄ
Sałatka kebabowa to sałatka z kapusty pekińskiej z wołowiną oraz dodatkiem świeżych warzyw - pomidorów, ogórka, papryki i czerwonej cebuli. Podana jest z sosem czosnkowym i obowiązkowo przyprawiona przyprawą do kebeba, która nadaje smak sałatce. Jest rewelacyjna i znika ze stołu jako pierwsza!
Sałatka kebabowa przypomina trochę sałatkę gyrosową, jednak rożni się nie tylko rodzajem mięsa, ale również innym sosem i brakiem warzyw konserwowych.
Sałatkę kebabową można podać w salaterce ułożoną warstwowo lub wymieszaną, a także w bułce do kebaba.


Sałatka kebabowa

czwartek, sierpnia 22, 2019

PLACUSZKI DROŻDŻOWE A'LA PIZZA

PLACUSZKI DROŻDŻOWE A'LA PIZZA
Placuszki drożdżowe wykonane na wzór racuchów tylko w wersji wytrawnej... z szynką, żółtym serem i szczypiorkiem. Są pyszne i smakują jak pizza 🍕 A co najważniejsze, aby je przygotować nie trzeba włączać nawet piekarnika - wystarczy dobra patelnia! Mimo że są smażone, to nie są tłuste, gdyż smażę je na patelni beztłuszczowej, z nieprzywierającą powłoką i smakują jak pieczone. Mięciutkie i puchate placuszki świetnie sprawdzą się jako imprezowa przekąska, a także jako drugie śniadanie do pracy czy szkoły, gdyż dobrze smakują również na zimno. Można podać je z sosem pomidorowym, czosnkowym lub po prostu z ketchupem.


Placuszki drożdżowe  z szynką

wtorek, sierpnia 20, 2019

GNIAZDKA KOKOSOWE Z BRZOSKWINIAMI

GNIAZDKA KOKOSOWE Z BRZOSKWINIAMI
Słodkie gniazdka kokosowe wypełnione bitą śmietaną oraz plasterkami brzoskwiń, oblane polewą z gorzkiej czekolady. Jak dla mnie deser doskonały! Jest bardzo prosty oraz szybki w przygotowaniu i składa się z niewielu składników. Gniazdka przygotowujemy na białkach z dodatkiem wiórek kokosowych i cukru, podobnie jak znane ciasteczka kokosanki, a następnie pieczemy w piekarniku. Gniazdka kokosowe podajemy w towarzystwie bitej śmietany, a całość dopełniają owoce i polewa czekoladowa. Tak przygotowane ciastka nie tylko świetnie się prezentują, ale też doskonale smakują. Mimo że jest to deser słodki, to nie nie jest przesłodzony i je się go z przyjemnością...
P.S. Taki deser to świetny pomysł na wykorzystanie białek, które zostają po innych wypiekach.


Kokosanki z bitą śmietaną i brzoskwiniami

poniedziałek, sierpnia 19, 2019

SAŁATKA Z KOMOSY RYŻOWEJ Z ŁOSOSIEM I BROKUŁAMI

SAŁATKA Z KOMOSY RYŻOWEJ Z ŁOSOSIEM I BROKUŁAMI
Sałatka z komosy ryżowej z dodatkiem pieczonego łososia oraz brokuła i jego kiełek, podana z sosem musztardowo-miodowym na bazie jogurtu greckiego. Pyszna i pożywna sałatka, która spokojnie może zastąpić obiad. To tego jest zdrowa i w wersji fit!
Komosa zawiera pełnowartościowe białko, a poza tym to prawdziwa skarbnica witamin (A, E, B1, B2, B3, B6, kwas foliowy) i minerałów (magnez, wapń, potas, żelazo, fosfor, sód i cynk). Bogata jest również w tłuszcze nienasycone (kwas linolenowy, oleinowy i linolowy), których spożywanie przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu, zmniejsza ryzyko miażdżycy i innych chorób układu krążenia.
Kiełki dodane do sałatki poprawiają wchłanianie wartości odżywczych z pożywienia.
Przygotowanie sałatki jest dość czasochłonne, gdyż trzeba wcześniej ugotować komosę oraz brokuła, a także upiec w piekarniku łososia. Gdy więc chcemy zabrać ją na wynos do pracy lub szkoły, to składniki możemy przygotować dzień wcześniej i zapakować do lunchboxa, a dopiero przed zjedzeniem polewamy sosem musztardowo-miodowym.


Sałatka z komosy ryżowej

WYDRUKUJ PRZEPIS

Copyright © 2016 Kuchnia MagdaLeny , Blogger