Kuchnia MagdaLeny

Koktajle wzmacniające odporność - 3 przepisy

Zielone koktajle na wzmocnienie odporności, idealne w okresach wzmożonych infekcji. Takie koktajle to prawdziwe bomby witaminowe i bardzo prosty sposób na dostarczenie organizmowi potrzebnych witamin, mikroelementów i przeciwutleniaczy. Wystarczy zmiksować ze sobą odpowiednie składniki bogate w witaminę C, jak np. cytryny, pomarańcze, grejpfruty, natka pietruszki, szpinak, jarmuż czy seler naciowy oraz odpowiednie dodatki i przyprawy, jak np. imbir, kurkuma czy miód.

Świeży imbir działa rozgrzewająco, podnosi odporność i leczy przeziębienia. Ma działanie odkażające - przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze. Poza tym wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe (podobne do aspiryny).
Natomiast kurkumina zawarta w kurkumie ma zdolności zwiększenia poziomu peptydu (katelicyny), który pomaga zapobiegać infekcjom bakteryjnym, wirusowym i grzybiczym oraz może hamować namnażanie się wirusów.
Jednak nasz organizm może mieć pewne trudności z przyswojeniem kurkumy, dlatego warto łączyć ją z czarny pieprzem lub pieprzem cayenne, który zwiększy jej biodostępność.

Budowanie odporności to proces długotrwały, dlatego warto takie koktajle włączyć na stałe do swojego menu. Osobiście każdy dzień zaczynam takim koktajlem, zazwyczaj w formie szybkiego shota, czasami nie dodając nawet wody czy miodu.

P.S. Stałym elementem mojego menu wspierającego odporność jest również Shot z kurkumą na odporność

Czytaj więcej

Koszyczki z ciasta francuskiego z sałatką z rukoli

Pomysł na ciekawe przekąski imprezowe z użyciem ciasta francuskiego... pieczone koszyczki z ciasta francuskiego wypełnione sałatką z rukoli z dodatkiem pomidorków koktajlowych, oliwek, sera feta i wędzonego łososia. W sam raz na dwa kęsy!

Przekąska banalnie prosta w przygotowaniu, a smakuje rewelacyjne i do tego świetnie się prezentuje. Robi furorę na każdych przyjęciach! Ta sama sałatka w salaterce nie wzbudzi tyle zainteresowania, co podana w chrupiących koszyczkach 😉

P.S. Więcej przepisów na proste przekąski znajdziecie w moim Ebooku ➤ Proste Przekąski Imprezowe

Teraz E-book z kodem rabatowym -15% taniej!
kod: NOWYROK2021 ➤ Kup teraz

Czytaj więcej

Michałek (bez pieczenia)

Ciasto bez pieczenia przygotowane na herbatnikach w czekoladzie, pomiędzy którymi znajduje się orzechowo-kakaowa masa z chrupiącymi orzeszkami ziemnymi. Masa wykonana została z serka macarpone, masła orzechowego oraz kakao. Wierzch ciasta zdobi bita śmietana kremówka oraz drobno posiekane orzeszki ziemne.

Ciasto jest genialne w smaku i bardzo przypomina popularne cukierki "Michałki". Dodatkowo jest bardzo proste oraz szybkie w przygotowaniu i składa się z niewielu składników.

Przepis na ciasto pochodzi z mojego e-booka Ciasta Bez Pieczenia, w którym znajduje się 40 przepisów na pyszne i proste ciasta przygotowane bez użycia piekarnika.

Teraz E-book z kodem rabatowym -15% taniej!
kod: NOWYROK2021 ➤ Kup teraz

Czytaj więcej

Sałatka ziemniaczana ze śledziami

Sałatka ziemniaczana w wersji świątecznej, z dodatkiem śledzi, ogórków kiszonych oraz jabłka, podana z sosem majonezowo-jogurtowym z dodatkiem musztardy. Prosty przepis z kilku podstawowych składników.

Sałatka ta królowała na moim świątecznym stole, porcjowana i podana w małych szklaneczkach. Można ją oczywiście podać także w jednej dużej salaterce.

Najlepiej smakuje, gdy wszystkie składniki przegryzą się jakiś czas w lodówce.

Różnego rodzaju sałatki ziemniaczane są bardzo popularne podczas świąt Bożego narodzenia w Niemczech i zazwyczaj królują one na wigilijnym stole.

Sałatka ziemniaczana ze śledziami i ogórkiem kiszonym

Czytaj więcej

Ciasto makowe z kremem budyniowym

Makowe ciasto tortowe ze śmietankową masą budyniową z dodatkiem białej czekolady oraz dżemem z czarnej porzeczki. Składa się ono z dwóch blatów makowych przygotowanych z gotowej masy makowej z dodatkiem kaszy manny oraz mąki ziemniaczanej. Bez dodatku mąki pszennej. Tak przygotowane blaty są dość wilotne i mają intensywny makowy smak.

Masa budyniowa z dodatkiem gotowego budyniu śmietankowego oraz białej czekolady przygotowana została na maśle, dzięki temu jest kremowa i jak dla mnie dość słodka. Oczywiście słodycz jest kwestią gustu i masę można dopasować pod siebie dodając więcej cukru.

Upieczone blaty makowe przełożone są słodką masą budyniową oraz kwaśnym dżemem z czarnej porzeczki, który równoważy słodycz ciasta.

Wszystkie składniki komponują się idealnie, dzięki temu ciasto smakuje znakomicie!

Całe ciasto jest dość proste w przygotowaniu i nie zajmuję dużo czasu, więc świetnie sprawdzi się zarówno jako tort na różnego rodzaju okazje, jak i ciasto na niedzielę do kawy.

Czytaj więcej

Proste Przekąski Sylwestrowe - ponad 25 przepisów (Ebook)

Moje kolejne dzieło!
Przygotowane specjalnie dla Was na Sylwestra 🎇

E-book "Proste Przekąski Sylwestrowe" zawiera ponad 25 przepisów na różnego rodzaju przekąski, wykonane z prostych i ogólnodostępnych składników. Przepisy są nieskomplikowane i w większości składają się z kilku składników, a ich przygotowanie nie zajmuje więcej niż 30 minut pracy. Choć znajdą się i takie z większą liczbą składników oraz bardziej czasochłonne.

Wśród nich znajdziecie przepisy całkiem nowe oraz kilka najpopularniejszych przepisów z bloga.
Taki zbiór prostych przekąsek przyda się nie tylko na Sylwestra, ale również na różnego rodzaju imprezy oraz spotkania ze znajomymi. Warto mieć go pod ręką!

Wszystkie przepisy w e-booku są opatrzone zdjęciami oraz wykonaniem krok po kroku, więc myślę, że nie powinniście mieć problemów z ich przygotowaniem.

Mam nadzieję, że Wam się spodoba :)

Czytaj więcej

Jakie przyprawy warto stosować do bożonarodzeniowych potraw?

Boże Narodzenie to czas, gdy spotykamy się z rodziną i przyjaciółmi, by razem zasiąść do świątecznego stołu, na którym pojawia się wiele smakołyków.

Aromatyczne dania wytrawne, słodkie desery – każde z nich wymaga zastosowania szeregu przypraw, które podkreślają smak i zapach 12 wigilijnych potraw. Bez niektórych z nich nie da się wręcz obyć podczas bożonarodzeniowych przygotowań.

Jakie przyprawy są niezbędne w kuchni w okresie Bożego Narodzenia? Które z nich definiują najważniejsze świąteczne smaki? O tym wszystkim przeczytacie poniżej.

Czytaj więcej

Ciasto Marcepanek

Marcepanek to kultowe ciasto mojej mamy, które co roku pojawiało się u nas w domu na święta Bożego Narodzenia. Mimo takiej nazwy, nie ma ono nic wspólnego z marcepanem. Składa się z dwóch oddzielnych placków przygotowanych z ciasta kruchego - makowego oraz jabłkowego, przełożonych dżemem z czarnej porzeczki oraz domową masą budyniową (bez dodatku kupnego proszku budyniowego).

To dwa ciasta w jednym!

Połączenie makowca z szarlotką kwaśnym dżemem z czarnej porzeczki oraz słodką masą budyniową przygotowaną na maśle smakuje naprawdę rewelacyjnie. Ciasto to zawsze było hitem u nas w domu!

Ciasto jest dość pracochłonne, gdyż według przepisu mojej mamy, należy przygotować trzy domowe masy - masę makową, masę jabłkową oraz masę budyniową, a także upiec dwa oddzielne ciasta. Jednak dla osób, które chciałyby pójść na skróty i uprościć sobie pracę jest rozwiązanie - można użyć gotowej masy jabłkowej ze słoika oraz gotowej masy makowej z puszki (choć osobiście nie polecam). Należy pamiętać, że masę jabłkową wcześniej warto zagęścić mąką ziemniaczaną, a do masy makowej dodać pianę z białek.

P.S. Jeżeli szukasz ciast bez pieczenia, to znajdziesz aż 40 przepisów w moim e-booku ➔ CIASTA BEZ PIECZENIA

Czytaj więcej

Piernik z jabłkami i orzechami

Ekspresowy przepis na świąteczny piernik z dodatkiem tartych jabłek oraz posiekanych orzechów włoskich. Jest pyszny i bardzo prosty w przygotowaniu! Ma wspaniały korzenny smak oraz zapach, jest wilgotny w środku dzięki dodanym jabłkowym, a dodatkowo zawiera sporą ilość chrupiących orzechów. Z wierzchu oblany jest pyszną polewą z gorzkiej czekolady i śmietanki kremówki oraz obsypany posiekanymi orzechami.

Słodzony jest tylko miodem, ale jeśli ktoś lubi mocno słodkie ciasta, to zawsze dodatkowo może dosłodzić ciasto cukrem. Ja osobiście już nie dosładzałam i piernik na samym miodzie był dla mnie wystarczająco słodki. W celu zwiększenia słodyczy ciasta można również wybrać słodkie jabłka.

Czytaj więcej

Świąteczne brownie z piernikową masą i pomarańczami

Brownie w świątecznej wersji pachnące pomarańczami i przyprawą korzenną.

Ciasto na spodzie brownie z marmoladą z pomarańczy oraz masą piernikową przygotowaną ze śmietanki kremówki i serka mascarpone. Wierzch ciasta to czekoladowe ganache, czyli krem czekoladowy powstały z połączenia gorzkiej czekolady ze śmietanką kremówką, który również świetnie się sprawdza jako polewa.

Mocno czekoladowe i gliniaste brownie, do tego delikatna masa z korzenną nutą, a to wszystko przełamne kwaśną marmoladą pomarańczową.

Przepyszne zestawienie smaków!