DOMOWY MAKARON W STYLU WŁOSKIM

Kuchnia włoska jest jedną z najsmaczniejszych kuchni - uwielbiam ją! Dlatego postanowiłam przygotować danie w iście włoskim stylu...
Domowy makaron tagliatelle z carpaccio z czarnej trufli oraz serkiem mascarpone. Poezja! Dawno nic tak dobrego nie jadłam. Mimo prostoty jest to danie wyszukane, przeznaczone na specjalne okazje. Wyrazisty aromat trufli doskonale komponuje się z delikatnym i kremowym serkiem mascarpone, tworząc niepowtarzalny smak. Danie można oczywiście przygotować z gotowym, kupnym makaronem tagliatelle, wtedy jest ono bardzo szybkie w wykonaniu, ale to nie to samo! Smak domowego, świeżego makaron nie da się porównać z tym ze sklepowej półki. Wbrew pozorom taki makaron nie jest trudny w wykonaniu, jedynie trzeba poświęcić trochę czasu, ale warto. Jak raz się spróbuje domowego makaronu, to inne już nie będą tak smakować... 

Czytaj więcej »

KUCHENNA APTEKA #38 - CZERWONE PORZECZKI

Czerwone porzeczki to małe niepozorne owoce sezonowe, które mają kwaśny smak, ale za to dużą wartość odżywczą. Te czerwone perełki są jak multiwitamina! Zawierają liczne witaminy oraz minerały i cenione są za swoje właściwości lecznicze oraz pielęgnacyjne. Lista dobrodziejstw jest bardzo długa! Wspomagają naturalną obronę organizmu przed infekcjami i wzmacniają odporność, mają zbawienny wpływ na układ pokarmowy, dbają o serce, zapobiegają nadciśnieniu i miażdżycy, a także poprawiają stan i wygląd skóry. Każda kobieta powinna się z nimi zaprzyjaźnić, gdyż zmieszają bóle miesiączkowe i pomagają zwalczyć dolegliwości ciążowe.
Poza właściwościami zdrowotnymi doceniane są w kuchni za swoje walory smakowe i mają wiele kulinarnych zastosowań zarówno do deserów, jak i dań mięsnych. Wykorzystuje się je do przygotowania dżemów, kompotów, nalewek, soków, ciast, ciasteczek, farszów do mięs i innych dań. Jednak świeżymi owocami możemy się cieszyć tylko przez krótki okres lata, dlatego warto je zamrozić lub przygotować przetwory.
Sprawdź co kryją jeszcze w sobie te wyjątkowe owoce!

Czytaj więcej »

BRUSCHETTA Z TRUFLAMI

Pomysł na bardzo prostą, ale jednak wykwintną kolację we włoskim stylu. Bruschetta z mozzarellą oraz carpaccio z czarnej trufli. Bruschetta to rodzaj grzanki wywodzącej się z Włoch, która świetnie się sprawdza przy każdej okazji. Jak kuchnia włoska to i mozzarella musi być obowiązkowo, a "wisienką na torcie" jest carpaccio z czarnej trufli, które wprowadza odrobinę luksusu do zwykłych grzanek. To właśnie czarne trufle nadają charakter całemu daniu, gdyż są wyraziste i doskonale komponuje się z delikatną mozzarellą. Bruschetta w takiej wersji smakuje wyjątkowo! 
Wystarczą tylko 4 składniki i 10 minut czasu, aby stworzyć niebanalną przekąskę.
Idealna propozycja na kolację we dwoje, do lampki wina ❤

P.S. Carpaccio z czarnej trufli dostępne jest w sklepie Kuchnia Włoska. Świetnie smakuje z nie tylko na grzankach, ale również z daniami makaronowymi, omletem, ze stekiem czy jajecznicą...

Czytaj więcej »

CIASTO JOGURTOWE Z RABARBAREM I KRUSZONKĄ

Ciasto jogurtowe, które zawsze się sprawdza! U mnie w wersji z rabarbarem i kruszonką, ale tak naprawdę jest to ciasto uniwersalne i pasują do niego prawie każde owoce - truskawki, maliny, borówki, porzeczki, wiśnie, śliwki, morele - co kto lubi... Za każdym razem można je upiec z innymi owocami.
Ciasto jest wilgotne i ciężkie, a w smaku trochę przypomina drożdżówkę. Tak pyszne, że nigdy się nie nudzi. Poza tym, jest bardzo proste przygotowaniu, a do tego szybkie - 15 minut i do piekarnika! Każdy sobie z nim poradzi. Świetne na każdą okazję, jak i bez okazji 😉

Czytaj więcej »

PIECZARKI NADZIEWANE KUSKUSEM, SZPINAKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Pieczarki portobello nadziewane kaszą kuskus ze szpinakiem i suszonymi pomidorami, zapieczone z żółtym serem. Pyszna przekąska, którą można przygotować w piekarniku lub na grillu. Suszone pomidory, które są wyraziste w smaku i bardzo aromatyczne świetnie komponują się z delikatnymi i łagodnymi w smaku składnikami, jak np. kasza kuskus czy pieczarki. I to one nadają charakter potrawie.
Takie pieczarki mogą pełnić funkcję samodzielnej przekąski na kolację lub imprezę, ale również idealnie pasują jako dodatek do obiadu, np. do kawałka mięsa i/lub sałatki.

Czytaj więcej »

KOSTKA CYTRYNOWO-MIĘTOWA Z MALINAMI

Kruche ciasto z serkiem mascarpone o smaku cytrynowo-miętowym oraz świeżymi malinami i białą czekoladą. Spód został wykonany dokładnie z ciasta półkruchego - o czym świadczy dodatek śmietany. Masa to serek mascarpone z dodatkiem niewielkiej ilości śmietanki kremówki, a smak cytrynowo- miętowy uzyskałam dzięki dodatkowi świeżych listków mięty oraz skórki i soku z cytryny. Całość zwieńczają świeże maliny prosto z mojego ogródka oraz polewa z białej czekolady. Rewelacja! Ciasto ma orzeźwiający smak, dzięki dodatkowi mięty i cytryny, a także malin, które równoważą słodycz kremowego serka mascarpone. Do tego jest bardzo proste w przygotowaniu, a efekt końcowy zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem 😍

Czytaj więcej »

DIETA SMACZNIE DOPASOWANA + PRZEPISY

Dieta ma ogromny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Może nie tylko zapobiegać nadwadze, ale także może wydłużyć nasze życie, zapobiegając różnym chorobom cywilizacyjnym i poprawić jego jakość. Najczęściej szukamy różnego rodzaju diet, gdy chcemy zgubić zbędne kilogramy. Ale takie szukanie na własną rękę często kończy się frustracją, gdyż chodzimy cały czas głodni lub po prostu nie widzimy efektów. Bo nie każda dieta służy każdemu! Przede wszystkim musi być odpowiednio zbilansowana, aby naszemu organizmowi nie zabrakło żadnych substancji odżywczych. Dodatkowo powinna być indywidualnie dopasowana do naszych potrzeb, uwzględniając zapotrzebowanie energetyczne, styl życia oraz preferencje smakowe i żywieniowe.

Jednak sama dieta to nie wszystko! Aby cieszyć się dobrym zdrowiem i ładną sylwetką trzeba połączyć dietą z aktywnością fizyczną. I tu również szukanie ćwiczeń na własną rękę nie zawsze się sprawdza. Bo najlepsze są treningi układane pod daną osobę, które uwzględniają rodzaj ćwiczeń, ich intensywność oraz kondycję fizyczną.

Dlatego jeśli szukasz diety skutecznej, a do tego prostej, smacznej i idealnie dopasowanej do Ciebie to koniecznie zaglądnij na stronę Vitalia.pl
Bez wychodzenia z domu dostaniesz rozpisany przez dietetyka plan diety wraz z przepisami oraz plan ćwiczeń ułożony przez trenera.
Przekonaj się, że dieta może być naprawdę prosta i smaczna - jesz wszystko i chudniesz!

P.S. Mam dla Ciebie rabat ważny do końca lipca 2019 (czytaj dalej) ⇩

Czytaj więcej »

WEGAŃSKA ROLADA Z PIECZARKAMI (A'LA SEROWA)

Serowa rolada z pieczarkami to hit na stole na różnego rodzaju imprezach. A co jeśli ktoś jest weganinem lub nie może jeść nabiału? Jest na to sposób!
Po pierwsze jajka zamieniamy na mieszankę lnu mielonego z wodą. Po drugie majonez tradycyjny zastępujemy wegańskim, a po trzecie...co z serem żółtym?

Na rynku pojawiły się nowe produkty Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Łowiczu pod nazwą "Bez deka mleka". Są to produkty w 100% roślinne - bez soi i bez glutenu, wzbogacone o witaminy z grupy B oraz wapń. Produkty te występują w postaci plastrów oraz w formie kremowej i mają być alternatywą dla żółtych serów oraz serków do smarowania.

Plastry "Bez deka mleka" zarówno z wyglądu, jak i ze smaku oraz zapachu łudząco przypominają żółty ser. Występują w czterech wariantach smakowych: o smaku goudy, z papryczką chili i czarnuszką, z prażoną cebulą oraz z czosnkiem niedźwiedzim i kminkiem. Producent poleca je nie tylko do kanapek, ale też do zapiekania. I dlatego wpadłam na pomysł z roladą, aby sprawdzić jak te plastry zachowują się po zapieczeniu i czy mogą zastąpić ser żółty.
Plastry mają odpowiednią konsystencję i bez problemu można je zetrzeć na tarce. Podczas pieczenia starty produkt zachowuje się podobnie jak stary ser żółty, czyli topnieje i można z niego otrzymać roladę podobną to rolady serowej. Wierzch ładnie się spieka na złocisty kolor. Wygląda identycznie jak rolada serowa i w smaku też jest bardzo podobna, tylko według mnie jest trochę bardziej tłusta.

Kremowy "Bez deka mleka" ma konsystencję idealną do smarowania i świetnie nadaje się na kanapki. Jednak według mnie nie przypomina on w smaku, ani zapachu tradycyjnego serka do smarowania. Występują w dwóch wariantach smakowych: z borowikami oraz z czosnkiem niedźwiedzim i kolorowym pieprzem.

Jak dla mnie plastry "Bez deka mleka" są bardzo dobre w smaku i  przypadły mi do gustu, jednak niestety nie mogę powiedzieć tego o kremach do smarowania, które zupełnie mi nie posmakowały - ale to pewnie kwestia smaku. Plastry o smaku goudy spokojnie mogą konkurować smakiem z tradycyjną goudą, jednak nie do końca jestem pocieszona ich składem, ale trzeba mieć na uwadze, że ciężko jest znaleźć na rynku produkty tego typu z idealnym składem!

Czytaj więcej »

KURCZAK W BOTWINCE

Pomysł na wykorzystanie botwinki inny niż zupa czy chłodnik...
Duszone filety z kurczaka w śmietanowym sosie botwinkowym. Danie jest naprawdę pyszne! Jednak należy dobrze je doprawić, gdyż botwinka sama w sobie jest dość mdła. Dlatego ważną rolę odgrywa tu czosnek, sok z cytryny czy sos sojowy. Świetnie smakuje podane z gotowanymi, młodymi ziemniaczkami. Tym razem postawiłam na rzadki sos i danie podałam w głębokim talerzu, co trochę przypominało zupę z botwinki z ziemniakami i kurczakiem, ale smakowało świetnie! Chętni oczywiście mogą zagęścić sos według własnych upodobań 😉
Botwina to warzywo sezonowe i warto z niego korzystać póki jest, gdyż zawiera cenne składniki odżywcze, które wykazują właściwości odkwaszające organizm, pomagają zwalczyć stres i ukoić nerwy, a także wspomagają procesy krwiotwórcze, i zapobiegają anemii. 

Czytaj więcej »

DOMOWE LODY I SORBETY (TEST MASZYNKI DO LODÓW PROFICOOK PC-ICM 1140 + OPINIA)

Lody to najpopularniejszy zamrożony deser, po którego najczęściej sięgamy latem.  Nie od dziś wiadomo, że najlepsze są lody domowe - mają lepszy smak oraz naturalny i prosty skład, bez emulgatorów, zagęstników, syropu glukozowego i innych E-dodatków, których jest pełno w lodach kupnych. Takie domowe lody, wbrew pozorom, wcale nie są trudne do wykonania. A gdy mamy maszynę do lodów, ich przygotowanie staje się dziecinnie proste!
Do wyboru mamy lody przygotowane na bazie produktów mlecznych oraz sorbety przygotowane z owoców, wody i cukru. Dlatego przygotowałam dla Was przepisy zarówno na lody, jak i sorbety - 2 przepisy na najprostsze lody (czekoladowe oraz z białej czekolady) wykonane na bazie mleka oraz śmietanki kremówki, bez dodatku jajek oraz 2 przepisy na sorbety (malinowy oraz cytrynowy z miętą).

Czytaj więcej »

CIASTO KOKOSOWE Z PORZECZKAMI

Ciasto kakaowe z kokosową pianką oraz czerwonymi porzeczkami. Spód wykonany jest z ciasta kruchego i to samo ciasto jest na wierzchu, tylko że starte na tarce. Pianka jest budyniowa z dużą ilością wiórek koksowych, a do tego kwaśne, czerwone porzeczki. Ciasto jest idealnie zrównoważone w smaku, gdyż słodka pianka budyniowa z kokosem przełamana jest kwaśnymi owocami. Rewelacja! Do ciasta można dodać również inne owoce, ale ważne by nie były one zbyt słodkie, gdyż ciasto nas zemdli od słodyczy 😉

Czytaj więcej »

SERNIK Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

Sernik na zimno z musem truskawkowym. Jest to ciasto bez pieczenia, wykonane na podłużnych i kruchych biszkoptach, z masą serową z prawdziwego twarogu oraz musu ze świeżych truskawek. Całość udekorowana jest truskawkami i oblana polewą z białej czekolady. Pyszny, piankowy deser, który smakuje jak ptasie mleczko. Wystarczy tylko kilka składników i niecałe 30 minut naszej pracy - reszta czasu to chłodzenie i czekanie, aż masa stężeje.
Idealny deser na upalne dni!

Czytaj więcej »

POMIDORÓWKA ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW

Zupa pomidorowa to klasyka kuchni polskiej. W polskich domach pojawia się najczęściej w poniedziałek, gotowana na rosole pozostałym z niedzieli 😉😂 Zapewne nie ma osoby, która nie znałaby jej smaku. Przygotowywana jest zazwyczaj na bazie przecieru pomidorowego, ale o tej porze roku, aż żal nie skorzystać ze świeżych, pachnących pomidorów.
Pomidorówka ze świeżych pomidorów smakuje całkiem inaczej od tej na przecierze czy koncentracie i też trochę inny jest sposób jej przyrządzania. Świeże pomidorki najpierw podsmażone są z cebulką i czosnkiem, następnie zalane bulionem i zblendowane na gładki krem. Dzięki temu zupa jest gęsta i kremowa. Jednak gęstość dopasowujemy do własnych preferencji poprzez dodanie odpowiedniej ilości bulionu. Zupa jest bardziej aromatyczna od tradycyjnej pomidorówki i czuć w niej smak prawdziwych pomidorów. Gotowa w 15 min! Możemy podać ją tradycyjnie, czyli z makaronem lub ryżem lub w sposób nowoczesny, czyli z grzankami lub groszkiem ptysiowym. 
Najlepsza jest z pomidorów malinowych.

Czytaj więcej »

ZAPIEKANKI Z PIECZARKAMI NA GOFRACH (BEZGLUTENOWE)

Ciekawy pomysł na zapiekanki z pieczarkami... na bezglutenowych gofrach. Chrupiące gofry z dużą ilością pieczarek i żółtym serem, zapieczone w piekarniku. Pyszna alternatywa dla tradycyjnych zapiekanek z bułki, szczególnie dla osób, które muszą unikać glutenu...
Gofry wykonane są z mąki ryżowej i mleka ryżowego - wychodzą chrupiące i złociste. Są świetną alternatywą dla pieczywa i idealnie sprawdzą się do przygotowania kanapek czy zapiekanek gofrowych. Natomiast farsz jest tradycyjny, czyli smażone pieczarki z cebulką. Całość, jak na prawdziwe zapiekanki przystało, posypana jest tartym, żółtym serem. Propozycja w sam raz na kolację!

Czytaj więcej »

CZEKOLADOWE PIEROGI Z TRUSKAWKAMI

Pierogi w wersji na słodko... czekoladowe z truskawkami 🍓🍓🍓

Czekoladowe pierogi uzyskałam dodając kakao do standardowego przepisu na ciasto na pierogi.  Następnie nadziałam je kawałkami świeżych truskawek, ugotowałam i podałam z sosem truskawkowo-śmietanowym. Proste, a zarazem takie pyszne. Dzieci je uwielbiają!
Takie słodkie pierożki to świetna propozycja na deser, podwieczorek, a nawet letni obiad - o ile lubicie obiady na słodko 😉

Czytaj więcej »

KUCHENNA APTEKA #37 - GRUSZKI

Gruszki to bardzo popularne owoce w Polsce. Cenione są za swoje walory smakowe i dość uniwersalne zastosowanie w kuchni. Nadają się do jedzenia na surowo, ale można je również gotować, piec, smażyć czy dusić. Z gruszek można przyrządzić dżem, kompot, różnego rodzaju desery, ale świetnie komponują się także ze słonymi składnikami, jak np. z serem gorgonzola.
Ale gruszki to także bogate źródło cennych składników odżywczych, dzięki którym wykazują szereg właściwości zdrowotnych. Jako nieliczne z owoców zawierają jod, który wpływa na pracę tarczycy oraz bor, który poprawia funkcjonowanie mózgu. Poza tym, gruszki poprawiają trawienie, korzystnie wpływają na układ krążenia, a do tego mają mało kalorii i polecane są podczas odchudzania.
Właściwości zdrowotne gruszek od lat były wykorzystywane w medycynie ludowej przy przeziębieniach, bólach głowy, migrenie, uporczywym kaszlu i gorączce.
Co jeszcze kryją w sobie te niepozorne owoce?

Czytaj więcej »

DROŻDŻÓWKA Z TRUSKAWKAMI (NA OLEJU)

Sprawdzony przepis na drożdżówkę z truskawkami i kruszonką.
Drożdżówka jest puszysta i miękka, a rośnie naprawę wysoka. Ciasto drożdżowe wykonane jest na oleju zamiast masła. Takie ciasto jest wilgotniejsze i dłużej utrzymuje świeżość w porównaniu z tradycyjnym ciastem na maśle. Dzięki truskawkom ciasto również nie jest suche, a całość zwieńcza chrupiąca i słodka kruszonka, która równoważy smak kwaśnych owoców. 
Sezon truskawkowy w pełni, dlatego ja nie mogłam odmówić sobie zrobienie drożdżówki z truskawkami. Jednak do tego ciasta pasują także inne owoce, jak np. maliny, porzeczki, borówki, jagody lub śliwki - lepiej żeby owoce nie były zbyt słodkie.
Drożdżówka wygląda i smakuje rewelacyjnie, a swoim zapachem kusi już podczas pieczenia. Po wyjęciu z piekarnika ciężko się oprzeć pokusie, aby nie zjeść jeszcze ciepłej 😉

Czytaj więcej »