NADZIEWANE BAGIETKI - ZAPIEKANKI

Bagietki bogato nadziane farszem i zapieczone pod mozzarellą w piekarniku. Na farsz składają się  pieczarki, kiełbasa drobiowa, pomidorki koktajlowe oraz miąższ wydrążony z bułek i dodatek przecieru pomidorowego. Składniki farszu wcześniej podsmażamy na patelni, a następnie nadziewamy wydrążone bagietki, posypujemy tartą mozzarellą i do piekarnika.
Tak przygotowane zapiekanki są wyjątkowe i smakują fantastycznie! Z pewnością nikt nimi nie pogardzi. Jest to również świetny pomysł na wykorzystanie wczorajszych bułek.
Idealne na kolacje lub jako przekąska imprezowa...

Czytaj więcej »

KOKTAJL DYNIOWY Z POMARAŃCZĄ I IMBIREM

Koktajl z puree z dyni z dodatkiem miąższu z pomarańczy oraz świeżego imbiru, na wodzie mineralnej, słodzony miodem. Pyszny i odżywczy koktajl na jesień, który wzmocni naszą odporność przed infekcjami. 
Dynia działa przeciwzapalne, a poza tym ma właściwości odkwaszające i oczyszcza organizm ze szkodliwych produktów przemiany materii oraz toksyn, reguluje pracę jelit i pobudza procesy trawienne. Oprócz dyni, mamy u także imbir, który ma działanie odkażające - przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe oraz przeciwgrzybicze, a dodatkowo działa rozgrzewająco.
Na zdrowie!

Czytaj więcej »

TAGLIATELLE Z ŁOSOSIEM I SZPINAKIEM

Uwielbiam wszelkiego rodzaju dania z makaronem, a to jest jedno z moich ulubionych!
Makaron tagliatelle z łososiem wędzonym na gorąco, pomidorkami koktajlowymi oraz świeżymi liśćmi szpinaku. Bardzo proste i szybkie danie zaledwie z kilku składników - gotowe w 15 minut! Idealna propozycja na obiad, gdy nie mamy czasu na długie stanie w kuchni. Smakuje naprawdę świetnie!

Czytaj więcej »

KURCZAK W SOSIE Z PIECZONYCH POMIDORÓW

Filety z kurczaka w niezwykle aromatycznym sosie z pieczonych pomidorów i czosnku, z dodatkiem serka mascarpone. To właśnie dzięki pieczeniu pomidory wraz z czosnkiem zyskują całkiem inny smak i stają się bardziej aromatyczne.
Sos ma intensywny smak pomidorów, z akcentem pieczonego czosnku i lekką nutą słodyczy, która przełamuje kwaskowatość pomidorów. Nutę słodyczy zawdzięcza on dodatkowi serka mascarpone, dzięki któremu staje się też bardziej kremowy. Taki sos idealnie komponuje się z delikatnym mięsem drobiowym.
Świetnie smakuje z makaronem tagliatelle, ale również pasują do niego inne dodatki, jak ryż czy ziemniaki...

Czytaj więcej »

BRZOSKWINIOWY PUSZEK W PUCHARKACH

Brzoskwiniowe desery w pucharkach z masy serowej z galaretką oraz bitej śmietany i chrupiącej posypki z prażonych wiórków kokosowych. To lekkie jak puszek serniczki na zimno a'la ptasie mleczko, o smaku brzoskwiniowym z kokosową nutą i kawałkami galaretki. Pyszne deserki z kilku składników, które są bardzo proste w przygotowaniu. Smakują znakomicie i z pewnością przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

P.S. Do masy serowej nie dodawałam dodatkowego cukru, gdyż według mnie galaretka brzoskwiniowa jest wystarczająco słodka. Dodatkowo bita śmietana oraz posypka z prażonych wiórek kokosowych zawierają cukier, więc cały deser jest słodki, ale nie przesłodzony.

Czytaj więcej »

ROZGRZEWAJĄCA ZUPA RYBNA ZE SZPINAKIEM

Rozgrzewająca i bardzo aromatyczna zupa rybna z dorsza oraz łososia, z dodatkiem warzyw - pora, marchewki, pietruszki oraz świeżych liści szpinaku. Dodatkowo, dla podkręcenia smaku zupa zawiera papryczkę chili oraz świeży, tarty imbir, stąd jej właściwości rozgrzewające. Idealnie sprawdzi się podczas mroźnych dni.

Zupa ma wspaniały aromat i pyszny, trochę orientalny smak. Podajmy ją z makaronem ryżowym, którego nie trzeba wcześniej gotować - wystarczy zalać gorącą zupą i poczekać kilka minut, aż zmięknie.

P.S. Przepis mojego autorstwa.

Czytaj więcej »

SAŁATKA PIECZARKOWA

Jarska sałatka z gotowanych pieczarek z dodatkiem jajek na twardo, tartego sera żółtego i szczypiorku, podana z sosem majonezowo-jogurtowym. To bardzo popularna sałatka w moim domu, która pojawia się na każdych świętach i uroczystościach. Tylko 4 główne składniki + sos! Szybka i prosta w przygotowaniu. Smakuje fantastycznie, choć trzeba mieć na uwadze, że nie należy ona do dietetycznych...
P.S. Można ją także przygotować w wersji na krakersach ➨ przepis

Czytaj więcej »

ZAPIEKANA OWSIANKA SZARLOTKOWA

Owsianka to świetny pomysł na pyszne śniadanie! Jednak nie będzie to tradycyjna owsianka, a zapieczona w piekarniku...
Pieczona owsianka szarlotkowa, czyli z tartym jabłkiem i cynamonem. Bez dodatku cukru - słodzona miodem. Banalnie prosta w wykonaniu - mieszamy wszystkie składniki łyżką i wkładamy do piekarnika. Można ja podać na ciepło, zaraz po wykonaniu lub wziąć na wynos bo na zimno jest równie dobra. Smakuje jak pyszny deser!

Czytaj więcej »

KUCHENNA APTEKA #47 - MIĘSO Z INDYKA

Mięso z indyka to mięso drobiowe, które uznawane jest za jedno z najzdrowszych mięs. Może się ono pochwalić wysoką wartością odżywczą - zawiera cenne witaminy, minerały, a także bardzo dużą ilość pełnowartościowego białka oraz sporą zawartość dobroczynnych dla naszego zdrowia kwasów tłuszczowych nienasyconych. Przy tym ma mało tłuszczu, jest niskokaloryczne oraz łatwo przyswajalne i lekkostrawne, a do tego delikatne i bardzo smaczne. 

Mięso z indyka, oprócz wartości zdrowotnych, doceniane jest również za walory smakowe, gdyż daje możliwość sporządzenia dużej ilości potraw, w przeróżnych wariantach smakowych. Doskonale komponuje się z różnymi smakami - słodkimi, łagodnymi, pikantnymi czy ziołowymi. Jest ono dość proste w przygotowaniu, choć wymagające, gdyż zbyt długa obróbka termiczna może doprowadzić do przesuszenia mięsa, przez co będzie twarde i pozbawione smaku.
Można go smażyć, dusić, gotować i piec. 

Warto wprowadzić go do swojej codziennej diety, gdyż regularnie spożywane mięso z indyka nie tylko zapobiega otyłości, ale także korzystnie wpływa na nasze zdrowie!

Czytaj więcej »

DYNIOWA DROŻDŻÓWKA Z KRUSZONKĄ

Ciasto drożdżowe w innej odsłonie... z dodatkiem puree z dyni oraz tradycyjną kruszonką. Dynię pieczemy w piekarniku, następnie blendujemy na gładki mus i dodajemy do ciasta. Dzięki temu drożdżówka ma piękny, pomarańczowy kolor, a także jest wilgotna i dłużej utrzymuje świeżość. Całość zwieńcza chrupiąca i słodka kruszonka. 
Drożdżówka rośnie wysoka i jest pulchna oraz mięciutka. Ciasto nie jest za słodkie, więc idealnie pasuje do niego kubek gorącej czekolady lub kakao. Można je również podać posmarowane dżemem lub miodem. W sam raz na drugie śniadanie lub podwieczorek...
Drożdżówka smakuje rewelacyjnie, a swoim zapachem kusi już podczas pieczenia 😉

Czytaj więcej »

PIECZONY PLACEK Z SOSEM GRZYBOWYM

Placek ziemniaczany pieczony w piekarniku, podany z sosem ze świeżych grzybów leśnych. To u nas obowiązkowy obiad podczas sezonu grzybowego, choć nie należy on do lekkich. Za to jest pyszny i tani!

Zamiast małych placków ziemniaczanych smażonych na oleju, pieczemy jeden duży w piekarniku, przez to nie jest tłusty i dzięki temu jest mniej ciężkostrawny. 

Z grzybów (prawdziwków, podgrzybków, maślaków) zbieranych osobiście przygotowujemy sos z dodatkiem cebuli oraz czosnku, na bazie śmietanki. 

Są dwie szkoły przygotowywania sosu ze świeżych grzybów. Pierwsza mówi, aby grzyby przed smażeniem wstępnie obgotować w wodzie, dzięki temu pozbędą się one toksyn i szkodliwych substancji, a także danie będzie łatwiej strawne.

Natomiast druga szkoła mówi, że oczyszczone grzyby bezpośrednio smażymy na tłuszczu, dzięki temu sos jest bardziej aromatyczny i ma intensywniejszy smak.

Większość osób stosuję szkołę numer dwa, ja natomiast zawsze grzyby wstępnie obgotowuje - nauczyła mnie tak mama i babcia, dzięki temu wiem, że sos będzie bezpieczny dla naszego zdrowia. 

Wybór metody przygotowania sosu pozostawiam Wam...

Czytaj więcej »

KOTLETY Z KASZY JĘCZMIENNEJ Z BROKUŁEM

Wegetariańskie kotlety w wersji fit.... z kaszy jęczmiennej z dodatkiem brokuła oraz mozzarelli, pieczone w piekarniku. Takie kotlety wegetariańskie to doskonała alternatywa dla kotletów mięsnych i świetne urozmaicenie naszej diety. Chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku. Są nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe!
Można wykorzystać do nich kaszę, która została z poprzedniego obiadu, wtedy nic się nie zmarnuje. Świetnie smakują w towarzystwie sosu pomidorowego lub pieczarkowego, a także w bułce z dodatkami jako burgery...

Czytaj więcej »

PLACKI JOGURTOWE Z KURCZAKIEM I CUKINIĄ

Urozmaicone placki z cukinii... z dodatkiem siekanego kurczaka. Nie są to jednak tradycyjne placki z cukinii. Cukinia starta na tarce o dużych oczkach oraz kawałki fileta z kurczaka wymieszane są z ciastem jogurtowym. Dodatkowo, by placki nie były zbyt mdłe, znajdziemy w nich cebulę oraz czosnek. Tak przygotowane placuszki jogurtowe są delikatne w smaku i pyszne! Poza tym, są proste i szybkie w przygotowaniu. Pasują zarówno na obiad, jak i kolację.

Czytaj więcej »

KUCHENNA APTEKA #46 - CYNAMON

Cynamon - najstarsza przyprawa świata, to kora cynamonowca, która sprzedawana jest w formie lasek lub drobno zmielonego proszku. Ma słodki, korzenny i bardzo aromatyczny smak oraz zapach, który głównie kojarzy się ze świątecznymi pierniczkami, a także szarlotką czy grzańcem. Jednak cynamon nie tylko wzbogaca smak potraw, ale także korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Wykazuje działanie przeciwbakteryjne, hamuje rozwój grzybów i bakterii, a przede wszystkim działa przeciwzakrzepowo, obniża poziom glukozy we krwi oraz poprawia pracę mózgu. I to nie wszystkie jego właściwości!

Jednak cynamon, cynamonowi nierówny... na rynku można spotkać cynamon cejloński oraz cynamon chiński czyli kasja. Prawdziwy, ceniony cynamon to cejloński, który w porównaniu z odmianą chińską zawiera mniej substancji mających negatywny wpływ na nasze zdrowie.

Warto też wiedzieć, że cynamon w większych dawkach jest toksyczny, ale spożywanie niewielkich ilości cynamonu korzystnie wpływa na nasze zdrowie! Jednak nie każdemu on służy...
Ko powinien unikać cynamonu?
Czytaj dalej ⬇

Czytaj więcej »

GULASZ RYBNY Z DORSZA

Gulasz rybny z dorsza z dodatkiem warzyw - marchewki, cebuli, pieczarek oraz papryki, w sosie pomidorowym. To smaczna alternatywa dla gulaszu mięsnego. Taki gulasz, oprócz tego, że świetnie smakuje, jest lżejszy i zdrowszy od gulaszu z mięsa czerwonego, a także jego przygotowanie jest dużo szybsze - wystarczy niecałe 40 minut! Zaletą jest również duża ilość warzyw, dzięki temu danie jest pożywne i wartościowe.

Czytaj więcej »

NUGGETSY Z KALAFIORA

Przepis na odczarowanie kalafiora!
Kąski kalafiorowe w cieście oraz panierce z płatków kukurydzianych, pieczone w piekarniku. Chrupiąca panierka na zewnątrz, a w środku soczysty kalafior. To jest naprawdę pyszne! Kąski są pieczone w piekarniku, a nie smażone na oleju, dzięki temu są mniej kaloryczne. 
Prosty przepis, a z takiego zwykłego kalafiora można wyczarować niebanalną przekąskę, która smakuje nawet tym, którzy nie przepadają za tym warzywem. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Podałam je z frytkami z batata i czosnkowym sosem jogurtowym.

Czytaj więcej »

MINESTRONE

Minestrone to włoska zupa pełna warzyw... głównie cukinii, fasolki szparagowej, marchwi, szpinaku oraz pomidorów. Jest podawana na różne sposoby: z drobnym makaronem, ryżem, grzankami lub jako przecierka warzywna. Jej skład nie jest stały i zmienia się w zależności od pory roku.
W mojej zupie oprócz marchewki, cukinii, fasolki szparagowej i szpinaku można znaleźć fasolę czerwoną oraz drobną fasolkę białą, a także seler naciowy. Jest to wersja z drobnym makaronem typu muszelki. Smakuje znakomicie...
Minestrone to gęsta i pożywna zupa na bogato! Prawdziwa bomba witaminowa, pełna składników odżywczych - witamin i minerałów. Idealnie nadaje się na jesień, gdy spada nam odporność i częściej łapiemy infekcje. Talerz takiej zupy doda energii i postawi na nogi!

Czytaj więcej »