Kuchnia MagdaLeny

Świąteczny torcik makowy z wiśniami

Świąteczny torcik w wersji bezglutenowej. Składa się z dwóch biszkoptowych blatów makowych, przełożonych konfiturą wiśniową oraz masą z palonej białej czekolady, pomiędzy którą znajduje się żelka wiśniowa. Wierzch tortu to bita śmietana ozdobiona suchym makiem oraz grysem z wiśni liofilizowanych.

Biszkopt makowy został wykonany z mąki migdałowej z dodatkiem wiórków kokosowych, dzięki temu jest bezglutenowy. Masa to tylko 3 składniki - serek mascarpone, śmietanka kremówka oraz biała czekolada, którą wcześniej należy lekko podpiec w piekarniku, by zyskała karmelowy kolor i smak. Całość dopełnia żelka przygotowana z wiśni mrożonych oraz galaretki, która przełamuje karmelowy smak masy i wprowadza element orzeźwienia.

Wszystkie składniki tortu komponują się idealnie, dzięki temu smakuje on znakomicie i nie jest przesłodzony. Idealny wypiek na świąteczny stół, który zachwyci gości swoim wyjątkowym smakiem.

Świąteczny torcik makowy z wiśniami i paloną białą czekoladą

Czytaj więcej

Wiśniowa kora dębu

Ciasto kora dębu, zwane też korą orzechową, w wersji oryginalnej, tej najbardziej znanej z brzoskwiniami jest już na moim blogu → KORA DĘBU

Tym razem wykonałam to ciasto w formie tortu, z wiśniami zamiast brzoskwiń. Składa się ono z dwóch blatów orzechowo-kokosowych przełożonych wiśniową masą budyniową przygotowaną na bazie soku z wiśni oraz delicjami wiśniowymi nasączonymi w kawie z procentami. Na wierzchu znajdują się wiśnie ze słoika oraz galaretka wiśniowa. Jak dla mnie petarda!

Osobiście ta wersja wiśniowa dużo bardziej przypadła mi do gustu niż brzoskwiniowa. Ciasto jest przede wszystkim mniej słodkie, a lekko kwaśne wiśnie sprawiają, że ma ono orzeźwiający smak.

Polecam spróbować, szczególnie osobom, które nie przepadają za przesłodzonymi wypiekami.

Czytaj więcej

Wiśnie w czekoladzie na kruchym cieście

Czekoladowo-wiśniowy sernik na zimno z mascarpone, z dodatkiem masy wiśniowej a'la kisiel, przygotowany na kruchym spodzie. Wierzch ciasta obsypany jest gorzkim kakao oraz udekorowany wiśniami liofilizowanymi. Prawdziwa rozpusta!

Kremowa, mocno czekoladowa masa z wyczuwalną nutą wiśni wykonana została z serka mascarpone, gorzkiej czekolady oraz kremu o smaku czekoladowo-wiśniowym. Dodatkowo w masie wyczuwalne są drobinki gorzkiej czekolady, co daje fajny efekt. Nie jest ono przesłodzona, gdyż nie dodajemy do niej dodatkowego cukru. Pod masą czekoladową znajduje się kisielowa masa wiśniowa wykonana z mrożonych wiśni, o słodko-kwaśnym smaku, która świetnie współgra z deserową masą czekoladową. Znakomite połączenie czekolady i wiśni!

Ciasto jest pyszne i bardzo proste w przygotowaniu. Jeżeli chcemy jeszcze bardziej przyśpieszyć i uprościć sposób jego wykonania, to zamiast ciasta kruchego możemy zrobić spód herbatnikowy - z mielonych herbatników i rozpuszczonego masła. Otrzymamy wtedy szybkie ciasto bez pieczenia.

Do masy czekoladowej użyłam kremu VegeLove Choco Cherry od Allnutrition (to nowość z serii VEGE), który jest dużo lepszą i zdrowszą wersją popularnych na rynku kremów czekoladowych, a dodatkowo ma fajny wiśniowy posmak.

To pyszny wegański krem o smaku czekoladowo-wiśniowym, wyprodukowany na bazie ekstraktu kokosowego. Krem jest 100% wegański i nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Dodatkowo nie zawiera cukru, ani oleju palowego - słodzony jest maltitolem. Świetnie komponuje się też z naleśnikami, omletami, waflami ryżowymi i innymi deserami.

Sama nie jestem weganką i rzadko kupuje produkty typowo wegańskie, ale ten krem mega pozytywnie mnie zaskoczył. Ma świetną, kremową konsystencję i obłędny czekoladowy smak z wyczuwalną nutą wiśni. Jest to jeden z lepszych kremów tej firmy i ogólnie, jakie miałam okazję spróbować. Można się w nim zakochać już od pierwszej łyżeczki!

Ciasto czekoladowe z wiśniami na kruchym cieście

Czytaj więcej

Ciasto z pianką budyniową i wiśniami

Kruche ciasto ze śmietankową pianką budyniową i świeżymi wiśniami oraz tartym ciastem na wierzchu. Spód ciasta oraz wierzch wykonane są z tego samego kruchego ciasta przygotowanego na maśle. Do tego budyniowa pianka o smaku śmietankowym na bazie piany z białek i oleju oraz kwaśne połówki wiśni. Ciasto jest idealnie zrównoważone w smaku, gdyż słodka pianka budyniowa przełamana jest kwaśnymi owocami. Jest znakomite i znika w mgnieniu oka!

Wbrew pozorom ciasto to nie jest ani bardzo skomplikowane, ani pracochłonne - niecała godzinka pracy, a resztę wykona piekarnik...

P.S. Ciasto świetnie też smakuje z innymi owocami, szczególnie polecam z malinami ➤ przepis u Ani na blogu ania-gotuje.pl/przepis/ciasto-z-pianka-budyniowa-i-malinami/

Kruche ciasto z pianką budyniową i wiśniami

Czytaj więcej

Walentynkowy deser z wiśniami i czekoladą

Jutro już Walentynki ❤ Nawet jak nie obchodzicie święta zakochanych to warto sprawić sobie lub najbliższej osobie trochę przyjemności... A nic nie daje tyle przyjemności co pyszny deser 😉
Oto przepis na prosty i dość szybki deser, o ile przygotujemy sobie wcześniej galaretkę, np. na noc lub rano przed pracą. Bo samo przygotowanie deseru to raptem 10 minut!
Deser ten wykonany jest na bazie śmietanki kremówki z dodatkiem wiśni deserowych, gorzkiej czekolady oraz galaretki przygotowanej z herbaty Teekanne o smaku wiśni i czekolady, która dopełnia całości. Mój deser nie jest zbyt słodki, ale jego słodkość można dopasować pod siebie, dodając mniejsze lub większe ilości cukru.
Nie trzeba wielu składników oraz czasu, aby stworzyć coś pysznego!

Czytaj więcej

Tort kawowo-czekoladowy z wiśniami

Dzisiaj mamy szczególny dzień na blogu... Kuchnia MagdaLeny obchodzi 2 urodziny 🎈
Dlatego zrobię takie małe podsumowanie...
Przez te 2 lata opublikowałam prawie 500 przepisów (dokładnie 497).

A oto TOP 5, czyli najpopularniejsze przepisy ostatnich 2 lat:
1) CYTRYNÓWKA (tu nic się nie zmieniło od tamtego roku 😉)
2) SAŁATKA PIECZARKOWA A'LA CIASTO
3) MUSZTARDOWE KOTLETY Z KURCZAKIEM
4) KAKAOWE NALEŚNIKI Z BUDYNIOWYM KREMEM
5) STROGONOW DROBIOWY

A jak urodziny to musi być i tort 🎂
Tort mojego autorstwa... kakaowe ciasto biszkoptowe z wiśniami, dwiema masami na śmietance i serku mascarpone - czekoladową oraz kawową, a także bezą kawową w środku. Tort jest przepyszny, ale też pracochłonny oraz czasochłonny - samo suszenie bezy zajmuje 90 minut, a oprócz tego mamy do upieczenia biszkopt i dwie masy do przygotowania. Jednak efekt końcowy oraz jego smak wynagradzają cały włożony trud. Goście z pewnością będą zachwyceni licznymi warstwami tortu oraz ich smakami.
Dedykowany jest on na specjalne okazje...

Czytaj więcej

Serniczki czekoladowe z wiśniami

Dzisiaj mija 9 rocznica Naszego Ślubu 👰 Matko! Kiedy to zleciało?!

Nie miałam dziś za wiele czasu na stanie w kuchni, ale trzeba było z tej okazji coś przygotować. Dlatego powstał prosty i niewymagający dużo pracy deser bez pieczenia... serniczki czekoladowe na zimno z wiśniami, oczywiście w kształcie serduszek 💗💗💗 Nie są to jednak zwykłe serniczki - w środku znajdują się chrupiące wafelki czekoladowe. Dodatkowo każdy serniczek oblany jest polewą czekoladową i obsypany wafelkiem. Nie posiadają one żadnego spodu, tym bardziej szybko się je przygotowuje 😉
Polecane nie tylko na specjalne okazje...

Czytaj więcej

TORCIK ŚMIETANOWY Z WIŚNIAMI

Najprostszy torcik jaki znam, a przy tym jest bardzo smaczny i ładnie się prezentuje. Czekoladowy biszkopt przełożonym masą śmietanową z wiśniami. Idealnie sprawdzi się na każdej uroczystości, a goście będą zachwyceni. Nie jest za słodki, więc przypadnie do gustu nawet osobom, które nie przepadają za tradycyjnymi tortami. Polecam!

Czytaj więcej

CZEKOLADOWO-KORZENNY PUDDING Z TAPIOKI Z WIŚNIAMI

Tapioka - co to takiego? Jeszcze do niedawna nie miałam pojęcia o jej istnieniu. To produkt skrobiowy pozyskiwany z bulwy manioku jadalnego. Tapioka jest hipoalergiczna, lekkostrawna i nie zawiera glutenu, a dzięki temu, że jest bezzapachowa i ma neutralny smak, może być używana zarówno do potraw słodkich, jak i wytrawnych. Znalazła ona zastosowanie jako zagęstnik do zup i sosów, a także jako składnik deserów, budyniów, puddingów, naleśników.
Dziś u mnie tapioka na słodko w formie deseru w pucharkach, o smaku czekoladowo-korzennym z wiśniami oraz jogurtem naturalnym. Pudding z tapioki jest rewelacyjny w smaku - zakochałam się w nim od pierwszej łyżeczki i żałuję, że tak późno go poznałam. Małe, jędrne kuleczki o smaku czekoladowym z nutą korzenną, podane naprzemiennie z wiśniami deserowymi to deser, który rozkocha w sobie wszystkich miłośników słodkości!
Idealny nie tylko na deser, ale również jako słodkie śniadanie 😉

Czytaj więcej

BEZA CZEKOLADOWA Z WIŚNIAMI

Wspaniała beza czekoladowa z bitą śmietaną oraz masą czekoladową i wiśniami... na sam widok tej bezy ślinka cieknie, a w smaku jest rewelacyjna! Słodka beza przełamana jest kwaśnymi wiśniami oraz masą z gorzkiej czekolady, dzięki temu torcik nie jest za słodki i mulący. Do tego nie jest skomplikowana w wykonaniu i wbrew pozorom nie składa się z dużej ilości składników. Wspaniały deser nie tylko na wyjątkowe okazje...Nikt mu się nie oprze 😉

Czytaj więcej

SERNIK STRACIATELLA Z WIŚNIAMI (na gryczanym spodzie)

Serniki to moja miłość ❤
Uwielbiam wymyślać i tworzyć nowe połączenia, a także je jeść 😉
Tym razem inspiracją były wiśnie deserowe, które dostałam w paczce od firmy Rolnik. Początkowo miał być zwykły, pieczony sernik z wiśniami na kruchym spodzie, ale z czasem pomysł ewoluował... i tak powstał sernik straciatella na spodzie z płatków gryczanych i wiśniami na wierzchu.
Ciasto nie tylko świetnie smakuje, ale także super się prezentuje!

Czytaj więcej