sobota, marca 11, 2017

KAKAOWE NALEŚNIKI Z BUDYNIOWYM KREMEM

Naleśniki...przysmak każdego dziecka, a i nie jeden dorosły nie przejdzie obok nich obojętnie 😉 Mogą być wytrawne lub na słodko. To danie uniwersalne, podawane na śniadanie, obiad, kolację czy deser. Dziś u mnie są naleśniki na słodko w trochę odmienionej wersji...kakaowe z kremem z serka mascarpone i budyniu śmietankowego gotowanego na soku przecierowym. Palce lizać! Idealne na śniadanie lub deser.



Składniki:

Ciasto naleśnikowe:
  • 3 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
  • 2 łyżki kakao
  • 1-2 łyżki cukru kokosowego
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2-3 łyżki oleju
  • szczypta soli
Nadzienie:
  • 900 ml soku przecierowego z bananem (u mnie: banan-jabłko-brzoskwinia)
  • 2 budynie śmietankowe
  • 250 g serka mascarpone
  • 3-4 łyżki cukru kokosowego
  • cukier puder (do posypania)
Wykonanie:

Ciasto: Do miski wbijamy jajka i rozbełtujemy je. Mieszamy z mlekiem i wodą mineralną. W drugiej misce łączymy składniki suche: przesianą przez sitko mąkę z kakao, szczyptą soli i cukrem kokosowym. Składniki suche dodajemy porcjami do mokrych i mieszamy dokładnie trzepaczką lub mikserem na gładkie ciasto, bez grudek. Na końcu dodajemy olej. Mieszamy. Ciasto odstawiamy na 20-30 min. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron.
Nadzienie: Odlewamy 3/4 szklanki soku i rozprowadzamy w nim proszek budyniowy. Pozostałą ilość soku zagotowujemy, a następnie wlewamy rozrobiony budyń. Cały czas mieszamy aż budyń zgęstnieje. Studzimy. Do wystudzonego budyniu dodajemy cukier kokosowy oraz serek mascarpone i miksujemy do uzyskania jednolitego kremu.
Naleśniki smarujemy kremem budyniowym, zawijamy w rulon lub kopertę i posypujemy cukrem pudrem.






22 komentarze:

  1. Krem wyglada niesamowicie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Chętnie bym takie zjadła :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszności, uwielbiam naleśniki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też :) A te są szczególnie pyszne :)

      Usuń
  4. Ja jestem miłośnikiem naleśników :) Bym je codziennie jadł :) Naprawdę ;) Kiedyś zrobiłem naleśniki kakaowe z serkiem śmietankowym :) Muszę teraz spróbować z budyniem śmietankowym :)

    Pozdrawiam,
    Patryk

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Są pyszne! Jestem pewna, że Ci posmakują :)

      Usuń
  5. Oj obok takich naleśników na pewno nie przeszłabym obojętnie! ^_^

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2016 Kuchnia MagdaLeny , Blogger