sobota, grudnia 15, 2018

SERNIK JAPOŃSKI (tylko 3 składniki)

SERNIK JAPOŃSKI (tylko 3 składniki)
Serniki bardzo często goszczą na naszych stołach w święta Bożego Narodzenia. Dlatego mam dla Was przepis na mega prosty sernik, na który natknęłam się przeglądając internet - tylko 3 składniki!
Podczas świątecznych przygotowań czas jest na wagę złota, a ten sernik przygotowuje się dosłownie w 10 minut... i do piekarnika 😉 W oryginalnym przepisie był serek philadelphia, ale ja zamieniłam go na mascarpone, bo jestem jego wielką fanką.
Sernik jest naprawdę dobry! Aż trudno uwierzyć, że to tylko 3 składniki. Na pierwszy rzut oka wygląda jak biszkopt - jest mega lekki i puszysty, a w smaku bardzo delikatny. Różni się od tradycyjnego polskiego sernika, ale nie jest to jego wada. Wadą jest to, że można go więcej zjeść, bo jest piankowy i smakuje jak ptasie mleczko.
Mnie zachwycił! 


piątek, grudnia 14, 2018

GOŁĄBKI WIGILIJNE

GOŁĄBKI WIGILIJNE
Gołąbki z kaszą gryczaną i ziemniakami to danie kuchni kresowej, które należy do tradycyjnych dań wigilijnych na Ukrainie. Gołąbki te są także popularne u nas na Podkarpaciu. Ich skład nieco się różni od moich gołąbków wigilijnych, gdyż w tradycyjnych ukraińskich gołąbkach jest dużo więcej ziemniaków i przeważnie nie ma w nich suszonych grzybów. 
Do gołąbków dodaje się surowe tarte ziemniaki, których praktycznie nie czuć, a spełniają rolę spoiwa i wypełniacza. 
U mnie gołąbki te zostały trochę podrasowane i  dominuje w nich kasza gryczana z grzybami, a ziemniaków jest tylko dodatek. Dzięki temu są bardzo grzybowe i smakują znakomicie! Mimo obecności grzybów, które nie należą do lekkostrawnych, danie wydaje się być lekkie i niezbyt sycące. Idealnie pasują na wigilijny stół...

czwartek, grudnia 13, 2018

MAKOWIEC JAPOŃSKI

MAKOWIEC JAPOŃSKI
Mak na święta Bożego Narodzenia to u nas tradycja i w prawie każdym domu przygotowuje się potrawę lub ciasto z makiem. Tak więc, przychodzę dziś z przepisem na proste ciasto makowe zwane makowcem japońskim, a to dlatego, że w składzie ma jabłka. Ciasto dość popularne, więc większość z Was pewnie je zna.... ale warte przypomnienia z okazji zbliżających się świąt, bo nie wymaga żadnych zdolności kulinarnych i z pewnością uda się każdemu, a poza tym jest mało pracochłonne - co w okresie świątecznych przygotowań jest dużym plusem. Ciasto jest bardzo smaczne i wilgotne - to zasługa jabłek, a dodatkowo napakowane bakaliami. Poza tym, w składzie nie zawiera mąki, tylko kaszę mannę. 
Warte polecenia!


środa, grudnia 12, 2018

CIASTECZKA LASKI MIKOŁAJA

CIASTECZKA LASKI MIKOŁAJA
Dwukolorowe ciasteczka o kształcie laski Świętego Mikołaja 🎅 Przygotowane z ciasta kruchego o smaku waniliowo-piernikowym. Chciałam, aby ciasteczka były naturalne bez żadnych barwników, dlatego powstały one w takich trochę niemikołajowych kolorach 😉 Ale za to są pyszne w smaku i z pewnością każde dziecko będzie zachwycone takimi ciasteczkami. Poza tym są banalnie proste w przygotowaniu, dlatego do ich pieczenia możemy zaangażować całą rodzinę łącznie z dziećmi. Jeśli wykonany je w mniejszych rozmiarach i przywiesimy wstążeczkę to mogą pełnić również funkcję ozdób choinkowych 🎄


wtorek, grudnia 11, 2018

ROSYJSKA SAŁATKA ŚLEDZIOWA (warstwowa)

ROSYJSKA SAŁATKA ŚLEDZIOWA (warstwowa)
Rosyjska sałatka warstwowa ze śledziami znana jest też pod nazwą "Szuba" lub po prostu "Śledzie pod pierzynką z buraczkami". Jest kilka wersji tej sałatki, a jej podstawowy przepis zawiera śledzie, buraki, ziemniaki, cebulę oraz jajka. Natomiast wersja na bogato może być rozszerzona o marchewkę, ogórki kiszone lub jabłka.
U mnie przepis w rozszerzonej wersji z ogórkami kiszonymi i jabłkami, jednak bez marchewki 😉
Sałatka ta jest dość pracochłonna, jednaj jej efekt końcowy wynagradza włożony wysiłek. Mimo bardzo prostych składników smakuje genialnie! Poza tym, świetnie prezentuje się na stole.
Idealna propozycja na święta Bożego Narodzenia 🎄

poniedziałek, grudnia 10, 2018

PIERNICZKI WITRAŻYKI

PIERNICZKI WITRAŻYKI
Pierniczki... tradycyjne ciasteczka bożonarodzeniowe, które są wyjątkowe za sprawą miodu oraz przyprawy korzennej. Ich zapach to nieodłączny element świąt Bożego Narodzenia, a ich pieczenie oraz dekorowanie to już rodzinna tradycja. Ale to nie tylko ciasteczka, które możemy wyłożyć na stół. Mogą one także pełnić funkcję ozdób choinkowych - pierniczki na choinkę udekorowane lukrem są piękną ozdobą świątecznego drzewka. I takie właśnie ozdobne pierniczki postanowiłam przygotować...
Pierniczki witrażyki to idealne pierniczki na choinkę. Wbrew pozorom są bardzo łatwe do przygotowania i z pewnością każdemu się udadzą. Witrażyk otrzymujemy dzięki pokruszonym landrynkom, które roztapiają się w piekarniku pod wpływem temperatury. Dlatego warto użyć landrynek różnego koloru, aby otrzymać kolorowe szkiełka, które ślicznie się mienią powieszone na choince. Pamiętajmy też o zrobieniu dziurki w każdym pierniczku przed pieczeniem, aby móc je później zawiesić choince. 
Pierniczki na choinkę nie tylko pięknie się prezentują, ale są również rewelacyjne w smaku! 
P.S. Możemy je spokojnie zrobić 2 tygodnie przed świętami, choć jak nie zdążymy, to nie ma co panikować, bo nie należą one do bardzo twardych 😉 


piątek, grudnia 07, 2018

KUCHENNA APTEKA #22 - MAK

KUCHENNA APTEKA #22 - MAK
Mak... bez niego nie wyobrażamy sobie świąt Bożego Narodzenia. Jest on składnikiem makowców i innych ciast, a także kutii czy łazanek. Tradycja głosi, że mak przynosi dostatek i jest symbolem płodności.
Wyróżniamy kilka rodzajów maku: mak niebieski, mak biały, mak lekarski oraz mak polny. Do celów kulinarnych wykorzystywany jest mak niebieski oraz mniej popularny, ale delikatniejszy w smaku mak biały.
Właściwości lecznice maku były cenione od wieków. Jest źródłem wielu witamin i składników mineralnych oraz posiada właściwości prozdrowotne. Jednak nie dla każdego jest on wskazany!
Przeczytaj więcej...


czwartek, grudnia 06, 2018

DOMOWE KOSMETYKI #2 - PIERNIKOWY PEELING CUKROWY

DOMOWE KOSMETYKI #2 - PIERNIKOWY PEELING CUKROWY
Dzisiaj mamy Mikołajki, dlatego warto zrobić prezent również dla siebie!
A może nie macie jeszcze prezentu dla mamy, siostry lub przyjaciółki?
Taki domowy kosmetyk to super sprawa i idealnie nadaje się na prezent. Jego wykonanie to raptem 10 minut i otrzymujemy 100% naturalny peeling, bez konserwantów i niepotrzebnej chemii. A co najważniejsze - nie nadwyręży naszego portfela!
Z racji tego, że mamy grudzień i niedługo już święta zdecydowałam się na peeling piernikowy. Pachnie tak cudnie, że chciałoby się go zjeść 😉 I tu dobra wiadomość - nawet jak przez przypadek go spróbujemy to nic się nam nie stanie...

Jest to peeling cukrowy wykonany na bazie naturalnych olejów, a dokładnie oliwy z oliwek i oleju kokosowego. Cukier złuszcza martwy naskórek, pozostawiając skórę gładką, a oleje doskonale ją natłuszczają i nawilżają. Dodatek kakao i czekolady sprawia, że peeling nie tylko pięknie pachnie, ale również odżywia skórę, poprawiając jednocześnie jej jędrność i elastyczność. Czekolada ma także silne właściwości nawilżające i wspomaga walkę z cellulitem, a dodatkowo usprawnia przepływ krwi likwidując obrzęki oraz oczyszcza skórę z toksyn. A co najważniejsze dodaje blasku, a jej zapach doskonale poprawia samopoczucie!
Przyprawę do piernika dodałam ze względu na zapach, jaki chciałam uzyskać, ale ona również wykazuje pewne właściwości - poprawia krążenie krwi oraz delikatnie rozgrzewa, a to dzięki obecności imbiru oraz pieprzu.
Taki peeling z czekoladą to nie tylko regeneracja dla ciała, ale także i dla duszy!

środa, grudnia 05, 2018

KURCZAK W SOSIE PAPRYKOWYM

KURCZAK W SOSIE PAPRYKOWYM
Kolejny sposób na kurczaka... filety z kurczaka w kremowym sosie paprykowym.
Jeżeli chodzi o kurczaka to jest to moje ulubione mięso i przyrządzam je bardzo często, gdyż jest ono uniwersalne i delikatne, szczególnie gdy jest duszone. Przy wyborze kieruje się zawsze tym, aby był to kurczak zagrodowy z gospodarstw ekologicznych, hodowany w naturalny sposób, bez antybiotyków i karmiony paszą bez GMO. Wtedy mam pewność, że jem zdrowo!
Ale żeby nie było nudno, to za każdy razem staram się przygotowywać kurczaka na inny sposób. Tym razem filety z kurczaka są w towarzystwie dość ostrego sosu paprykowego. Sos można wykonać również w wersji łagodnej - wystarczy, że ajwar pikantny zamienimy na łagodny 😉 Smak sosu niewątpliwie wzbogaca ajwar - klasyczna bałkańska pasta na bazie papryki i bakłażanów. Delikatne i kruche mięsko drobiowe z wyrazistym sosem paprykowym smakuje doskonale!
Danie można podawać z makaronem, ziemniakami, kopytkami lub innymi dodatkami...

wtorek, grudnia 04, 2018

ŚWIDERKI FRANCUSKIE Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ

ŚWIDERKI FRANCUSKIE Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ
Szybka przekąska z ciasta francuskiego... świderki z czosnkową nutą, nadziewane szynką parmeńską oraz mozzarellą. Tylko 10 minut naszej pracy! Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podać same lub z sosami, np. czosnkowym. Świetnie pasują do piwa, a także jako przekąska do filmu lub na wieczór z przyjaciółmi. Idealne również jako dodatek do sałatki, np. NAJPROSTSZA SAŁATKA Z ROSZPONKI 😉

poniedziałek, grudnia 03, 2018

BROWNIE Z MASŁEM ORZECHOWYM (bez pieczenia)

BROWNIE Z MASŁEM ORZECHOWYM (bez pieczenia)
Zdrowsza odsłona brownie...a w sumie to sernikobrownie z masłem orzechowym i to bez pieczenia! Dodatkowo ciasto to jest bezglutenowe i bez dodatku dodatkowego cukru białego (bo cukier i tak znajduje się w gorzkiej czekoladzie) oraz mąki. Słodzone jest bananami, a także gorzką czekoladą, a rolę mąki spełniają tu płatki gryczane. Brownie jest mocno czekoladowe z akcentem bananowo-orzechowym, a góra to kremowa, sernikowa warstwa mocno orzechowa.
Ciasto jest mega proste w przygotowaniu i robi się je w ekspresowym tempie, niestety też w takim samym tempie znika 😉

P.S. Pamiętajmy, aby wybierać masło orzechowe dobrej jakości - bez żadnych dodatków, w tym bez dodatku cukru i soli oraz czekoladę gorzką z dobrym składem - bez oleju palmowego i emulgatora E476.

piątek, listopada 30, 2018

DOMOWE KOSMETYKI #1 - PŁYN DO PŁUKANIA UST

DOMOWE KOSMETYKI #1 - PŁYN DO PŁUKANIA UST
Zaczynamy! Oto obiecany pierwszy wpis z serii "Domowe Kosmetyki" ❤
Na pierwszy rzut idzie bardzo prosty przepis na płyn do płukania jamy ustnej.
Płynów do pielęgnacji jamy ustnej używa coraz więcej osób i ostatnimi laty stały się one bardzo popularne. Tylko należy pamiętać, że te sklepowe nie wszystkie mają dobry skład. A zrobienie takiego płynu w domu jest naprawdę proste...

Zrobiony przeze mnie płyn pozwala na utrzymanie właściwego pH oraz nawilżenia jamy ustnej, a oprócz tego działa przeciwzapalnie i odkażająco.
Zawiera wodorowęglan sodu czyli sodę oczyszczoną, która neutralizuje kwasowość w jamie ustnej, działa jak łagodny środek antyseptyczny, a także odświeża oddech.
Poza tym obecna w składzie gliceryna ma właściwości nawilżające, a napar z rumianku działa przeciwzapalnie i bakteriobójcza oraz pozytywnie wpływa na stan dziąseł. Dodatkiem są olejki eteryczne, które nie pełnią tylko funkcji zapachowej, ale również mają działanie odkażające, przeciwzapalne, ściągające i bakteriobójcze.
Taki płyn nadaje się nie tylko do pielęgnacji jamy ustnej, ale także zmniejsza ryzyko wystąpienie próchnicy oraz zapalenia dziąseł.
Może być on stosowany do codziennej higieny jamy ustnej, jednak należy pamiętać, że ze względu na obecność alkoholu w składzie nie należy podawać go dzieciom, a i dorośli powinni robić sobie przerwy w jego używaniu. Zbyt intensywne i długotrwałe stosowanie też nie jest za dobre dla naszego szkliwa.

czwartek, listopada 29, 2018

POMIDOROWY GULASZ WIEPRZOWO-WOŁOWY

POMIDOROWY GULASZ WIEPRZOWO-WOŁOWY
Gulasz z mięsa mieszanego wieprzowo-wołowego, z dodatkiem papryki oraz pieczarek, przygotowany na bazie sosu pomidorowego. 
Takie małe urozmaicenie... gulasz przygotowuje przeważnie w sosie własnym, ale tym razem pokusiłam się o dodanie pomidorów oraz soku pomidorowego, dzięki temu powstał pyszny gulasz pomidorowy. Postanowiłam też wymieszać wieprzowinę z wołowiną, aby nabrał on wyjątkowego smaku i aromatu. Taki gulasz to naprawdę proste danie, choć jego przygotowanie trwa dość długo, to jednak robi się prawie sam - wystarczy tylko pokroić wszystkie składniki i uzbroić się w cierpliwość, bo jego duszenie trwał około 1,5 godziny. Jednak dzięki temu uzyskujemy kruchutkie mięso, rozpływające się w ustach.
Jest to sycące i rozgrzewające danie, które pasuje zarówno do ziemniaków, jak i kasz - jęczmiennej, gryczanej lub bulgur.

Copyright © 2016 Kuchnia MagdaLeny , Blogger