piątek, czerwca 15, 2018

KUCHENNA APTEKA #9 - TRUSKAWKI

KUCHENNA APTEKA #9 - TRUSKAWKI
Truskawki to owoce sezonowe, które cieszą się ogromną popularnością ze względu na słodki smak oraz aromatyczny zapach, ale także ich uniwersalność zastosowania. Stosuje się je do ciast, deserów, koktajli, kompotów, sałatek, lodów i wielu innych dań. Można je również zamrozić i cieszyć się ich smakiem przez cały rok.
Jednak oprócz walorów smakowych posiadają liczne właściwości zdrowotne, lecznicze oraz pielęgnacyjne. Korzyści wynikające ze spożywania truskawek są nieocenione.
Sezon truskawkowy w pełni, warto więc wiedzieć jakie składniki odżywcze oraz właściwości zdrowotne zawierają te owoce, które tak kochamy 💗

czwartek, czerwca 14, 2018

ZUPA BOTWINKA

ZUPA BOTWINKA
Zupa botwinka kojarzy się z wiosną i jest to typowo sezonowa zupa. Pamiętam, że w dzieciństwie za nią nie przepadałam, gdyż przeszkadzały mi pływające w niej liście 😂 Teraz ją uwielbiam i czekam z utęsknieniem na ten okres wiosenny, kiedy pojawia się pierwsza botwina, aby przygotować z niej pyszną zupę... z ziemniakami, marchewką i dużą ilością koperku oraz szczypiorku. Taka jest najlepsza! Jak u mamy...
P.S. Moją zupę przygotowuję na udku z kurczaka, ale jeśli nie jecie mięsa to pierwszy etap z mięsem możecie pominąć, a przygotowane warzywa należy zalać bulionem warzywnym 😉


środa, czerwca 13, 2018

TORT RAFAELLO

TORT RAFAELLO
Tort Rafaello jest to kokosowy, lekki tort, którego je się z przyjemnością. Nie jest mdły i za słodki jak tradycyjne torty. Po zjedzeniu jednej porcji nie ma się dość, a wręcz przeciwnie, chciałby się jeszcze... Jest on trochę pracochłonny, ale takich ciast nie piecze się na co dzień - przeznaczone są one na specjalne okazje. Przygotowałam go już jakiś czas temu, specjalnie na urodziny mojej najmłodszej siostry. Z talerzyków zniknął błyskawicznie. Smakował całej rodzinie, nawet osobom, które nie przepadają za słodkim... I to jest dla mnie najlepszy dowód, że jest PYSZNY !!!

wtorek, czerwca 12, 2018

KURCZAK W SOSIE Z BIAŁYCH SZPARAGÓW

KURCZAK W SOSIE Z BIAŁYCH SZPARAGÓW
Delikatny i kremowy sos z białych szparagów. Sos jest bardzo łagodny w smaku i nadaje się do podania nawet najmłodszym członkom rodziny. Fantastycznie smakuje podany z kurczakiem oraz ziemniakami lub makaronem.
Sezon na szparagi trwa od połowy kwietnia do lipca i warto z niego korzystać, bo warzywa te to cenne źródło witamin oraz składników mineralnych, takich jak: kwas foliowy, magnez, potas, żelazo, wapń, fosfor, glutation oraz asparagina. Korzystnie wpływają na układ krążenia, nerki, kondycję oczu oraz skóry, włosów i paznokci, zapobiegają rozwojowi komórek nowotworowych oraz choroby Alzheimera. A ponadto są uznawane za afrodyzjak 😉


poniedziałek, czerwca 11, 2018

DROŻDŻÓWKI Z OWOCAMI I KRUSZONKĄ

DROŻDŻÓWKI Z OWOCAMI I KRUSZONKĄ
Jak ja uwielbiam takie drożdżówki! Mam to od dziecka - moim nieodłącznym elementem do szkoły, oprócz książek i zeszytów, była właśnie drożdżówka 😉
Dzisiaj w moim ogródku zobaczyłam pierwsze dojrzałe porzeczki oraz borówki i wzięło mnie na pieczenie takich oto drożdżóweczek... z borówkami, czerwoną porzeczką oraz dużą ilością kruszonki. Mięciutkie i pulchne, nie za słodkie - po prostu idealne! Można je przygotować także z innymi owocami, np. truskawkami, malinami czy czereśniami.
Pyszne, domowe bułeczki w sam raz do szkoły, pracy czy na wycieczkę...

piątek, czerwca 08, 2018

KUCHENNA APTEKA #8 - ARBUZY

KUCHENNA APTEKA #8 - ARBUZY
Arbuzy to super soczyste i orzeźwiające owoce, które kojarzą się z latem. Mają w składzie ponad 90% wody i idealne są na upalne dni, bo nie tylko doskonale gaszą pragnienie, ale także nawadniają, uzupełniają poziom elektrolitów w organizmie oraz pomagają obniżyć temperaturę ciała. Ale to nie wszystko, bo arbuzy mają mnóstwo właściwości zdrowotnych, o których większość z nas nie ma nawet pojęcia. Dlatego warto włączyć je do naszej diety w okresie letnim. 


czwartek, czerwca 07, 2018

LEMONIADA ARBUZOWA

LEMONIADA ARBUZOWA
Nic tak nie gasi pragnienia w upalne dni jak dobra lemoniada! A lemoniada z arbuza, z dodatkiem cytryny spełnia tę rolę znakomicie, gdyż sam arbuz ma w składzie ponad 90% wody. Ponadto lemoniada ta doskonale nawadnia organizm oraz uzupełnia niedobór elektrolitów w organizmie, a to dzięki arbuzowi, który jest bogatym źródłem witamin i składników mineralnych. Słodzona jest ona miodem, co zwiększa jej wartość odżywczą.
W tym roku pogada nas rozpieszcza i wiosna jest wyjątkowo ciepła, dlatego ważne jest abyśmy zadbali o dobre nawodnieniu organizmu... 

środa, czerwca 06, 2018

KURCZAK SŁODKO-KWAŚNY

KURCZAK SŁODKO-KWAŚNY
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to kultowe danie chińskie. Raczej nie ma osoby, która nie znałaby tego dania. Kilkanaście lat temu, właśnie od niego zaczęła się moja przygoda z kuchnią chińską. Początkowo używałam gotowych sosów ze słoika, a następnie próbowałam odtworzyć ten słodko-kwaśny smak. Tak powstało kilka moich wariantów tego sosu, aż wreszcie uzyskałam wersję doskonałą, która przebiła oryginał!
Do kurczaka dodałam marchewkę, paprykę czerwoną oraz żółtą, ananasa, a także pędy bambusa i przygotowałam sos na bazie soku ananasowego z dodatkiem octu ryżowego, cukru oraz koncentratu pomidorowego. Dzięki temu sos posiada swój charakterystyczny smak, równoważący słodycz oraz kwaśność, a do tego czuć w nim nutę ostrości - za sprawą imbiru.
I okazało się, że wersja domowa tego sosu jest banalnie prosta w przygotowaniu i zajmuje tylko 30 minut! A z pewnością jest zdrowsza i dużo, dużo smaczniejsza od tej ze słoików 😉


wtorek, czerwca 05, 2018

MINI TORCIKI ARBUZOWE (bez pieczenia)

MINI TORCIKI ARBUZOWE (bez pieczenia)
Lekkie torciki idealne na letni deser... arbuzowe blaty przełożone bitą śmietaną, oblane gorzką czekoladą. Orzeźwiający deser, który najlepiej smakuje zimny, prosto z lodówki. Nie jest on za słodki, a soczysty arbuz sprawia, że je się go z wielką przyjemnością, nawet w upalny dzień.
Arbuz to owoc idealny na upalne dni, gdyż w składzie ma ponad 90% wody i doskonale gasi pragnienie. A ponadto zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które niszczą wolne rodniki, opóźniając proces starzenia i hamując rozwój komórek nowotworowych. Arbuz wspomaga pracę serca, zapobiega zawałom oraz obniża ciśnienie krwi. Korzystnie wpływa również na układ pokarmowy i przyśpiesza przemianę materii. Jest on źródłem wielu składników odżywczych, w tym witamin i składników mineralnych.
Dlatego zachęcam Was - jedzcie arbuzy!


poniedziałek, czerwca 04, 2018

JAGLANE GOŁĄBKI Z MIĘSEM I MŁODEJ KAPUSTY

JAGLANE GOŁĄBKI Z MIĘSEM I MŁODEJ KAPUSTY
Gołąbki z młodej kapusty nadziewane farszem z kaszy jaglanej i mięsa z indyka. Bardzo lekkie i delikatne w smaku. A do tego zdrowe! Jak dla mnie te z ryżem się do nich nie umywają...
Moje gołąbki przygotowałam w szybkowarze, dzięki temu skróciłam czas oczekiwania z 50 min. do niecałych 20 min. 😉 Szybkowar to taki cudowny garnek, w którym podczas gotowania następuje wzrost ciśnienia, co powoduje wzrost temperatury wrzenia wody i przyspieszenie procesu gotowania. Gołąbki przygotowane w szybkowarze dosłownie rozpływają się w ustach, łącznie z kapustą. Kapusta, nawet po 2 godzinach pieczenia w piekarniku (szczególnie stara kapusta), nigdy nie będzie tak miękka jak z szybkowaru. Odkąd go posiadam, gołąbki to dla mnie już żaden problem i zjadam je w całości, bo wcześniej kapustę odkładałam na bok i jadłam sam farsz 😂
Poniżej podałam przepis zarówno na gołąbki z szybkowaru, jak i z piekarnika. Jest to przepis na dużą rodzinną porcję na co najmniej 2 dni, bo jak już robię gołąbki to lubię je przygotować na zapas i czasami zamrozić na czarną godzinę 😉
Idealna propozycja na lekki, letni obiad...


środa, maja 30, 2018

AMARANTUSOWY BISZKOPT Z OWOCAMI

AMARANTUSOWY BISZKOPT Z OWOCAMI
Biszkopt z owocami to jedno z najszybszych i najprostszych ciast... bo naszej pracy jest niecałe 10 minut, resztę należy do piekarnika 😉 Tym razem jednak zamiast tradycyjnego biszkoptu, przygotowałam biszkopt w wersji fit - bez glutenu i bez cukru. Mąkę pszenną zamieniłam na mąkę z amarantusa, a cukier na erytrol. Do tego owoce - truskawki, borówki oraz ziarenka granatu, ale tak naprawdę możecie dać prawie każde owoce, na jakie macie ochotę. Wyszło pyszne i puszyste ciacho, pełne owoców, którym można się rozkoszować bez wyrzutów sumienia 😉 Idealne na co dzień, do porannej kawy lub herbaty...

wtorek, maja 29, 2018

KREM Z BIAŁYCH SZPARAGÓW

KREM Z BIAŁYCH SZPARAGÓW
Delikatna i kremowa zupa krem z białych szparagów z dodatkiem mleka kokosowego. Po prostu niebo w gębie! Wyśmienite zestawienie smaków, a dodatek czarnuszki nadaje aromatu i podkręca smak zupy. Do tego jest bardzo prosta i szybka w wykonaniu - potrzebujemy zaledwie kilku składników i 20 minut czasu...
Sezon na szparagi jeszcze trwa i są one już tańsze, więc warto skorzystać 😉


poniedziałek, maja 28, 2018

TARTA MONTE Z TRUSKAWKAMI

TARTA MONTE Z TRUSKAWKAMI
Prosta tarta bez pieczenia... na spodzie ciasteczkowym, z nadzieniem z serka mascarpone i deserów Monte, oblana gorzką czekoladą oraz truskawkami na wierzchu. Tylko 6 składników! ➡ 2 składniki na spód + 2 składniki na nadzienie + czekolada i truskawki = wyjątkowy smak 🖤 Desery Monte są słodkie, dlatego nie dodajemy dodatkowo cukru - dzięki temu po wymieszaniu z serkiem mascarpone, nadzienie nie jest za słodkie i mulące. Dodatkowo słodycz balansuje gorzka czekolada oraz świeże truskawki 🍓🍓🍓 Z pewnością do najzdrowszych ona nie należy, ale od święta warto zgrzeszyć dla kawałka takiej tarty!

Copyright © 2016 Kuchnia MagdaLeny , Blogger