piątek, lipca 20, 2018

KUCHENNA APTEKA #11 - MALINY

KUCHENNA APTEKA #11 - MALINY
Maliny to owoce lata, które wyróżniają się pięknym wyglądem, ale też niezwykłym smakiem i aromatem. Już na sam ich widok ślinka cieknie 😍 Stosuje się je do ciast, deserów, koktajli, soków, dżemów, lodów i wielu innych dań. Można je również zamrozić i cieszyć się ich smakiem przez cały rok. 
Warto wiedzieć, że oprócz zastosowania w kuchni, już od wielu wieków w medycynie ludowej cieszyły się dużą popularnością jako środek leczniczy o działaniu napotnym i przeciwgorączkowym. Właściwości lecznicze wykazują zarówno owoce, jak i liście malin. Są one prawdziwą skarbnicą witamin i składników odżywczych. Co warto wiedzieć jeszcze o malinach? 


środa, lipca 18, 2018

ZUPA Z BOBU Z KIEŁBASĄ I ZIEMNIAKAMI

ZUPA Z BOBU Z KIEŁBASĄ I ZIEMNIAKAMI
Sezon na bób trwa, więc warto zrobić z niego zupę... z dodatkiem ziemniaków oraz kiełbasy. Jest to pyszna i kremowa zupa, w której część ugotowanego bobu blendujemy, a resztę zostawiamy w całości. Dodatek ziemniaków i kiełbasy idealnie pasuje do zupy z bobu, a poza tym staje się ona również bardziej treściwa. Jest naprawdę znakomita! Sama mile zaskoczyłam się jej smakiem...

wtorek, lipca 17, 2018

ROLADA BEZOWA Z KREMEM CAPPUCCINO I PORZECZKAMI

ROLADA BEZOWA Z KREMEM CAPPUCCINO I PORZECZKAMI
Rolada bezowa nadziewana kremem z serka mascarpone i mleka zagęszczonego o smaku cappuccino oraz konfiturą z czarnych porzeczek. Rolada ta nie należy to chrupiących bez jakie znamy, lecz jest ona mięciutka i delikatna - dosłownie rozpływa się w ustach! Wbrew pozorom nie jest trudna w wykonaniu i nie trzeba jej także suszyć godzinami w piekarniku jak tradycyjnej bezy, wystarczy tylko 20 minut, aby była upieczona.
Jet to ciasto z kategorii tych bardzo słodkich, ale tę słodycz lekko przełamuje goryczka z masy cappuccino oraz dodatek kwaśniej konfitury z czarnej porzeczki.

piątek, lipca 13, 2018

SOKI NATURALNIE TŁOCZONE

SOKI NATURALNIE TŁOCZONE
Naturalne soki są nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. To prawdziwa bomba witaminowa! Nie tylko gaszą pragnienie, ale także dostarczają naszemu organizmowi niezbędnych witamin oraz składników mineralnych. Jednak nie zawsze mamy czas w domu, aby codziennie przygotowywać świeżo wyciskany sok z owoców lub warzyw. I tu na pomoc przychodzą gotowe soki ze sklepu, ale... sok sokowi nierówny. Trzeba wiedzieć jaki sok wybrać, aby się nie nabrać na ładne opakowanie lub reklamę, bo większość soków dostępnych w sklepach to soki odtwarzane z koncentratów i niewiele mają wspólnego ze zdrowym odżywianiem. Dlatego warto stawiać na soki naturalnie tłoczone!


czwartek, lipca 12, 2018

SERNIKOBROWNIE Z CZERWONYMI PORZECZKAMI

SERNIKOBROWNIE Z CZERWONYMI PORZECZKAMI
Ciasto genialne! Spód ciasta to czekoladowe brownie, a górna warstwa to sernik z białą czekoladą i czerwonymi porzeczkami. Ciasto wbrew pozorom nie jest ani skomplikowane, ani czasochłonne w przygotowaniu. Długi jest natomiast czas pieczenia ciasta bo około 60 min. Ciasto brownie i masę serową pieczemy jednocześnie, bez wcześniejszego podpiekania spodu. Ciasto nie jest za słodkie bo słodka masa serowa przełamana jest kwaśnymi czerwonymi porzeczkami oraz smakiem gorzkiej czekolady ze spodu brownie. Jest tak dobre, że znika w mgnieniu oka 😉

środa, lipca 11, 2018

CUKINIOWE SPAGHETTI Z SOSEM SEROWYM

CUKINIOWE SPAGHETTI Z SOSEM SEROWYM
Obiad w kilka minut... spaghetti z cukinii podane z sosem serowym, przyrządzonym z trzech rodzajów sera: pleśniowego, topionego i żółtego twardego. Mimo lekkiego makaronu z cukinii, danie nie należy do dietetycznych, ze względu na kaloryczny sos serowy. Jednak od czasu do czasu możemy pozwolić sobie na takie pyszności. Kremowy sos serowy o intensywnym i wyrazistym smaku idealnie pasuje do delikatnej cukinii. Danie mimo swojej prostoty smakuje fantastycznie, a do tego jest ekspresowe w wykonaniu.
P.S. Aby wykonać spaghetti z cukinii musimy posiadać spiralizer czyli spiralną tarkę do warzyw - ja posiadam ręczną tarkę a'la temperówka, którą kupiłam w internecie za kilkanaście złotych, więc nie jest to duży wydatek, a można stworzyć ciekawe dania 😉

wtorek, lipca 10, 2018

MEDALIONY INDYCZE W CIEŚCIE CUKINIOWYM

MEDALIONY INDYCZE W CIEŚCIE CUKINIOWYM
Jeżeli znudziły się Wam zwykłe kotlety, to mam dzisiaj dla Was bardzo fajny i prosty pomysł jak je urozmaicić... oto medaliony indycze smażone w cieście naleśnikowym z dodatkiem startej cukinii. Przepis również dobrze się sprawdzi w przypadku filetów z kurczaka. Soczyste mięsko między delikatnym ciastem cukiniowym  smakuje naprawdę rewelacyjnie!


poniedziałek, lipca 09, 2018

KOKOSOWE CIASTO Z KASZY MANNY Z MORELAMI

KOKOSOWE CIASTO Z KASZY MANNY Z MORELAMI
Ciasto z morelami bez mąki... a z kaszy manny (u mnie: razowej orkiszowej) z dodatkiem wiórek kokosowych, słodzone cukrem kokosowym. Jest to z pewnością zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych ciast. Jest ono puszyste i smakuje oraz wygląda jakby było to ciasto z mąką - ten kto nie wie, nawet się nie zorientuje 😉 Oprócz tego jest wilgotne, dzięki dodatkowi jogurtu naturalnego oraz oleju. A całość dopełniają pyszne i zdrowe morele 🍑🍑🍑 Do tego ciasto jest banalnie proste w wykonaniu, a także szybkie - przygotowanie zajmuje tylko 10 minut i do piekarnika. Zaletą jest to, że nie da się go zepsuć. Nie należy ono do słodkich ciast, dlatego idealnie nadaje się na podwieczorek lub deser dla dzieci.   


piątek, lipca 06, 2018

KUCHENNA APTEKA #10 - MORELE

KUCHENNA APTEKA #10 - MORELE
Morele to niewielkie, pomarańczowe, letnie owoce, które nie tylko charakteryzują się pysznym smakiem i aromatem, ale także posiadają składniki odżywcze korzystne dla oczu, serca oraz wykazują działanie przeciwstarzeniowe. Im bardziej pomarańczowy jest kolor moreli, tym więcej zawierają karotenoidów, takich jak beta-karoten, który jest silnym przeciwutleniaczem, chroniącym organizm przed szkodliwym wpływem wolnych rodników. Te niepozorne owoce to prawdziwa skarbnica witamin i składników odżywczych - dowiedz się o nich więcej!

czwartek, lipca 05, 2018

KORZENNE CIASTO CUKINIOWE

KORZENNE CIASTO CUKINIOWE
Czekoladowe ciasto z cukinią i dodatkiem pierników lukrowanych, oblane polewą z gorzkiej czekolady i czerwonymi porzeczkami na wierzchu. Ciasto jest mocno czekoladowe z nutą piernika, a do tego wilgotne i puszyste. Nie jest ono za słodkie samo w sobie, a jeszcze dodatek czerwonych porzeczek sprawia, że nawet osoby nielubiące słodyczy zjedzą to ciasto z przyjemnością.
Zamiast porzeczek można dodać inne owoce - ja ostatnio robiłam to ciasto na imprezę do znajomych i dałam wiśnie 🍒 Ciasto zaskoczyło wszystkich!

środa, lipca 04, 2018

SZPARAGI W SZYNCE PARMEŃSKIEJ I CIEŚCIE FRANCUSKIM

SZPARAGI W SZYNCE PARMEŃSKIEJ I CIEŚCIE FRANCUSKIM
Sezon szparagowy niestety dobiega końca 😞 Na sam koniec mam szybką przekąskę z zielonymi szparagami w roli głównej... z dodatkiem sera żółtego, w szynce parmeńskiej oraz cieście francuskim. Jest  ona bardzo prosta w przygotowaniu, a smakuje i prezentuje się znakomicie. Świetnie smakuje podana z sosem czosnkowym. Idealna propozycja na kolację lub podczas oglądania meczów piłki nożnej 😉


wtorek, lipca 03, 2018

GRYCZANE CIASTECZKA Z PISTACJAMI

GRYCZANE CIASTECZKA Z PISTACJAMI
Ciasteczka czekoladowe w zdrowszej wersji... wegańskie i bez glutenu. Wykonane są z mąki gryczanej, która posiada liczne właściwości zdrowotne, a słodzone ekologicznym cukrem kokosowym, który nie jest rafinowany, nie zawiera sztucznych barwników i posiada wysoką zawartość składników mineralnych. Poza tym, cukier kokosowy ma niski indeks glikemiczny, stabilizując poziom glukozy we krwi. Naturalnie występujące enzymy, spowalniają wchłanianie cukru do krwi. Nie powoduje nagłego skoku glukozy w organizmie, co ma bardzo duże znaczenie w przebiegu cukrzycy typu 1 i 2.
Ciasteczka nie są za słodkie, a dodatek solonych pistacji nadaje im ciekawego smaku. Ogólnie, ze względu na zdrowszy skład, różnią się smakiem od tradycyjnych ciastek, ale nie jest to ich wada, a zaleta. Ciasteczka są naprawdę pyszne, a do tego miękkie i kruche. A co najważniejsze - bardzo proste w przygotowaniu. Na takie ciasteczko można się skusić bez wyrzutów sumienia 😉 
Idealnie nadają się jako słodka przekąska dla dzieci.


poniedziałek, lipca 02, 2018

ROLADA DROŻDŻOWA Z KAKAO

ROLADA DROŻDŻOWA Z KAKAO
Zawijana drożdżówka z kakao to smak dzieciństwa...mojego męża. Piekła ją jego babcia. To On podsunął mi pomysł na to ciasto, ale nie znał dokładnie przepisu. Zapamiętał tylko, że nadzienie musi być z cukru i kakao, więc reszta była improwizacją z mojej strony. Ciasto drożdżowe bardzo lubię przygotowywać, więc była to dla mnie czysta przyjemność. Drożdżówka wyszła znakomita, a kakao z cukrem w środku, który pod wpływem wysokiej temperatury się rozpuścił, utworzyło czekoladowe nadzienie. Nie jest ono za słodkie, gdyż słodycz cukru idealnie równoważy się z goryczą kakao. Nie sądziłam nawet, że takie proste rozwiązanie może być tak dobre!
Idealnie pasuje na słodkie śniadanie do gorącego kubka kakao lub mleka.


Copyright © 2016 Kuchnia MagdaLeny , Blogger