SERNICZKI CZEKOLADOWE Z WIŚNIAMI

Dzisiaj mija 9 rocznica Naszego Ślubu 👰 Matko! Kiedy to zleciało?!

Nie miałam dziś za wiele czasu na stanie w kuchni, ale trzeba było z tej okazji coś przygotować. Dlatego powstał prosty i niewymagający dużo pracy deser bez pieczenia... serniczki czekoladowe na zimno z wiśniami, oczywiście w kształcie serduszek 💗💗💗 Nie są to jednak zwykłe serniczki - w środku znajdują się chrupiące wafelki czekoladowe. Dodatkowo każdy serniczek oblany jest polewą czekoladową i obsypany wafelkiem. Nie posiadają one żadnego spodu, tym bardziej szybko się je przygotowuje 😉
Polecane nie tylko na specjalne okazje...

Składniki:

250 ml śmietany 30%
250 g sera białego półtłustego
100 g czekolady gorzkiej
2 wafelki czekoladowe (po 50 g) - u mnie: Lusette
3 łyżeczki żelatyny
1 łyżka cukru pudru
wiśnie w syropie

Polewa:

50 g masła
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
1 wafelek czekoladowy

Wykonanie:

Śmietankę podgrzewamy i rozpuszczamy w niej gorzką czekoladę. Studzimy. Żelatynę zalewamy zimną wody ok. 1/4 szklanki, aby napęczniała. Następnie rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej i łączymy ze śmietanką z czekoladą. Ser biały blendujemy na gładką masę i dodajemy do niego śmietankę czekoladową oraz cukier puder. Miksujemy blenderem aż masa będzie jednolita. Na końcu dodajemy pokruszone wafelki Lusette i mieszamy łyżką.
Do foremek (u mnie kształt serca) wykładamy masę serowa. Wiśnie odsączamy z syropu i układamy na masie serowej, lekko dociskając. Serniczki wkładamy do lodówki na min. 2 godz.

Polewa: W rondelku rozpuszczamy masło z cukrem pudrem. Dodajemy kakao i energicznie mieszamy, aby powstała gładka polewa bez grudek.

Po min. 2 godz. serniczki wyciągamy z foremek i ozdabiamy polewą czekoladową oraz pokruszonym wafelkami. Przechowujemy w lodówce.