Kuchnia MagdaLeny

Schab pod pierzynką warzywną

Przepyszny, kruchy schab pod warzywną pierzynką to propozycja na mięsny obiad dla całej rodziny. Pieczone w piekarniku plastry schabu pod pierzynką z kapusty pekińskiej, pora, marchewki i papryki, z dodatkiem tartego sera mozzarella świetnie się sprawdzą jako niedzielny obiad.

Tak przygotowany schab jest kruchy, delikatny i soczysty, a pierzynka warzywno-serowa nadaje daniu przepysznego, oryginalnego smaku. Jest to smaczniejsza alternatywa dla tradycyjnych kotletów schabowych.

Świetnie smakuje z ziemniaczkami gotowanymi lub pieczonymi i ulubioną surówką.

W ten sam sposób możemy również przygotować filety z kurczaka zamiast schabu.

Schab pod pierzynką warzywno-serową

Śledzie w jogurcie naturalnym

Śledzie w jogurcie naturalnym to mniej kaloryczna wersja bardzo popularnych śledzi w śmietanie.

Śledzie przygotowane są z dodatkiem jabłka, ogórków konserwowych oraz cebuli, w gęstym jogurcie naturalnym. Wszystkie składniki łącznie ze śledziami kroimy w paseczki, w ten sposób otrzymujemy paseczkową sałatkę śledziową, której wierzch posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Słoność śledzia równoważy słodkie jabłko i kremowy jogurt, cebula nadaje ostrości, a dzięki ogórkom konserwowym sałatka staje się bardziej wyrazista.
Najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy wszystkie składniki się przegryzą.

Śledzie w jogurcie

Ciasto z malinową pianką jogurtową i truskawkami

Ciasto z jogurtów naturalnych zwane też sernikiem z jogurtów lub sernikiem bez sera. Przygotowane jest na kruchym cieście maślanym, z malinową pianką jogurtową na pianie z białek, świeżymi truskawkami oraz tartym ciastem na wierzchu. Proste i pyszne ciacho, które faktycznie trochę przypomina sernik.

Ciasto jest bardzo delikatne w smaku, z puszystą i lekką pianką malinową. Nie jest za słodkie, a wręcz lekko orzeźwiające. Znika w mgnieniu oka.

Piankę jogurtową można wykonać również w wersji tradycyjnej - śmietankowej lub waniliowej zamieniając budyń malinowy na śmietankowy/waniliowy. Jednak polecam spróbować malinową wersję, gdyż jest wyjątkowa w smaku.

P.S. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Styropian z truskawkami

Jogurtowe racuchy z jabłkami

Małe racuszki z jabłkami przygotowane na jogurcie naturalnym, bez drożdży. Szybki, tani i prosty przepis. Wystarczy tylko wszystkie składniki wymieszać łyżką lub trzepaczką i ciasto gotowe do smażenia. Bez miksera, bez wyrabiania i wyrastania ciasta.

Takie placuszki z jabłkami są pyszne - wychodzą mięciutkie i puszyste. Idealnie sprawdzą się na śniadanie, kolację lub podwieczorek. Dobrze smakują zarówno na ciepło, jak i zimno.

Racuchy to przysmak mojego dzieciństwa. Uwielbiałam, gdy mama robiła je na obiad, bo smakują jak deser...a jakie dziecko nie lubi deseru na obiad 😉

P.S. Więcej pysznych deserów z jabłkami znajdziecie w moim e-booku "JABŁKA w roli głównej - 25 słodkich przepisów"

Racuchy z jabłkami

Ciasto kiwi z czekoladą (bez pieczenia)

Ciasto bez pieczenia - sernik na zimno o smaku kiwi i czekolady. Prosty deser przygotowany na spodzie kakaowym z kruszonych biszkoptów, z masą serową ze świeżych owoców kiwi i serka mascarpone oraz jogurtową masą z gorzką czekoladą. Na wierzchu przyozdobiony świeżymi plasterkami kiwi i siekaną czekoladą.

Ciasto jest orzeźwiające i delikatne w smaku, trochę w konsystencji przypominające ptasie mleczko. Ma wyraźny, kwaskowaty smak kiwi przełamany masą z gorzkiej czekolady i jogurtu. Nie należy ono do słodkich, więc ilość cukru radziłabym dostosować do własnego gustu.

Kiwi to specyficzne owoce i w postaci świeżej nie można ich łączyć z galaretką, gdyż posiadają enzym aktynidynę, który rozkłada białka, więc galaretka nie stężeje. Można temu zaradzić - przed zmieszaniem zblendowaych owoców kiwi z galaretką, należy je wcześniej zagotować, by dezaktywować enzymy.

P.S. Jeżeli szukasz więcej przepisów na ciasta bez pieczenia, to znajdziesz je w moim e-booku ➔ CIASTA BEZ PIECZENIA

Surówka z surowego kalafiora

Banalnie prosta surówka przygotowana z surowego kalafiora startego na tarce, z dodatkiem koperku, podana z jogurtem naturalnym oraz majonezem. W wersji fit możemy zrezygnować z majonezu i dodać sam jogurt naturalny. Tylko 4 składniki! Gotowa w kilka minut i zadziwiająco pyszna.

Gdy pierwszy raz ją jadłam, jej smak mnie zaskoczył... Gdybym nie wiedziała, że jest z kalafiora, to bym pewnie nie zgadła. Smak surowego kalafiora w niczym nie przypomina smaku gotowanego kalafiora, który do tej pory znałam. Surowy kalafior jest lekko ostry i bardziej przypomina w smaku kalarepkę lub nawet białą kapustę. Podając kalafiora na surowo unikamy również jego specyficznego zapachu, który nie każdemu podchodzi.

Tak przygotowana surówka jest bardzo chrupiąca i świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań mięsnych, rybnych, wegetariańskich, a także do dań z grilla.

Brokuły z serkiem wiejskim

Sałatka z brokułami i serkiem wiejskim, z dodatkiem ziaren słonecznika oraz szczypiorku, podana z sosem czosnkowym na bazie kefiru i jogurtu naturalnego. Pyszna sałatka w wersji fit!

Wyróżnia ją przede wszystkim prostota, gdyż składa się tak naprawdę z dwóch głównych składników + dwa dodatki + trzyskładnikowy sos czosnkowy. Poza tym jest szybka w wykonaniu - potrzebujemy niecałe 15 minut i gotowa! Mimo swojej prostoty smakuje naprawdę pysznie.

Idealna na kolację lub lunch do pracy.

Sałatka z serkiem wiejskim

Sałatka w wersji fit z kilku prostych składników ułożonych warstwowo - sałaty lodowej, pomidorów, ogórka, cebuli oraz serka wiejskiego i szczypiorku, podana z sosem czosnkowym na bazie kefiru i jogurtu naturalnego. Gotowa w 10 minut! Mimo swojej prostoty smakuje naprawdę pysznie.

Sałatka jest uniwersalna i pasuje zarówno do obiadu, kolacji, jak i do grilla...

P.S. Więcej przepisów na pyszne sałatki w moim e-booku "Sałatki Na Każdą Okazję"

Sałatka z sałatą lodową i serkiem wiejskim

Sałatka z paluszkami krabowymi

Sałatka z paluszkami surimi oraz ryżem, papryką, awokado, ogórkiem, szczypiorkiem oraz kiełkami rzodkiewki, podana z czosnkowym sosem jogurtowym. Pyszna i lekka sałatka, która świetnie się sprawdzi jako kolacja lub lunch do pracy. Jest również bardzo prosta w przygotowaniu, a jeśli ryż ugotujemy sobie wcześniej, to samo przygotowanie sałatki zajmuje nie więcej niż 10-15 minut!

Paluszki surimi, zwane paluszkami krabowymi, tak naprawdę nie zawierają mięsa krabów tylko ryb. Większość paluszków dostępnych na rynku ma bardzo kieski skład, jednak da się znaleźć i takie z lepszym składem. Wybierając je, zwracajmy uwagę by nie zawierały konserwantów, stabilizatorów, wzmacniaczy smaku, czy sztucznych barwników.

P.S. Szukacie szybkich i prostych przepisów na przekąski sylwestrowe? Znajdziecie ponad 25 przepisów w moim e-booku ➣ Proste Przekąski Imprezowe

Jogurtowy bananowiec na biszkopcie

Ciasto bananowe przygotowane na biszkopcie, z jogurtową masą bananową słodzoną miodem oraz plasterkami banana i galaretką cytrynową. Bardzo łatwe w wykonaniu! Pyszny i lekki deser, który również można przygotować w zdrowszej wersji - bez dodatku cukru. Wystarczy cukier w biszkopcie zamienić na ksylitol lub erytrol, a zamiast zwykłej galaretki użyć galaretkę bez cukru i dosłodzić ją wybranym słodzikiem. Wersja fit ciasta świetnie smakuje i nie jest za słodka, więc każdy może pozwolić sobie na odrobinę przyjemności...

Jogurtowe pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kiszoną kapustą i suszonymi grzybami to tradycyjne, polskie danie wigilijne. Jednak oprócz tradycyjnych, gotowanych pierogów, gdy gotowy mamy już farsz, proponuję zrobić pierogi z ciasta jogurtowego, pieczone w piekarniku.
Ciasto jogurtowe składa się zaledwie z 3 składników i jest dużo prostsze i szybsze w przygotowaniu niż ciasto drożdżowe, gdyż omija nas wyrastanie i czekanie.
Takie pierogi mogą być świetną alternatywą dla pasztecików, bo równie dobrze smakują podane w towarzystwie czerwonego barszczu.

Sałatka pieczarkowa

Jarska sałatka z gotowanych pieczarek z dodatkiem jajek na twardo, tartego sera żółtego i szczypiorku, podana z sosem majonezowo-jogurtowym. To bardzo popularna sałatka w moim domu, która pojawia się na każdych świętach i uroczystościach. Tylko 4 główne składniki + sos! Szybka i prosta w przygotowaniu. Smakuje fantastycznie, choć trzeba mieć na uwadze, że nie należy ona do dietetycznych...
P.S. Można ją także przygotować w wersji na krakersach ➨ przepis

P.S. Więcej przepisów na pyszne sałatki w moim e-booku "Sałatki Na Każdą Okazję"

Placki jogurtowe z kurczakiem i cukinią

Urozmaicone placki z cukinii... z dodatkiem siekanego kurczaka. Nie są to jednak tradycyjne placki z cukinii. Cukinia starta na tarce o dużych oczkach oraz kawałki fileta z kurczaka wymieszane są z ciastem jogurtowym. Dodatkowo, by placki nie były zbyt mdłe, znajdziemy w nich cebulę oraz czosnek. Tak przygotowane placuszki jogurtowe są delikatne w smaku i pyszne! Poza tym, są proste i szybkie w przygotowaniu. Pasują zarówno na obiad, jak i kolację.

Sałatka z pomidorami i szpinakiem

Prosta sałatka z pomidorów i szpinaku z dodatkiem sera sałatkowego typu feta oraz czerwonej cebuli, podana z sosem czosnkowym na bazie kefiru i jogurtu naturalnego. Gotowa w 10 minut! Mimo że składa się z kilku prostych składników, to smakuje naprawdę fantastycznie!
Do sałatki oprócz zwykłych pomidorów użyłam żółtych koktajlowych, które to można zamienić na czerwone koktajlowe lub pominąć i dodać więcej zwykłych pomidorów. Sos czosnkowy podany do sałatki jest w wersji fit, dzięki temu, że nie zawiera majonezu.
Sałatka jest uniwersalna i pasuje zarówno do obiadu, kolacji, jak i do grilla...

P.S. Więcej przepisów na pyszne sałatki w moim e-booku "Sałatki Na Każdą Okazję"

Ciasto jogurtowe z rabarbarem i kruszonką

Ciasto jogurtowe, które zawsze się sprawdza! U mnie w wersji z rabarbarem i kruszonką, ale tak naprawdę jest to ciasto uniwersalne i pasują do niego prawie każde owoce - truskawki, maliny, borówki, porzeczki, wiśnie, śliwki, morele - co kto lubi... Za każdym razem można je upiec z innymi owocami.
Ciasto jest wilgotne i ciężkie, a w smaku trochę przypomina drożdżówkę. Tak pyszne, że nigdy się nie nudzi. Poza tym, jest bardzo proste przygotowaniu, a do tego szybkie - 15 minut i do piekarnika! Każdy sobie z nim poradzi. Świetne na każdą okazję, jak i bez okazji 😉

Wypasiona sałatka z brokułami i sosem czosnkowym

Sałatka na wypasie... z brokułami, pomidorkami koktajlowymi, jajkiem na twardo, wędzonym łososiem oraz kiełkami rzodkiewki, podana z sosem czosnkowym na bazie jogurtu i ziarnami słonecznika. Pychota! Jest ona syta i pożywna, dlatego może spełniać funkcję zarówno kolacji, lunchu, jak i obiadu. Do tego jest zdrowa! To prawdziwa skarbnica witamin i minerałów, a dodane kiełki poprawiają wchłanianie wartości odżywczych z pożywienia.
Składniki sałatki można przygotować wcześniej, zapakować do lunchboxa i zabrać ze sobą na wynos, a dopiero przed zjedzeniem polać sosem czosnkowym.
Smacznego!

Ptasie mleczko z galaretką z zielonej herbaty

Dawno mnie tu nie było... Jestem tu pierwszy raz w Nowym Roku, a mamy już luty. Nawet nie wiem kiedy ten miesiąc minął. Musiałam zwolnić tempo, gdyż potrzebowałam trochę czasu dla siebie, aby co nieco przemyśleć... Ale już wróciłam i będzie mnie tu coraz więcej 😉

Zaczynamy na słodko, prostym deserem - domowym ptasi mleczkiem... z jogurtu naturalnego z dodatkiem galaretki z zielonej herbaty Teekanne, oblanym gorzką czekoladą. Pychotka! Jest z nim niewiele pracy, a smakuje naprawdę znakomicie! Puszysta pianka jogurtowa w gorzkiej czekoladzie - ciężko się jej oprzeć 😉 A co najważniejsze, nie jest ono tak przesłodzone jak kupne i ma mniej kalorii. Dodatek galaretki z zielonej herbaty sprawia, że smakuje oryginalnie. Fani ptasiego mleczka z pewnością będą zachwyceni!

Torcik jogurtowy monte

Torcik jogurtowy Monte to biszkoptowe ciasto orzechowe przełożone masą jogurtową z dodatkiem deserów mlecznych Monte. Ciasto jest lekkie i bardzo przyjemnie się go je 😉 Nie jest też przesłodzone. Ze względu na to, że desery Monte zawierają w składzie sporą ilość cukru, to masy dodatkowo nie słodziłam, dlatego po wymieszaniu jogurtu naturalnego z deserami warto spróbować czy taki smak nam odpowiada. Ciasto było czystą improwizacją i powstało z tego co znalazłam w szafce i lodówce, a efekt przerósł moje oczekiwania. Miało być po prostu "coś" słodkiego do kawy, a wyszło super ciachoo!

Jogurtowe placuszki dyniowo-pomarańczowe

Poniedziałkowe poranki nie zawsze należą do najłatwiejszych... Dlatego warto umilić sobie je dobrym śniadankiem 😉 Polecam pyszne jogurtowe placuszki z dynią i nutą pomarańczy. Przygotowuje się je bardzo szybko, nie trzeba nawet posiadać miksera, wystarczy wszystkie składniki wymieszać trzepaczką czy rózgą. Dodatkowym plusem, który skraca czas przygotowania jest to, że dyni nie trzeba przerabiać na puree, wystarczy tylko obrać ze skórki i zetrzeć na tarce. Dynię można również przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce, wtedy następnego dnia wystarczy nam dosłownie 5 minut, aby placuszki były gotowe!
Placuszki na bazie jogurtu naturalnego są delikatne w smaku, a dodatek skórki pomarańczowej czyni je wyjątkowo aromatycznymi. Są naprawdę pyszniutkie! Najlepiej smakują na ciepło, ale również na zimno są niczego sobie - nadają się "na wynos" do pracy czy szkoły...

Kokosowe ciasto z kaszy manny z morelami

Ciasto z morelami bez mąki... a z kaszy manny (u mnie: razowej orkiszowej) z dodatkiem wiórków kokosowych, słodzone cukrem kokosowym. Jest to z pewnością zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych ciast. Jest ono puszyste i smakuje oraz wygląda jakby było to ciasto z mąką - ten kto nie wie, nawet się nie zorientuje 😉 Oprócz tego jest wilgotne, dzięki dodatkowi jogurtu naturalnego oraz oleju. A całość dopełniają pyszne i zdrowe morele 🍑🍑🍑

Do tego ciasto jest banalnie proste w wykonaniu, a także szybkie - przygotowanie zajmuje tylko 10 minut i do piekarnika. Zaletą jest to, że nie da się go zepsuć. Nie należy ono do słodkich ciast, dlatego idealnie nadaje się na podwieczorek lub deser dla dzieci.

Kokosowe ciasto z kaszy manny

aDupaRosnie.pl

zmiksowani.pl

kulinaria.flyb.pl

Zapoznaj się z Polityką Prywatności Strony Kuchnia MagdaLeny

trojmiasto.pl

rondel.pl

katalogsmakow.pl

Copyright © Kuchnia MagdaLeny

BLOG Design: karografia.pl