Sałatka z paluszkami krabowymi

Sałatka z paluszkami surimi oraz ryżem, papryką, awokado, ogórkiem, szczypiorkiem oraz kiełkami rzodkiewki, podana z czosnkowym sosem jogurtowym. Pyszna i lekka sałatka, która świetnie się sprawdzi jako kolacja lub lunch do pracy. Jest również bardzo prosta w przygotowaniu, a jeśli ryż ugotujemy sobie wcześniej, to samo przygotowanie sałatki zajmuje nie więcej niż 10-15 minut!

Paluszki surimi, zwane paluszkami krabowymi, tak naprawdę nie zawierają mięsa krabów tylko ryb. Większość paluszków dostępnych na rynku ma bardzo kieski skład, jednak da się znaleźć i takie z lepszym składem. Wybierając je, zwracajmy uwagę by nie zawierały konserwantów, stabilizatorów, wzmacniaczy smaku, czy sztucznych barwników.


Sałatka z paluszkami krabowymi i ryżem


Składniki:
  • 100 g ryżu (u mnie: jaśminowy)
  • 200 g paluszków krabowych
  • 1 czerwona papryka
  • 1 awokado
  • 1/2 długiego ogórka
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 30 g kiełków rzodkiewki
Sos:
  • 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu (opcjonalnie)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki suszonego koperku
  • sól, pieprz


Wykonanie:

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Studzimy.
Paluszki krabowe kroimy w plasterki.
Paprykę myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.
Awokado obieramy ze skóry, usuwamy pestkę i kroimy w kostkę.
Ogórka obieramy i również kroimy w kostkę.
Szczypiorek myjemy, osuszamy i drobno siekamy.
Kiełki rzodkiewki płuczemy na sitku pod bieżącą wodą i osuszamy.

Wszystkie składniki mieszamy w misce.

Sos:
Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.
W kubku mieszamy majonez z jogurtem naturalnym. Dodajemy sok z cytryny, przeciśnięty ząbek czosnku, koperek oraz sól i pieprz. Mieszamy do połączenia składników. 

Sos dodajemy do pokrojonych składników. Mieszamy. W razie potrzeby przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.


Sałatka ryżowa z surimi


Sałatka z ryżem i surimi


Sałatka z ryżem i paluszkami krabowymi


Kolorowa sałatka z ryżem


Sałatka kolacyjna



Komentarze

Prześlij komentarz

Printfriendly

Instagram

Copyright © Kuchnia MagdaLeny