Sałatka gyros z czerwoną kapustą

Sałatka gyros to kultowa sałatka warstwowa w odmienionej wersji... z kapustą czerwoną zamiast pekińskiej.  Oprócz czerwonej kapusty składa się z kurczaka smażonego w przyprawie kebab-gyros, świeżego oraz konserwowego ogórka, papryki, pora i kukurydzy. Podana jest z sosem majonezowym z dodatkiem pikatnego ketchupu i obowiązkowo przyprawiona przyprawą do gyrosa, która nadaje smak sałatce. 

Jest równie rewelacyjna co wersja z kapustą pekińską, ale zdecydowanie bardziej chrupiąca. Gwarantowany hit na każdej imprezie - znika ze stołu jako pierwsza!


Chcę się czymś z Wami podzielić...
Od kilku lat bardzo dużo czasu spędzam w kuchni, eksperymentując i szukając nowych połączeń smakowych. 
Jednak od pewnego czasu czuję brak weny i pewnego rodzaju wypalenie. Nie chce mi się w ogóle wchodzić do kuchni, a jak już wejdę i coś ugotuję to nie jestem z tego zadwolona, więc nawet nie robię zdjęć i nie publikuję tego na blogu. 

Zaczęłam więc szukać nowych doznać i przeżyć kulinarnych, i wiecie na co wpadłam?
Na Kolację w Ciemności, którą można wykupić na stronie prezentmarzen.com

Taka kolacja to naprawdę ekscytująca przygoda kulinarna, która zapewnia niesamowite doznania smakowe, duże przeżycie emocjonalne oraz niezapomniane wrażenia. Odbywa się ona w specjalnej, wyciemnionej sali, a menu owiane jest tajemnicą. 
Bez użycia wzroku wyostrza się smak, węch oraz słuch, co powoduje prawdziwą eksplozję doznań, pobudza wyobraźnię i zaostrza apetyt. Dzięki temu możemy otworzyć się na nowe smaki, a te wcześniej znane odkryją przed nami niedostrzegane na co dzień nuty smakowe.
To okazja, by skosztować wykwintnej kuchni w niecodziennej oprawie!

Sałatka kebab z czerwoną kapustą

Tortilla z chrupiącym kalafiorem

Tortilla w wersji wegetariańskiej... z chrupiącym, pieczonym kalafiorem w płatkach kukurydzianych, sałatą, pomidorami, ogórkiem, papryką oraz czerwoną cebulą, podana z sosem czosnkowym. Smakuje znakomicie!

Różyczki kalafiorowe najpierw macza się w cieście i obtacza w panierce z płatków kukurydzianych, a następnie piecze w piekarniku. Tak przygotowany kalafior ma chrupiącą panierkę na zewnątrz, a w środku jest soczysty. Dzięki temu, że jest pieczony w piekarniku, a nie smażony na oleju, całe danie jest mniej kaloryczne.

Taka tortilla świetnie się sprawdzi jako propozycja obiadowa lub kolacyjna, a także jako przekąska imprezowa. To pyszna alternatywa dla wrapów z mięsem.

Tortilla z kalafiorem

Sałatka z serkiem wiejskim

Sałatka w wersji fit z kilku prostych składników ułożonych warstwowo - sałaty lodowej, pomidorów, ogórka, cebuli oraz serka wiejskiego i szczypiorku, podana z sosem czosnkowym na bazie kefiru i jogurtu naturalnego. Gotowa w 10 minut! Mimo swojej prostoty smakuje naprawdę pysznie.
Sałatka jest uniwersalna i pasuje zarówno do obiadu, kolacji, jak i do grilla...

P.S. Więcej przepisów na pyszne sałatki w moim e-booku "Sałatki Na Każdą Okazję"

Sałatka z sałatą lodową i serkiem wiejskim

Sałatka z paluszkami krabowymi

Sałatka z paluszkami surimi oraz ryżem, papryką, awokado, ogórkiem, szczypiorkiem oraz kiełkami rzodkiewki, podana z czosnkowym sosem jogurtowym. Pyszna i lekka sałatka, która świetnie się sprawdzi jako kolacja lub lunch do pracy. Jest również bardzo prosta w przygotowaniu, a jeśli ryż ugotujemy sobie wcześniej, to samo przygotowanie sałatki zajmuje nie więcej niż 10-15 minut!

Paluszki surimi, zwane paluszkami krabowymi, tak naprawdę nie zawierają mięsa krabów tylko ryb. Większość paluszków dostępnych na rynku ma bardzo kieski skład, jednak da się znaleźć i takie z lepszym składem. Wybierając je, zwracajmy uwagę by nie zawierały konserwantów, stabilizatorów, wzmacniaczy smaku, czy sztucznych barwników.

P.S. Szukacie szybkich i prostych przepisów na przekąski sylwestrowe? Znajdziecie ponad 25 przepisów w moim e-booku ➣ Proste Przekąski Imprezowe


Sałatka z paluszkami krabowymi i ryżem

Kuchenna Apteka #42 - Ogórki

Ogórki to jedne z najpopularniejszych warzyw w Polsce. Mają delikatny, orzeźwiający smak i wykorzystuje się je do przygotowania mizerii oraz jako dodatek do kanapek, sałatek, surówek, a także wykonuje się z nich przetwory - kisząc, konserwując, marynując je.
Ogórki w 96 % składają się z wody, a reszta do niewielkie ilości witamin i składników mineralnych. Ich wartość odżywcza nie jest zbyt wysoka, ale należy pamiętać, że nie są to produkty bezwartościowe. Mają bardzo dużo zalet. Przede wszystkim posiadają mało kalorii, a przy tym są syte, dlatego wykorzystuje się je w dietach odchudzających. Dzięki wysokiej zawartości wody świetnie gaszą pragnienie i nawadniają organizm, szczególnie w upalne dni. Cenione są także za swoje właściwości odkwaszające i odtruwające organizm z toksyn. 
Co jeszcze takie w sobie kryją ogórki i dlaczego warto je jeść?
Czytaj dalej ⬇


Kuchenna Apteka

Surówka z sałaty i ogórka

Prosta, a zarazem bardzo smaczna surówka do obiadu... z sałaty lodowej i świeżych ogórków z dodatkiem szczypiorku oraz koperku, przygotowana na bazie kefiru ze śmietaną. Surówka bardzo podobno do naszej polskiej mizerii, przygotowana na sposób słodko-kwaśny, tylko że z dodatkiem sałaty i ogórki zamiast pokrojone w plasterki, starte są na tarce o grubych oczkach. Całość smakuje znakomicie! Świetnie pasuje do kotletów schabowych lub mielonych z ziemniakami lub po prostu z samymi gotowanymi, młodymi ziemniaczkami.


Surówka z sałaty i ogórków

Tortilla w stylu greckim

Tortilla z dodatkami w stylu greckim... sałata lodowa z kurczakiem, pomidorami, ogórkiem, czerwoną cebulką oraz serem feta i opcjonalnie oliwkami, podana z sosem tzatziki. Smakuje znakomicie! Świetnie się sprawdzi jako propozycja obiadowa lub kolacyjna, a także jako przekąska imprezowa.
Sos tzatziki to grecki dip na bazie jogurtu z ogórkiem oraz czosnkiem, który świetnie komponuje się z mięsem oraz warzywami. 
Taka tortilla jest bardzo prosta w przygotowaniu i gotowa w kilka chwil, gdy mamy już kupione gotowe placki. A gdy mamy więcej czasu na stanie w kuchni to polecam zrobić domowe tortille z mąki orkiszowej o prostym składzie.  

Sałatka kebabowa z wołowiną

Sałatka kebabowa to sałatka z kapusty pekińskiej z wołowiną oraz dodatkiem świeżych warzyw - pomidorów, ogórka, papryki i czerwonej cebuli. Podana jest z sosem czosnkowym i obowiązkowo przyprawiona przyprawą do kebeba, która nadaje smak sałatce. Jest rewelacyjna i znika ze stołu jako pierwsza!
Sałatka kebabowa przypomina trochę sałatkę gyrosową, jednak rożni się nie tylko rodzajem mięsa, ale również innym sosem i brakiem warzyw konserwowych.
Sałatkę kebabową można podać w salaterce ułożoną warstwowo lub wymieszaną, a także w bułce do kebaba.


Sałatka kebabowa

Chłodnik ogórkowy z rzodkiewką

Chłodnik, czyli zupa na zimno to świetne rozwiązanie na obiad w upalny dzień!
Jednym z prostszych chłodników jest chłodnik ogórkowy z dodatkiem rzodkiewki oraz dużej ilości zieleniny - koperku oraz szczypiorku. Gotowy w 15 minut! 
Przygotowany jest na bazie zsiadłego mleka oraz kefiru z dodatkiem śmietany. Taka mieszanka jest najlepsza! Chłodnik jest kremowy i orzeźwiający, a jego smak podkręcony jest obecnością czosnku. Najlepiej smakuje podany z jajkiem na twardo.
Świetnie gasi pragnienie!

Chłodnik ogórkowy

SOS OGÓRKOWO-CZOSNKOWY

Sos ogórkowo-czosnkowy na bazie jogurtu greckiego to znany grecki dip o nazwie tzatziki. Podawany jest jako dodatek do dań z grilla, mięs, warzyw czy grzanek - jest to najpopularniejsza przystawka w kuchni greckiej. Oryginalny sos tzatziki składa się z jogurtu greckiego, ogórków, czosnku oraz odrobiny oliwy, natomiast mój sos to taka trochę podróbka tego greckiego 😉 Stworzyłam własną wersję, która smakuje mi najlepiej - na bazie gęstego jogurtu naturalnego z dodatkiem majonezu oraz koperku. Oczywiście możemy dać jogurt grecki, ale wtedy sos będzie bardziej kaloryczny.
Pewnie teraz sobie myślicie, że ten majonez to profanacja sosu tzatziki, ale sami spróbujcie i oceńcie 😉 


SEROWE KULECZKI Z OGÓRKIEM I ZIOŁAMI

Kuleczki z twarogu z ogórkiem, szczypiorkiem, koperkiem oraz dodatkiem oleju z nasion konopi to pomysł na zdrowe i wartościowe śniadanie. Będą one również ładnie prezentować się na stole jako przekąska, np, do pieczywa. Oczywiście, jeżeli nie chce się nam formować kuleczek, możemy podać jak tradycyjny twarożek 😉 Jednak w formie kuleczek szybciej znika i bardziej przykuwa uwagę...
Mój twarożek wykonałam w wersji zdrowszej bo nie dodałam do niego w ogóle śmietany, a zamiast niej dodałam oleju z nasion konopi.
Olej z nasion konopi składa się prawie w 75% z niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-6 i Omega-3 oraz charakteryzuje się idealną proporcją tych kwasów (3:1). Oprócz tego znajdziemy w nim witaminy: A, D, E, K, minerały takie jak: magnez, wapń, cynk, potas, żelazo, fosfor, a także przeciwutleniacze, proteiny, aminokwasy, karoten, fitosterole oraz fosfolipidy. 

Właściwości oleju z konopi:
- obniża poziom cholesterolu
- wspomaga pracę serca
- pomocny w leczeniu chorób na tle nerwowym
- poprawia koncentrację
- działa antybakteryjnie i przeciwgrzybiczo
- wykazuje działanie przeciwalergiczne
- pomocny w stanach zapalnych różnego pochodzenia, np. choroba Crohna, reumatoidalne zapalenie stawów
- bierze udział w budowie tkanki kostnej
- poprawia metabolizm
- łagodzi bóle menstruacyjne, zmniejsza syndrom napięcia przedmiesiączkowego.
- wspomaga leczenie trądziku, łuszczycy, atopowego zapalenia skóry, egzemy, rumieni, grzybicy skóry, a także przyspiesza gojenie się skaleczeń i otarć

Olej konopny należy spożywać wyłącznie na zimno, nie używać do smażenia. Może być stosowany jako dodatek do dań warzyw, kasz, ziemniaków, twarogu, sałatek lub domowych past i dressingów. 

DOMOWE SUSHI W TORTILLI

Sushi 🍣...jedni je kochają, drudzy nienawidzą. Ja osobiście uwielbiam sushi. Ale dziś nie będzie tradycyjnych sushi, a przekąski w tortilli a'la sushi. Można je skomponować według upodobań i gustów. Idealnie sprawdzą takie dodatki jak: łosoś wędzony lub grillowany, paluszki krabowe, awokado, ogórek, mango, liście sałaty, serek philadelphia oraz sosy: sojowy, chili i teriyaki. Warto też zaopatrzyć się w matę do sushi, gdyż ułatwia ona znacznie pracę podczas zwijanie.
Przekąski smakują wyśmienicie i na pewno zrobią furorę na nie jednej imprezie 😉


Printfriendly

Copyright © Kuchnia MagdaLeny