Sałatka gyros z czerwoną kapustą

Sałatka gyros to kultowa sałatka warstwowa w odmienionej wersji... z kapustą czerwoną zamiast pekińskiej.  Oprócz czerwonej kapusty składa się z kurczaka smażonego w przyprawie kebab-gyros, świeżego oraz konserwowego ogórka, papryki, pora i kukurydzy. Podana jest z sosem majonezowym z dodatkiem pikatnego ketchupu i obowiązkowo przyprawiona przyprawą do gyrosa, która nadaje smak sałatce. 

Jest równie rewelacyjna co wersja z kapustą pekińską, ale zdecydowanie bardziej chrupiąca. Gwarantowany hit na każdej imprezie - znika ze stołu jako pierwsza!


Chcę się czymś z Wami podzielić...
Od kilku lat bardzo dużo czasu spędzam w kuchni, eksperymentując i szukając nowych połączeń smakowych. 
Jednak od pewnego czasu czuję brak weny i pewnego rodzaju wypalenie. Nie chce mi się w ogóle wchodzić do kuchni, a jak już wejdę i coś ugotuję to nie jestem z tego zadwolona, więc nawet nie robię zdjęć i nie publikuję tego na blogu. 

Zaczęłam więc szukać nowych doznać i przeżyć kulinarnych, i wiecie na co wpadłam?
Na Kolację w Ciemności, którą można wykupić na stronie prezentmarzen.com

Taka kolacja to naprawdę ekscytująca przygoda kulinarna, która zapewnia niesamowite doznania smakowe, duże przeżycie emocjonalne oraz niezapomniane wrażenia. Odbywa się ona w specjalnej, wyciemnionej sali, a menu owiane jest tajemnicą. 
Bez użycia wzroku wyostrza się smak, węch oraz słuch, co powoduje prawdziwą eksplozję doznań, pobudza wyobraźnię i zaostrza apetyt. Dzięki temu możemy otworzyć się na nowe smaki, a te wcześniej znane odkryją przed nami niedostrzegane na co dzień nuty smakowe.
To okazja, by skosztować wykwintnej kuchni w niecodziennej oprawie!

Sałatka kebab z czerwoną kapustą

Placek wytrwany z boczkiem i porem

Wytrawny placek z dodatkiem pora, boczku oraz sera cheddar, pieczony w piekarniku. To świetna alternatywa dla pizzy lub tarty. Smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można być pysznym dodatkiem do sałatek, czy zup typu krem. Placek jest bardzo sycący, więc sprawdzi się też jako przekąska do pracy lub szkoły, np. w towarzystwie jogurtu naturalnego.


Placek wytrwany z boczkiem i porem pieczony w piekarniku

Schab pod pierzynką warzywną

Przepyszny, kruchy schab pod warzywną pierzynką to propozycja na mięsny obiad dla całej rodziny. Pieczone w piekarniku plastry schabu pod pierzynką z kapusty pekińskiej, pora, marchewki i papryki, z dodatkiem tartego sera mozzarella świetnie się sprawdzą jako niedzielny obiad. 

Tak przygotowany schab jest kruchy, delikatny i soczysty, a pierzynka warzywno-serowa nadaje daniu przepysznego, oryginalnego smaku. Jest to smaczniejsza alternatywa dla tradycyjnych kotletów schabowych.
Świetnie smakuje z ziemniaczkami gotowanymi lub pieczonymi i ulubioną surówką.

W ten sam sposób możemy również przygotować filety z kurczaka zamiast schabu.


Schab pod pierzynką warzywno-serową

Kurczak po grecku

Filety z kurczaka pieczone w piekarniku, pod pierzynką z duszonych warzyw - marchewki, pietruszki, selera, pora oraz cebuli, w sosie pomidorowym. Słodko-kwaśnym sos warzywny z dodatkiem koncentratu pomidorowego świetnie komponuje się z delikatnym w smaku kurczakiem. Poza tym, duszone warzywa tworzą pierzynkę dla mięsa i sprawiają, że nie jest ono za suche.
Danie smakuje świetnie z ziemniakami, ryżem lub z pieczywem. 
Jeśli jesteś fanem ryby po grecku, to wersja z kurczakiem z pewnością przypadnie Ci do gustu...

Śledzie po grecku

Śledzie w towarzystwie duszonych warzyw - marchewki, pietruszki, selera, pora oraz cebuli, w sosie pomidorowym. Wyrazisty smak śledzia świetnie komponuje się z delikatnymi warzywami w słodko-kwaśnym sosie z dodatkiem koncentratu pomidorowego. Najlepiej smakują po 2-3 dniach, gdy wszystkie składniki się przegryzą. Idealnie sprawdzą się na różnego rodzaju imprezach.


Śledzie w warzywach

Rozgrzewająca zupa rybna ze szpinakiem

Rozgrzewająca i bardzo aromatyczna zupa rybna z dorsza oraz łososia, z dodatkiem warzyw - pora, marchewki, pietruszki oraz świeżych liści szpinaku. Dodatkowo, dla podkręcenia smaku zupa zawiera papryczkę chili oraz świeży, tarty imbir, stąd jej właściwości rozgrzewające. Idealnie sprawdzi się podczas mroźnych dni.
Zupa ma wspaniały aromat i pyszny, trochę orientalny smak. Podajmy ją z makaronem ryżowym, którego nie trzeba wcześniej gotować - wystarczy zalać gorącą zupą i poczekać kilka minut, aż zmięknie.
P.S. Przepis mojego autorstwa.

Omlet z szynką i porem (z piekarnika)

Omlet, czyli potrawa w formie placka z roztrzepanych jajek z różnymi dodatkami to jedno z najsmaczniejszych i pożywnych propozycji śniadaniowych. Do tego jest bardzo prosty oraz szybki w przygotowaniu i za każdym razem można go wykonać w innej wersji. Na ogół omlet przygotowuje się smażąc na patelni, jednak ja swój postanowiłam upiec w piekarniku, dzięki temu był mniej tłusty. 
Omlet sam w sobie jest raczej mdły w smaku, dlatego postawiłam na wyrazisty dodatek w postaci pora, który wcześniej podsmażyłam. Do pora dodałam delikatną szynkę, dzięki temu całość komponowała się znakomicie. Wystarczy 3 proste składniki, by otrzymać naprawdę znakomite śniadanie!


Zapiekanka tostowa z porem, szynką i ananasem

Zapiekanka z chleba tostowego z duszonymi porami, szynką, serem żółtym i ananasem. Składniki układamy warstwowo, zaczynając i kończąc na zgrillowanym chlebie tostowym, a przed włożeniem do piekarnika, całość zalewamy mieszanką śmietanowo-jajeczną. Zapiekanka może nie prezentuje się zbyt apetycznie, ale możecie mi wierzyć na słowo, że smakuje znakomicie! Jej wykonanie jest naprawdę proste i szybkie. To świetny pomysł na wykorzystanie czerstwego pieczywa, które zalega w kuchni. Można ją podać zarówno na obiad, jak i kolację...

Makaron z fasoli mung z warzywami w stylu orientalnym

Danie w stylu azjatyckim... bezglutenowy makaron z fasoli mung na sposób wegetariański - z warzywami takimi jak: marchewka, papryka, papryczka chili, por, imbir, czosnek, cebula, a do tego chrupiące orzechy ziemne oraz sezam. Całość przygotowana jest na bazie sosu z sosem sojowym oraz limonką. Pychotka! Jest to danie bardzo aromatyczne i znajdziemy tu połączenie przeróżnych smaków - ostrego, kwaśnego i słodkiego. Makaron z fasoli mung po obróbce termicznej staje się przezroczysty i nie ma on specjalnego smaku oraz zapachu, dlatego idealnie komponuje się z tak wyrazistym sosem warzywnym.
Danie to przygotowuje się w tempie ekspresowym, a smakuje naprawdę znakomicie!
Nie tylko dla wegetarian...

Makaron z fasoli mung z warzywami

Sałatka porowa z szynką na krakersach

Sałatka na krakersach to hit internetu ostatnich kilku lat. W oryginale jest to sałatka z rybą, ale zauważyłam, że wymyślona przeze mnie wersja z pieczarkami również robi furorę (klik) 😉 Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych powstała kolejna moja autorska wersja sałatki na krakersach... z porem i szynką oraz serem żółtym i jajkami, które pozostają bez zmian, tak jak w poprzednich wariantach.
Tym razem moja sałatka jest mniej kaloryczna, a to za sprawą nowego Majonezu Kieleckiego lekkiego, który niebawem pojawi się na rynku. Póki co, miałam okazję go testować jako jedna z nielicznych blogerek. Majonez Kielecki lekki to zupełna nowość na rynku - ma 30% mniej tłuszczu oraz 30% mniej cukru niż tradycyjny majonez. Jest on delikatniejszy w smaku i jego konsystencja jest rzadsza, bardziej jogurtowa, ale wyrazisty, niepowtarzalny smak, który znam od dziecka pozostał niezmieniony.
Sałatka smakuje znakomicie! A jej forma podania zachwyci każdego. Polecam spróbować ją każdemu - tym, którzy jeszcze nie jedli sałatki na krakersach, jak i tym, którzy już jedną z wcześniejszych wersji próbowali. Ten smak Was nie zawiedzie!

P.S. Więcej przepisów na pyszne sałatki w moim e-booku "Sałatki Na Każdą Okazję"


BURGERY Z ŁOSOSIA I SZPINAKU

Przepis pochodzi z książki "Dieta Mind. Sposób na długie życie" Mikołaja Choroszyńskiego i jest lekko przeze mnie pozmieniany. Burgery z łososia i szpinaku, z dodatkiem płatków owsianych, podane z czerwoną kapustą zapiekaną z porem i pomidorami. Doskonały i zdrowy obiad, który zachwyci wszystkich miłośników dań rybnych. Danie należy do dietetycznych, więc każdy może sobie na nie pozwolić. Aby kotleciki były mniej kaloryczne można je również upiec w piekarniku. Danie to idealnie pasują do lunchboxu, a same kotlety z łososia można wsadzić w bułkę z dodatkiem sałaty oraz innych warzyw i wziąć ze sobą na wynos. 
Trzeba jednak pamiętać, aby podczas kupowana łososia wybierać zawsze te dziko żyjące, a nie z hodowli. Łososie hodowlane są uboższe w składniki odżywcze, a oprócz tego zawierają szkodliwe toksyny. Mają także inny, bardziej intensywny kolor w porównaniu z tymi dziko żyjącymi, a to za sprawą barwnika, który dodawany jest do pasz. Najlepsze łososie są z Alaski, łowione w wodach Pacyfiku. Dlatego zawsze trzeba sprawdzać miejsce połowu.


Printfriendly

Copyright © Kuchnia MagdaLeny