Placek wytrwany z boczkiem i porem

Wytrawny placek z dodatkiem pora, boczku oraz sera cheddar, pieczony w piekarniku. To świetna alternatywa dla pizzy lub tarty. Smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można być pysznym dodatkiem do sałatek, czy zup typu krem. Placek jest bardzo sycący, więc sprawdzi się też jako przekąska do pracy lub szkoły, np. w towarzystwie jogurtu naturalnego.

Składniki:

1 por
200 g boczku wędzonego w kawałku
120 g sera cheddar
2-3 ząbki czosnku
3 jajka
2 szklanki mąki pszennej
300 ml mleka
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka soli
pieprz
tłuszcz do wysmarowania formy

Wykonanie:

Pora obieramy z wierzchniej warstwy, myjemy, osuszamy i kroimy w półplasterki.

Boczek kroimy w drobną kostkę.

Ser cheddar ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojony boczek i smażymy, aż tłuszcz się wytopi, a boczek delikatnie zrumieni się. Następnie dodajemy półplasterki pora i smażymy razem przez kilka minut.

Do miski wbijamy jajka, roztrzepujemy je i mieszamy z mlekiem. Następnie dodajemy mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, sól, pieprz i majeranek. Miksujemy, aż powstanie gładkie ciasto, bez grudek.

Do ciasta dodajemy ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, tarty cheddar oraz podsmażony boczek z porem. Wszystko dokładnie mieszamy łyżką.

Ciasto przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego wcześniej tłuszczem (u mnie 24 x 24 cm). Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy przez około 30-35 min.

Podajemy na ciepło lub na zimno.