Kompot wigilijny
Kompot z suszu to tradycyjny, wigilijny napój, który zazwyczaj przygotowuje się tylko raz w roku, dlatego nie może go zabraknąć na świątecznym stole. Przygotowuje się go z suszonych owoców - najczęściej jabłek, gruszek, śliwek i moreli. U nas w domu dodatkowo dodawało się suszone i wędzone jabłka oraz śliwki.
W sklepach przed świętami można kupić specjalnie przygotowane mieszanki suszonych owoców w odpowiednich proporcjach, które idealnie nadadzą się właśnie na kompot.
Wiem, że sporo osób nie przepada za smakiem kompotu z suszu, który jest charakterystyczny i bardzo aromatyczny. Sama będąc młodsza nie za bardzo lubiłam ten smak. Dlatego dodając do kompotu suszoną żurawinę oraz świeże plasterki cytryny oraz pomarańczy podrasuje się jego smak, że nawet osoby, które nie przepadają za tradycyjnym smakiem kompotu z suszu, na ten konkretny się skuszą...
Z tego przepisu kompot wychodzi aromatyczny, korzenny i słodziutki, ja dodatkowo już go nie dosładzałam miodem. Jeżeli chcemy otrzymać kompot tradycyjny to możemy pominąć suszoną żurawinę oraz świeże cytrusy, a zamiast tego dodać dodatkowo kilka wędzonych jabłek/gruszek/śliwek.
