Sałatka meksykańska z mięsem mielonym (warstwowa)

Sałatka meksykańska to mega smaczna i prosta sałatka warstwowa, przygotowana na bazie kapusty pekińskiej. Oprócz kapusty pekińskiej składa się z wołowego mięsa mielonego smażonego w pikantnym ketchupie, konserwowych ogórków, papryki, czerwonej fasolki, kukurydzy oraz czerwonej cebuli. Podana jest z sosem majonezowo-śmietanowym z dodatkiem pikantnego ketchupu i na wierzchu posypana tartym serem żółtym.
Sałatka jest lekko pikantna, a dzięki wołowinie ma wyrazisty smak. Jej smak wyostrza też czerwona cebula oraz ogórki konserwowe, a inne składniki idealnie ze sobą współgrają. Dzięki temu smakuje ona wyjątkowo, a dodatkowo jest dość sycąca. To prawdziwy hit na wszystkich imprezach!

Składniki:

• 1/2 dużej kapusty pekińskiej
• 1 czerwona cebula
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka fasolki czerwonej
• 6 ogórków konserwowych
• 1 czerwona papryka
• 400 g mięsa mielonego wołowego
• 2 łyżki ketchupu pikantnego
• 200 g sera żółtego
• papryka słodka mielona
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Sos: 

• 3 łyżki majonezu 
• 3 łyżki śmietany 12% 
• 2 łyżki ketchupu pikantnego 
• sól, pieprz

Wykonanie:

Przygotowanie składników: 

Mięso mielone smażymy na rozgrzanym oleju. Przyprawiamy papryką mieloną, solą oraz pieprzem. Gdy mięso będzie usmażone dodajemy ketchup i mieszamy. Studzimy.

Kapustę myjemy, osuszamy i szatkujemy. 

Paprykę myjemy, osuszamy, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę. 

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. 

Ogórki konserwowe kroimy w kostkę. 

Kukurydzę i fasolkę czerwoną odsączamy na sitku. 

Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach. 

Sos: 

Mieszamy majonez ze śmietaną i ketchupem. Przyprawiamy solą oraz pieprzem. 

Sałatka: 

Składniki układamy w dużej salaterce warstwowo: kapusta pekińska - cebula - mięso mielone - kukurydza - fasolka czerwona - ogórki konserwowe - papryka.

Ostatnią warstwę polewamy przygotowanym sosem. Na samym wierzchu sałatki wykładamy tarty ser żółty.