Kuchnia MagdaLeny

Krem z pieczonych buraków

Zupa typu krem z pieczonych buraków z dodatkiem czosnku i tymianku, zabielona serkiem mascarpone. Gęsta i aksamitna zupa o słodkawym smaku, przygotowana zaledwie z kilku składników. Dzięki pieczeniu buraki nabierają intensywnego smaku i aromatu, a ich słodycz przełamana jest kwaśnym sokiem z cytryny i ostrym smakiem czosnku. Delikatności dodaje serek mascarpone. Całość komponuje się znakomicie! Do tego jest bardzo prosta w przygotowaniu. Można podać ją z ziarnami słonecznika (prażonymi) lub grzankami.

Krem brokułowy z gorgonzolą

Kremowa zupa z całego brokuła z dodatkiem sera gorgonzola. Gotowa w niecałe 30 minut! Gorgonzola to ser dojrzewający z niebieską pleśnią, który jest intensywny w smaku i świetnie komponuje się z delikatnym, lekko mdłym brokułem. Ser ten nadaje zupie wyrazistości i ostrości, dzięki temu nabiera ona ciekawego smaku oraz aromatu.
Do przygotowania zupy wykorzystujemy zarówno różyczki, jak i łodygę brokuła, która jest równie smaczna i zawiera nawet więcej składników odżywczych niż same różyczki. Zupa wychodzi gęsta i kremowa, a do tego jest szybka i prosta w wykonaniu. Można ją podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowy, a także z kawałkami gorgonzoli lub/i ziarnami słonecznika....

Pomidorówka ze świeżych pomidorów

Zupa pomidorowa to klasyka kuchni polskiej. W polskich domach pojawia się najczęściej w poniedziałek, gotowana na rosole pozostałym z niedzieli 😉😂 Zapewne nie ma osoby, która nie znałaby jej smaku. Przygotowywana jest zazwyczaj na bazie przecieru pomidorowego, ale o tej porze roku, aż żal nie skorzystać ze świeżych, pachnących pomidorów.
Pomidorówka ze świeżych pomidorów smakuje całkiem inaczej od tej na przecierze czy koncentracie i też trochę inny jest sposób jej przyrządzania. Świeże pomidorki najpierw podsmażone są z cebulką i czosnkiem, następnie zalane bulionem i zblendowane na gładki krem. Dzięki temu zupa jest gęsta i kremowa. Jednak gęstość dopasowujemy do własnych preferencji poprzez dodanie odpowiedniej ilości bulionu. Zupa jest bardziej aromatyczna od tradycyjnej pomidorówki i czuć w niej smak prawdziwych pomidorów. Gotowa w 15 min! Możemy podać ją tradycyjnie, czyli z makaronem lub ryżem lub w sposób nowoczesny, czyli z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Najlepsza jest z pomidorów malinowych.

Krem z pieczonej papryki

Jak pewnie już wiecie, u mnie w domu zupa to podstawa - nie mogłabym przeżyć jednego dnia bez zupy 😂 Dlatego cały czas szukam nowych smaków, bo nie da się przecież w kółko jeść tych samych 😉 A smak tej zupy jest wyjątkowy!
W czym tkwi sekret?... w pieczonej papryce 🌶
Niesamowicie pyszna zupa z pieczonej papryki z dodatkiem pomidorów, lekko zabielona słodką śmietanką. Gęsta i aksamitna zupa, która z pewnością podbije serca i żołądki wszystkim wielbicielom zup. Moje podbiła! Dzięki pieczonej papryce jest niezwykle aromatyczna, a lekkiej nuty słodyczy dodaje śmietanka, która przełamuje kwaśny smak pomidorów. Całość komponuje się znakomicie! A do tego jest bardzo prosta w przygotowaniu.
Jeśli lubicie zupy typu krem to tej musicie spróbować koniecznie!

Krem cebulowy na białym winie

Zupa krem z cebuli, z dodatkiem ziemniaków i białego wina wytrawnego. Podana z grzanką z masłem czosnkowym i ziołami. Aromatyczna i rozgrzewająca - idealna na jesienno-zimowe obiady. Dodatek ziemniaków nadaje jej kremowej i aksamitnej konsystencji. Białe wino natomiast wyostrza smak zupy i sprawia, że ma ona niepowtarzalny aromat. Całość dopełnia słodycz cebuli oraz odrobina słodkiej śmietanki. Rewelacja!

P.S. Niestety ziemniaki należy gotować osobno, gdyż w zupie nie ugotowałby się, ze względu na obecność kwaśnego środowiska wina.

Krem z batata i dyni

Prosta zupa krem z kilku składników... a w roli głównej batat i dynia. Gotowa w 20 minut! Gęsta i pożywna zupa o słodkawym smaku z delikatną nutą ostrości. Idealna na jesienne dni, gdyż potrafi porządnie rozgrzać organizm od wewnątrz.
Jeśli ma być to zupka dla dzieci rezygnujemy wtedy z papryczki chili, a imbiru dodajemy tylko szczyptę. Z pewnością przypadnie ona do gustu niejednemu dziecku, ze względu na słodki smak, który zawdzięcza ona batatowi.
Można ją podawać z groszkiem ptysiowym, grzankami, a także prażonymi pestkami dyni lub ziarnami słonecznika....

Krem z białych szparagów

Delikatna i kremowa zupa krem z białych szparagów z dodatkiem mleka kokosowego. Po prostu niebo w gębie! Wyśmienite zestawienie smaków, a dodatek czarnuszki nadaje aromatu i podkręca smak zupy. Do tego jest bardzo prosta i szybka w wykonaniu - potrzebujemy zaledwie kilku składników i 20 minut czasu...
Sezon na szparagi jeszcze trwa i są one już tańsze, więc warto skorzystać 😉

Zdrowe zupy - 3 przepisy

Zupy powinny stanowić nieodłączny element naszej codziennej diety, gdyż jedzenie ich przynosi same korzyści...
Po pierwsze, talerz zupy pełen warzyw to źródło niezbędnych witamin i składników odżywczych, które są dobrze przyswajane przez nasz organizm. Znajdziemy w nim m.in.: potas, fosfor, wapń, żelazo, magnez, witaminę E, beta-karoten oraz sporą ilość błonnika, który usprawnia pracę jelit i działa oczyszczająco.
Po drugie, zupa doskonale rozgrzeje nasz żołądek i organizm, a dobrze rozgrzany organizm to większa odporność na różne infekcje. Dlatego, szczególnie zimną czy jesienią, warto zacząć dzień miseczką ciepłej zupy.
Po trzecie, zupa nie tuczy! Warzywna zupa niezabielana to danie niskokaloryczne, a daje uczucie sytości i dodatkowo doskonale nawadnia.
Wbrew pozorom i powszechnie panującej opinii, zupy są najprostszą i najszybszą potrawą do wykonania. Nie trzeba posiadać żadnych zdolności kulinarnych, aby przygotować zdrową i pyszną zupę. U mnie zupa to podstawa menu i od kilku lat jem ją na śniadanie, dzięki temu mam energię na cały poranek i długo nie czuję głodu. Czasami słyszę od znajomych, że nie jedzą zup, gdyż nie mają czasu na ich gotowanie, więc przedstawiam 3 przepisy na zupy (ze strony https://naturhouse-polska.pl), które przyrządzicie w 30 minut!

Krem z pieczonych pomidorów z mascarpone

Niesamowicie dobra zupa typu krem... z pieczonych pomidorów z dodatkiem pomidorów suszonych, zabielona serkiem mascarpone. Jestem fanką zupy pomidorowej i wszystkiego co pomidorowe, ale tak pysznej zupy jeszcze nie jadłam! Dzięki pieczonym warzywom jest niezwykle aromatyczna, o intensywnym smaku pomidorów oraz pieczonego czosnku. Lekkiej nuty słodyczy dodaje serek mascarpone, który przełamuje kwaśny smak pomidorów. Najlepsza wychodzi z pomidorów malinowych 🍅 Bije wszystkie pomidorówki na głowę!

Krem z fasoli z ziemniakami i kiełbasą

Zupa krem z fasoli, podana z kawałkami ziemniaków i podsmażaną kiełbasą to danie, którym z pewnością nie pogardzi żaden facet 😉 Treściwa zupa, która syci na bardzo długo, a przy tym jest niezwykle smaczna.
Osobiście nie przepadam za daniami z fasolą i gotując tę zupę uważałam, że jest to typowo męskie danie, ale po spróbowaniu jej całkiem zmieniłam zdanie...aksamitny krem z fasoli jest naprawdę delikatny w smaku, a tylko dodatek ziemniaków i kiełbasy czyni ją bardziej męską 😉
Idealne danie na rozgrzanie. Na nadchodzące mrozy jak znalazł!

Krem z jarmużu z jajkiem i chipsami

Sezon zimowy to najlepszy okres na dania z jarmużu, dlatego polecam wypróbować mój autorski przepis na zupę... zdrową i bardzo smaczną zupę krem z jarmużu, podaną z jajkiem ugotowanym na twardo, pestkami dyni oraz chipsami z jarmużu. Prosta w wykonaniu i gotowa w 30 minut!

Warto do swojej diety włączyć jarmuż, gdyż należy on do najzdrowszych warzyw - ma właściwości przeciwzapalne i zawiera silne przeciwutleniacz, w tym sulforafan, który ma silne właściwości antynowotworowe. Poza tym, jarmuż jest doskonałym źródłem żelaza, wapnia (jest go więcej niż w mleku), białka, błonnika oraz witamin C i K. Do tego jest niskokaloryczny.

Musimy jednak pamiętać, że jarmuż zawiera również geitrogeny – związki wpływające na metabolizm jodu, przez co obniżają jego stężenie w organizmie oraz szczawiany, które mogą odkładać się w drogach moczowych oraz nerkach. Dlatego osoby cierpiące na choroby tarczycy oraz zmagające się z kamicą nie powinny jeść go zbyt często i w dużych ilościach.
Idealna na lekki obiad 😉

Zupa z pieczonej cukinii z tymiankiem (Dieta Mind)

Zupa krem z pieczonej cukinii z tymiankiem i kozim serem pochodzi z książki "Dieta MIND. Sposób na długie życie" Mikołaja Choroszyńskiego. Zupa jest kremowa i niezwykle aromatyczna, a do tego bardzo szybka i prosta w wykonaniu - gotowa w 20 minut! Powiem szczerze, że jeszcze nie robiłam tak łatwej w wykonaniu zupy - z pewnością każdy sobie z nią poradzi 😉 Idealna, gdy w brzuch burczy i chcemy zjeść coś zdrowego i na szybko. Kozi ser z zupą świetnie się komponuje, nadając jej wyjątkowego charakteru. Zupa godna polecenia i z pewnością nie raz jeszcze ją powtórzę!

Znacie dietę MIND? Bo ja do tej pory jej nie znałam, a naprawdę jest warta uwagi bo jest łatwa, skuteczna i do tego zdrowa! Dieta MIND to połączenie dwóch najzdrowszych i najbardziej przebadanych modeli żywienia - diety śródziemnomorskiej i DASH. Nie jest to jedna z diet, której założeniem jest redukcja masy ciała, a ma ona na celu poprawić naszą kondycję zdrowotną. Dieta ta to naturalny dopalacz dla naszego mózgu - nie tylko zapobiega chorobom ( takim jak Alzheimer), ale też zasila go przy długotrwałym stresie i przy wytężonej pracy umysłowej.

Dieta MIND urzeka swoją prostotą - by ją wprowadzić w życie, większości z nas wystarczy niewielka korekta naszej codziennej diety. Nie ma produktów zabronionych, nie ma miar, wag czy przeliczania kalorii. Jest stworzona tak, aby bez trudu i szkody dla organizmu móc stosować ją długookresowo. Zainteresowani?

W Polsce ukazał się pierwsza książka o diecie MIND - "Dieta MIND. Sposób na długie życie" Mikołaja Choroszyńskiego (dietetyk i psychodietetyk). Autor podpowiada jak usprawnić pracę swojego umysłu oraz uleczyć całe ciało dzięki dostarczaniu do mózgu odpowiednich składników odżywczych. To publikacja napisana w sposób merytoryczny i przystępny dla każdego. Znajdziemy w niej zdrowe, skuteczne i proste w przygotowaniu przepisy, ale też ważne zagadnienia na temat odżywiania i zdrowia, jak: wpływ niewłaściwego odżywiania, stresu, aktywności fizycznej, jakości snu oraz prawidłowego nawodnienia na rozwój chorób cywilizacyjnych czy wpływ szkodliwych produktów na proces starzenia się mózgu....

Jedna taka książka jest właśnie do wygrania w KONKURSIE ➨ szczegóły na samym końcu 😉

Zupa dyniowa - najlepsza!

Krem z dyni należy do tych zup, które nie gotuję zbyt często. W sumie jest to zupa sezonowa, którą gotuję 1-2 razy w roku jesienią, gdy jest właśnie sezon na dynię.
Pierwsze moje zupy dyniowe typu krem, kilka lat temu, w ogóle mi nie smakowały. Bardzo długo szukałam idealnego smaku...bo w internecie jest mnóstwo przepisów na zupę dyniową, ale żaden nie przypadł mi do gustu. W każdym czegoś mi brakowało, a że należę do osób upartych i zawsze staram się dojść do perfekcji, to tak kombinowałam, aż w końcu uzyskałam smak, który mnie zachwycił! W sumie to nie tylko mnie 😉
W kremie z dyni najważniejsze są przyprawy i dodatki bo bez nich zupa jest bardzo mdła w smaku. Dlatego u mnie w zupie znajdziecie pełno różnych przypraw jak: kurkuma, imbir, gałka muszkatołowa, papryka ostra, a także dodatki: sos sojowy, sok z cytryny i najważniejsze - mleko kokosowe.
Jest to najlepsza zupa dyniowa, jaką jadłam!

Zupa paprykowo-pomidorowa

Szybka i lekka zupa krem z papryki i pomidorów oraz drobnym makaronem, podana ze świeżym tymiankiem. Idealna zupa na ciepłe letnie dni, gdy nie mamy ochoty na długie stanie w kuchni, a przecież coś jeść trzeba 😉 Zupa gotowa jest w 20-30 minut! A w smaku jest znakomita 😊

Krem z ogórka i awokado

Gęsta i sycąca zupa krem z zielonego ogórka i awokado, podana z pestkami dyni oraz szczypiorkiem. Bardzo szybka w wykonaniu, a do tego smaczna i zdrowa. Polecana osobą zabieganym, a także tym, którzy nie mają ochoty na stanie w kuchni, zwłaszcza latem 😉

Krem pieczarkowy

U mnie zupa to podstawa 😉 Ale nie zawsze mam czas i ochotę na pracochłonne zupy, które gotują się "godzinami". Dlatego bardzo często uciekam się do prostych zup, zaledwie z kilku składników. Oto przepis na szybką zupę krem z pieczarek, którą wykonanie zajmuje nie więcej niż 30 minut.
Zupa jest przepyszna - aksamitna i mocno pieczarkowa 🍄

Zupa szpinakowo-czosnkowa

Genialna zupa krem z szpinakiem i czosnkiem. Podana z grzankami i startym żółtym serem smakuje wyjątkowo. Podbiła moje serce i mój żołądek 😉 Dawno nie jadłam tak dobrej zupy! Jeżeli jesteś fanem zupy czosnkowej, to ta tym bardziej Ci posmakuje...

Krem kalafiorowo-kokosowy

Pyszna zupa krem o bardzo ciekawym smaku...czuć kalafior, kokos, ale też nutę czosnku, a dodatek czarnuszki idealnie tu pasuje, gdyż dodaje aromatu i podkręca smak zupy 😉 Pomysł na zupę zaczerpnięty z pewnej książki (w sumie już nie pamiętam jakiej - gdzie tylko mogę przeglądam książki kucharskie i zapisuję inspiracje 😁), a wykonanie to już moja inwencja twórcza. Nie byłabym też sobą gdybym nie dodała coś od siebie - stąd ta czarnuszka 😊

Odchudzająca zupa selerowa

Selerowa zupa krem z dodatkiem prażonego słonecznika polecana jest szczególnie osobom odchudzającym się i dbającym o swoją linię. Bardzo szybka i prosta w wykonaniu - zaledwie 30 min. i zupka gotowa!
Seler korzeniowy należy do najmniej kalorycznych warzyw. Dostarcza do organizmu wiele witamin i składników mineralnych takich jak: fosfor, cynk, potas, wapń, magnez, żelazo oraz witaminy: C, B kompleks, E, kwas foliowy. Posiada on liczne właściwości - pobudza przemianę materii, usuwa uboczne produkty przemiany materii, oczyszcza organizm z toksyn, ułatwia trawienie tłuszczów, likwiduje zaparcia, koi nerwy, obniża ciśnienie krwi, polepsza pracę nerek oraz serca. Najlepiej jest jeść go na surowo, ale taka zupka również jest bardzo zdrowa 😉

Krem z kukurydzy z papryką i kurczakiem

Błyskawiczna zupa. Jedyne co musimy mieć to wcześniej przygotowany bulion lub możemy użyć gotowego. Maksymalny czas jaki zajmie nam przygotowanie tej zupy to 30 minut! Słodki krem z kukurydzy z ostrą nutą papryczki chili oraz dodatkiem papryki i kurczaka smakuje wyśmienicie. Jak dla mnie jest to krem z kukurydzy o smaku paprykowym 😉Spróbujecie?

aDupaRosnie.pl

zmiksowani.pl

kulinaria.flyb.pl

Zapoznaj się z Polityką Prywatności Strony Kuchnia MagdaLeny

trojmiasto.pl

rondel.pl

katalogsmakow.pl

Copyright © Kuchnia MagdaLeny

BLOG Design: karografia.pl