Kuchnia MagdaLeny

Ferrero Rocher sernik na zimno

Sernik na zimno o smaku pralinek Ferrero Rocher - bez pieczenia! Przygotowany na kakaowym spodzie herbatnikowym, z masą czekoladową z mleka zagęszczonego i serka mascarpone oraz dużą ilością mielonych orzechów laskowych. Wierzch ciasta zdobi polewa z czekolady mlecznej i gorzkiej oraz kawałki orzechów laskowych. Ciasto petarda! Mocno czekoladowe i mocno orzechowe...

Ciasto nie zawiera dodatkowego cukru. W masie znajdziemy zarówno czekoladę gorzką, jak i mleczną i tyle cukru, ile jest w czekoladach starczy, aby ciasto było naprawdę słodkie. Na rynku dostępne są również czekolady (oraz herbatniki) bez cukru - słodzone stewią lub ksylitolem, wtedy możemy wyeliminować całkowicie cukier z tego deseru.

Ferrero Rocher w takiej wersji jest przepyszne i bardzo proste w przygotowaniu. Jeśli choć raz spróbujecie tego sernika, to długo nie zapomnicie jego smaku i zapewne często będziecie do niego wracać...

Czytaj więcej

Nutella drink

Koktajl mleczny o smaku czekoladowo-orzechowym przypominający nutellę. Przygotowany jest na bazie mleka zagęszczonego niesłodzonego z dodatkiem pieczonych orzechów laskowych oraz gorzkiej czekolady. Osoby lubiące słodkie koktajle mogą dodatkowo dosłodzić go miodem.
Koktajl jest nie tylko pyszny, ale również pożywny, a to za sprawą orzechów laskowych, które posiadają liczne właściwości zdrowotne i bogate są w składniki odżywcze, m.in: potas, magnez, wapń, witaminy z grupy B, NNKT czy błonnik. Dodatkowo magnez i potas znajdziemy także w czekoladzie gorzkiej oraz kakao, dlatego warto sięgać po niego w okresie stresu i zmęczenia psychicznego. Poza tym, szklaneczka koktajlu doda energii, poprawi koncentrację i pamięć oraz wzmocni serce.

Czytaj więcej

Domowa nutella - najlepsza!

Nutella to jeden z najpopularniejszych i najbardziej lubianych kremów orzechowo-czekoladowych. Niestety jest ona też bardzo niezdrowa, gdyż główne jej składniki to cukier i olej palmowy, a orzechów jest tam jak na lekarstwo.
Wykonanie takiej domowej nutelli o zdrowszym składzie jest naprawdę bardzo proste. To tylko 5 składników! Moja nutella jest pełna orzechów laskowych oraz czekolady i nie zawiera dodatku tłuszczu, ani dodatkowego cukru. Tyle cukru, ile jest w czekoladzie starczy, aby krem był słodki. Jeśli wolisz słodsze kremy, to zamiast czekolady gorzkiej daj więcej mlecznej. Pamiętaj, aby czekolady miały jak najlepszy skład! Na rynku dostępne są również czekolady bez cukru - słodzone stewią lub ksylitolem - one również nadają się do przygotowania domowej, zdrowej nutelli.
Domowy krem orzechowo-czekoladowy jest przepyszny! Czuć smak prawdziwej czekolady i orzechów. Jeśli raz zrobisz wersję domową, nie sięgniesz już po kupną nutellę. W zależności od gustu, można wykonać gładki krem lub w wersji crunchy z kawałkami orzechów.

Jednak, aby wykonać taką domową nutellę, trzeba mieć naprawdę dobry blender o dużej mocy, gdyż w przeciwnym razie sprzęt może się spalić. Przekonałam się o tym na własnej skórze, próbując zrobić masło orzechowe i podczas mielenia twardych orzechów spaliłam blender. Tym razem przygotowałam się lepiej i użyłam blendera marki Kernau KSHB 910 B o mocy 900 W, który spisał się rewelacyjnie! Więcej na temat używanego przeze mnie blendera można przeczytać pod przepisem ⬇

Czytaj więcej

ROLADA BEZOWA Z KREMEM CAPPUCCINO I PORZECZKAMI

Rolada bezowa nadziewana kremem z serka mascarpone i mleka zagęszczonego o smaku cappuccino oraz konfiturą z czarnych porzeczek. Rolada ta nie należy to chrupiących bez jakie znamy, lecz jest ona mięciutka i delikatna - dosłownie rozpływa się w ustach! Wbrew pozorom nie jest trudna w wykonaniu i nie trzeba jej także suszyć godzinami w piekarniku jak tradycyjnej bezy, wystarczy tylko 20 minut, aby była upieczona.
Jet to ciasto z kategorii tych bardzo słodkich, ale tę słodycz lekko przełamuje goryczka z masy cappuccino oraz dodatek kwaśniej konfitury z czarnej porzeczki.

Czytaj więcej

BATONIKI CZEKOLADOWO-ORZECHOWE Z CHRUPIĄCYMI ZBOŻAMI

Gdy najdzie ochota na "coś" słodkiego, warto sięgnąć po domowej roboty batoniki czekoladowe z masłem orzechowym i chrupiącymi zbożami preparowanymi, słodzone miodem. Nie są pracochłonne, bo ich przygotowanie zajmuję tylko 10 minut! Jedynie na ich spróbowanie trzeba czekać trochę dłużej, gdyż muszą zastygnąć w zamrażalniku 😉 Smakują znakomicie i zarówno małe, jak i duże łasuchy będą zachwycone ich smakiem. Jedyny minus to taki, że zbyt długo nie mogą leżeć w temperaturze pokojowej, bo robią się miękkie.

Czytaj więcej

Mazurek kawowy

Mazurek na kruchym cieście z masą kawową z serka mascarpone oraz mleka zagęszczonego. Jest to idealna propozycja dla osób, które nie przepadają za słodkimi ciastami. Obecność kawy rozpuszczalnej w masie sprawia, że ciasto jest raczej wytrawne niż słodkie. Dla kawoszy mazurek ten to prawdziwy rarytas. A że u mnie w domu większość to miłośnicy kawy, ciasto zniknęło w tempie ekspresowym, zanim się obejrzałam. Nawet nie zdążyłam zrobić mu porządnych zdjęć. W sobotę robię powtórkę, mam nadzieję, że uda mi się cyknąć parę fotek 😉

P.S. Więcej przepisów na oryginalne, proste i szybkie mazurki wielkanocne w moim Ebooku → "Mazurki Wielkanocne"

Czytaj więcej

DOMOWE MALIBU

Produkcja nalewek i likierów trwa u nas pełną parą 😉 Tym razem jest to mój wyrób - likier kokosowy a'la malibu. Jest to likier wykonany na bazie mleka skondensowanego z dodatkiem mleka kokosowego. Smakuje prawie identycznie jak ten ze sklepu. Jest on delikatny i mimo, że wykonany na spirytusie to nie wykrzywia buzi 😉 Nie jest też za słodki. Pije się go z przyjemnością. Polecam na babskie wieczory i nie tylko...

Czytaj więcej