Kuchnia MagdaLeny

Grillowanie w plenerze z grillem przenośnym + przepisy na mięsa z grilla

Czas na majówkę, wraz z którą rozpoczyna się sezon grillowy oraz turystyczny. Osobiście czekam na ten czas cały rok, by spakować grilla i wyjechać za miasto, na łono natury. Gdziekolwiek jedziemy - na piknik, kemping, pod namiot czy do domku letniskowego, grill to postawa naszego wyposażenia. Grillowanie na świeżym powietrzu, nad brzegiem jeziora, z dala od zgiełku to prawdziwy relaks i przyjemność. Poza tym, grillowanie z dala od cywilizacji to najlepszy, najszybszy, najwygodniejszy sposób przygotowania ciepłego posiłku.

Jednak nie każdy grill nadaje się w plener. Osobom aktywnym, które lubią dużo się przemieszczać dedykowane są grille przenośne, których popularność z roku na rok rośnie, ze względu na szereg zalet oraz pozytywne opinie. Takie grille można używać nie tylko w plenerze, ale również świetnie się sprawdzą w przydomowym ogródku.

Jakie są zalety grilli przenośnych i czym się kierować przy ich zakupie?

Czytaj więcej

Grillowanie z grillem na pellet + przepisy na szaszłyki

Majówka to idealny moment, by zainaugurować sezon grillowy. Nie wiem czy wiecie, ale na 2 maja przypada właśnie Dzień Grilla. Miłośnicy grillowanie nie mogą się już doczekać, by "wrzucić coś na ruszt". Zapewne część osób rozgląda się już za nowymi grillami. Najpopularniejsze na rynku są grille węglowe. Do wyboru mamy jednak jeszcze grille gazowe, elektryczne oraz nowość na polskim rynku - grille na pellet drzewny. Te ostatnie nie mają równych sobie i biją na głowę pozostałe grille - taka jest moja opinia. Jakie są zalety grilli pelletowych, jak działają i co je wyróżnia?

Czytaj więcej

Dania na grilla - 5 pomysłów (poradnik - czyszczenie i konserwacja grilla)

Wiosna coraz bliżej - to oznacza, że niedługo rozpocznie się sezon grillowy.

My nie mogliśmy się już powstrzymać i w ostatnią niedzielę urządziliśmy sobie ucztę grillową zamiast tradycyjnego obiadu. Nie było to jednak standardowe menu grillowe w postaci kiełbasek czy karkówki. Każde z nas miało ochotę na co innego i tak powstało pięć różnych dań na grilla:

1) Filety z kurczaka na patyku w domowym sosie BBQ

2) Szaszłyki z łososia i cytryny

3) Szaszłyki warzywne z ziemniakami, jako dodatek do dań głównych (czyli łososia oraz kurczaka)

4) Różyczki kalafiora na patyku w sosie sojowym, też jako dodatek do dań

5) Duże pieczarki grillowe nadziewane pomidorkami koktajlowymi oraz mini mozzarellą

Dania te świetnie smakują i nie są jakoś bardzo ciężkostrawne, w porównaniu właśnie do karkówki z grilla czy kiełbasy. Poza tym, ich przygotowanie jest bardzo proste i nie pochłania dużo czasu. Idealnie sprawdzą się na grill party z rodziną lub przyjaciółmi.

Grillowanie oraz degustacja dań to sama przyjemność. Jednak czyszczenie grilla oraz usunięcie popiołu czy resztek jedzenia nie należy do najprzyjemniejszych czynności i domyślam się, że nikt tego nie lubi. Dlatego poniżej przedstawiam kilka prostych zasad czyszczenia i konserwacji grilla oraz dołączam przegląd najpotrzebniejszych akcesoriów, które ułatwiają pracę.

Czytaj więcej

Udka balsamiczne z pieczarkami

Udka z kurczaka z pieczarkami, pieczone w piekarniku w kremowym sosie balsamicznym. Tak przygotowane mięso jest kruche i soczyste w środku, a skórka jest chrupiąca i złocista. Do tego równie soczyste pieczarki pieczone w całości. Genialny obiad, który podałam z opiekanymi ziemniaczkami.

Udka z kurczka najpierw marynujemy przez co najmniej 12 godzin, dlatego warto zrobić to dzień wcześniej. Marynatę przygotowujemy z octu balsamicznego z dodatkiem oliwy, czosnku, miodu oraz musztardy. Nadaje ona potrawie ciekawego i oryginalnego smaku, z nutką słodyczy. Ocet pełni tu też ważną rolę nie tylko smakową, ale również sprawia, że mięso kruszeje i robi się delikatne.

Po zamarynowaniu mięsa, w tej samej marynacie podsmażamy na patelni pieczarki, aby nabrały smaku oraz aromatu. Następnie po lekkim odparowaniu i dodaniu śmietanki kremówki, otrzymujemy kremowy sos balsamiczny, w którym pieczemy całe danie. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietuszki, która nadaje przyjemnej świeżości.

P.S. To jeden z tych przepisów, do których warto wracać!

Czytaj więcej

Marynaty do mięs - 4 przepisy

Sprawdzone marynaty idealne do mięs na grilla. Pasują do filetów z kurczaka, udek, schabu, a także karkówki. Dzięki marynatom mięso staje się bardziej aromatyczne oraz kruche i soczyste. Mięso na grilla powinno być marynowane co najmniej 12 godzin, dzięki temu zyska intensywny smak oraz aromat. Domowe marynaty są naprawdę bardzo proste w przygotowaniu i zajmują dosłownie kilka minut, więc nie warto kupować gotowych marynat z wątpliwym składem. Dobra marynata to klucz do udanego grillowania!

Czytaj więcej