Sałatka z kurczakiem curry

Prosta sałatka na co dzień i od święta. Składa się dosłownie z dwóch głównych składników - selera naciowego oraz smażonego fileta z kurczaka. Ważnym składnikiem jest też tu przyprawa curry, która nadaje cały smak sałatce. W oryginalnym przepisie składniki miesza się z samym majonezem, ale dla zmniejszenia kaloryczności sałatki przeważnie łączę majonez z jogurtem naturalnym. W wersji fit można całkowicie zrezygnować z majonezu i użyć tylko jogurtu naturalnego lub greckiego.
Sałatka ta u nas w domu jest od dawna i obskakuje wszystkie święta oraz imprezy. Nigdy nam się nie nudzi!

P.S.  Zapraszam również na wersję tej sałatki z owocami - winogronem oraz granatem
➨ SAŁATKA CURRY Z SELERA NACIOWEGO

Składniki:

• 1 op. selera naciowy
• 2 mała filety z kurczaka (ok. 400 g)
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• 1 łyżka szczypiorku (opcjonalnie)

Wykonanie:

Filety z kurczaka myjemy, osuszamy, oczyszczamy z niepotrzebnych części i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy kawałki kurczaka. Przyprawiamy curry, pieprzem i solą. Smażymy, a następnie odsączamy z tłuszczu i studzimy.

Selera naciowego myjemy, osuszamy i kroimy w półplasterki.

Majonez mieszamy z jogurtem naturalnym. 

W misce mieszamy usmażonego kurczaka z selerem naciowym. Dodajemy majonez z jogurtem i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
Przed podaniem możemy posypać po wierzchu siekanym szczypiorkiem.