KLOPSIKI W WERSJI SŁODKO-KWAŚNEJ

Wołowe kulki mięsne przypominające klopsiki z popularnego sklepu szwedzkiego, ale w wersji słodko-kwaśnej i pieczone w piekarniku... z sosem na bazie soku pomarańczowego, z dodatkiem sosu chili oraz sojowego. Są doskonałe i smakują o niebo lepiej niż te szwedzkie 😉 Można je podać z ziemniakami lub ryżem, a także z żurawiną. Pasują na obiad lub jako przekąska na spotkanie ze znajomymi.

Składniki:

500 g mielonej wołowiny
2 jajka
1/2 szklanki bułki tartej
1 łyżeczka przyprawy harissa
3/4 szklanki soku pomarańczowego
3 łyżki słodkiego sosu chili
2-3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka cukru brązowego
2 łyżeczki mąki kukurydzianej
sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso mielone umieszczamy w misce i dodajemy bułkę tartą, jajka, przyprawę harissa oraz odrobinę pieprzu i soli. Mieszamy wszystko dłonią, a następnie formujemy nieduże kulki. Kulki mięsne układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 min. Następnie kulki przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Sos: 1/2 szklanki soku pomarańczowego wlewamy do rondelka, dodajemy sos chili, sos sojowy oraz cukier i podgrzewamy na małym ogniu. W pozostałej ilości soku pomarańczowego rozprowadzamy mąkę kukurydzianą, a następnie wlewamy do sosu. Podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.

Przygotowanym sosem polewamy klopsiki w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika na około 25-30 min. Podajemy na ciepło.