środa, lipca 18, 2018

ZUPA Z BOBU Z KIEŁBASĄ I ZIEMNIAKAMI

Sezon na bób trwa, więc warto zrobić z niego zupę... z dodatkiem ziemniaków oraz kiełbasy. Jest to pyszna i kremowa zupa, w której część ugotowanego bobu blendujemy, a resztę zostawiamy w całości. Dodatek ziemniaków i kiełbasy idealnie pasuje do zupy z bobu, a poza tym staje się ona również bardziej treściwa. Jest naprawdę znakomita! Sama mile zaskoczyłam się jej smakiem...



Składniki:
  • 500 g bobu
  • 300 g kiełbasy
  • 3-4 ziemniaki
  • 2 cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 ml śmietanki 30%
  • ok. 1,5 l bulionu
  • pęczek koperku
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia

Wykonanie:

Bób płuczemy dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie wrzucamy do wrzącej wody. Dodajemy 1/2 łyżeczki soli oraz 1/2 łyżeczki cukru i gotujemy przez około 15 min. Następnie odcedzamy, studzimy i obieramy ze skórki.
Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Wrzucamy na patelnię, na rozgrzany olej i podsmażamy do zeszklenia. Następnie dodajemy około 300 g obranego bobu, smażymy razem około 5 min.,a następnie zalewamy bulionem i blendujemy na gładki krem.

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Kiełbasę również kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i wrzucamy pokrojoną kiełbasę. Chwilę smażymy i dodajemy ziemniaki. Całość podsmażamy około 4-5 min., a następnie zawartość patelni przenosimy do garnka z zupą. Gotujemy do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Dodajemy śmietankę oraz przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Na końcu dodajemy posiekany koperek oraz resztę ugotowanego bobu. Trzymamy na ogniu jeszcze około 3 min.







18 komentarzy:

  1. Pyszny pomysł :) Taką zupkę chętnie bym zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Przyznam, ze nie robiłam zupy z bobu. Wygląda bardzo smakowicie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo ciekawa zupa. Z bobem jeszcze nie robiłam :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Bób w zupie jest ok, solo jakoś nie przepadam...
    pozdrawiam serdecznie znad filiżanki kawy:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też nie jestem fanką bobu solo, ale w różnych daniach sprawdza się bardzo dobrze :)

      Usuń
  5. Nie robiłam nigdy zupy z bobu, ale może ją zrobię.

    OdpowiedzUsuń
  6. Smakowicie wygląda ta zupa z bobu z kiełbasą.

    OdpowiedzUsuń
  7. Bób kojarzy mi się z moją koleżanką z podstawówki, która go wręcz uwielbiała..a ja szczerze rzadko go wykorzystuję w kuchni ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A mi bób kojarzy się z wakacjami nad morzem, kiedy to sprzedawali go z masełkiem ;)

      Usuń

Copyright © 2016 Kuchnia MagdaLeny , Blogger