środa, maja 09, 2018

OMLET GRYCZANY A'LA PIZZA (z piekarnika)

Zdrowe, lekkie śniadanie na dobry początek dnia... biszkoptowy, bezglutenowy omlet z mąki gryczanej w wersji wytrawnej a'la pizza - idealny na rodzinne, weekendowe śniadanie. Jest on pieczony w piekarniku, dzięki temu jest mniej kaloryczny, a poza tym cała rodzina w jednym czasie może zjeść  śniadanie 😉 Dodatki można komponować dowolnie - u mnie w wersji wegetariańskiej...  z pieczarkami, papryką, cebulą i mozzarellą , a dla mięsożerców można również dodać chudną wędlinę. Jest on mega puszysty i smakuje znakomicie!



Składniki:
  • 5 jajek
  • 5 łyżek mąki gryczanej Incola
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • szczypta pieprzu
Dodatki:
  • 2-3 pieczarki
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 kuli mozzarella
  • zioła prowansalskie 

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy z solą na sztywną pianę. Następnie wlewamy żółtka, nie przerywając miksowania. Na końcu dodajemy mąkę gryczaną, pieprz oraz zioła prowansalskie i mieszamy łyżką (najlepiej drewnianą). Masę wylewamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując okrągły kształt o średnicy ok. 25-27 cm.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 min. 
Pieczarki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Mozzarellę odsączamy z wody i ścieramy na tarce.
Na podpieczonym spodzie układamy pieczarki, cebulę oraz paprykę i wierzch posypujemy startą mozzarellą oraz ziołami prowansalskimi. Wkładamy ponownie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 10 min.
Podajemy na ciepło.













4 komentarze:

  1. Fajnie tak wspólnie od rana zjeść śniadanie i to jeszcze takie pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wspólne śniadanko zawsze jest fajne :D

      Usuń
  2. uwielbiam wypieki z mąki gryczanej, a Twoja pizza (omlet) wygląda przepysznie! aż chce się jeść. pozdrawiam ciepło!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję! Też pokochałam mąkę gryczaną, aż się sama dziwie, że wcześniej jej nie znałam ;)

      Usuń

Copyright © 2016 Kuchnia MagdaLeny , Blogger