poniedziałek, 28 listopada 2016

ZUPA KATALOŃSKA

Zupa katalońska to gęste i pożywne danie, przygotowane z wołowiny, ziemniaków, marchewki oraz pomidorów. Przypadanie do gustu wszystkim wielbicielom zup gulaszowych.
Składniki:
  • 400 g polędwicy wołowej
  • 4 ziemniaki
  • 2 duże marchewki
  • 1 op. krojonych pomidorów w puszce
  • 1 szklanka soku pomidorowego
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • ok. 1,5 litra bulionu (może być z kostki)
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka ketchupu łagodnego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 1/3 łyżeczki papryki ostrej mielonej
  • liść laurowy, ziele angielskie
  • sól, pieprz
Wykonanie:

Wołowinę myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i drobno kroimy. Ziemniaki i marchewki obieramy, myjemy. Ziemniaki kroimy w kostkę, a marchewki w półplasterki.
W garnku rozgrzewany oliwę z oliwek i wrzucamy pokrojone mięso. Smażymy na złotobrązowy kolor, mieszając, aby mięso usmażyło się równomiernie. Usmażone mięso wyjmujemy na talerz i przyprawiamy pieprzem oraz solą. Na tym samym tłuszczu podsmażamy do zeszklenia pokrojoną cebulę oraz ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Do cebuli wrzucamy pomidory w puszce oraz pokrojone ziemniaki i marchewki. Chwilę podsmażamy, a następnie całość zalewamy bulionem. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie oraz mięso. Gotujemy przez ok. 30 minut. Następnie wlewamy sok pomidorowy, dodajemy ketchup i przyprawiamy papryką słodką, papryką ostrą, solą oraz pieprzem. Gotujemy jeszcze przez ok. 10 minut.






6 komentarzy:

  1. Uwielbiam takie zupy a juz o tej porze goszczą u mnie bardzo czesto!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też bardzo lubię takie zupy! u mnie zastępują dwa dania ;)

      Usuń
  2. Bardzo fajna ta zupka. Gęsta, syta, idealna na tę porę roku :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Zupka porządnie rozgrzewa :) Polecam!

      Usuń
  3. Witam! Chciałem Pani podziękować za odwiedzenie mojego bloga, jak i za dodanie komentarza do wpisu dot. zupy gulaszowej.
    Odnosząc się do zupy katalońskiej, wyszła Pani wyśmienicie. Bardzo lubię takie pożywne zupy :)
    Pozdrawiam,
    Patryk

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za tak miły komentarz. Smakuje równie wyśmienicie ;) Pozdrawiam

      Usuń

wydruk

Podziel się ze znajomymi :)