Kuchnia MagdaLeny

Rolada buraczkowa ze śledziami

Przystawka na świąteczny stół - rolada z buraków ze śledziami! Rolada wykonana jest z omletowego ciasta biszkoptowego z dodatkiem buraczkowego puree i nadziana sałatką śledziową z ogórkami kiszonymi, jabłkiem oraz cebulką. Całkiem pyszne połączenie...

Połączenie buraków ze śledziami jest dość popularne w sałatkach, które również można znaleźć u mnie na blogu: Rosyjska sałatka śledziowa (warstwowa)

oraz Sałatka śledziowa z buraczkami i fetą.

Roladę w tej wersji robiłam po raz pierwszy i bardzo przypadła nam ona do gustu. Delikatne, lekko słodkie ciasto biszkoptowe świetnie współgra z ostrzejszymi w smaku śledziami oraz wyrazistymi ogórkami kiszonymi.

Idealna propozycja na święta Bożego Narodzenia 🎄

Czytaj więcej

Biała kiełbasa z warzywami pieczona w piwie

Biała kiełbasa z cebulą, papryką oraz pieczarkami, w ciemnym sosie piwnym, pieczona w piekarniku. To niebanalny i smaczny pomysł na obiad, nie tylko w czasie Wielkanocy.
Biała kiełbasa pieczona w ciemnym piwie nabiera oryginalnego smaku, a dodatek cebuli oraz papryki nadaje odrobinę słodyczy, która świetnie kontrastuje z goryczką piwa. Całe danie jest bardzo aromatyczne i smakuje wyjątkowo.
Przygotowanie w ten sposób białej kiełbasy jest naprawdę bardzo łatwe i szybkie, bo naszej pracy jest niewiele, a resztę wykona piekarnik. Poza tym, nie potrzebujemy dużo składników - zaledwie 5 głównych + przyprawy.
Danie świetnie smakuje podane w towarzystwie pieczonych ziemniaczków.

P.S. Do przygotowania dania użyłam gotowej białej kiełbasy parzonej, ale również sprawdzi się tu biała kiełbasa surowa, jednak wcześniej należy ją zaparzyć.

Czytaj więcej

Rosyjska sałatka śledziowa (warstwowa)

Rosyjska sałatka warstwowa ze śledziami znana jest też pod nazwą "Szuba" lub po prostu "Śledzie pod pierzynką z buraczkami". Jest kilka wersji tej sałatki, a jej podstawowy przepis zawiera śledzie, buraki, ziemniaki, cebulę oraz jajka. Natomiast wersja na bogato może być rozszerzona o marchewkę, ogórki kiszone lub jabłka.
U mnie przepis w rozszerzonej wersji z ogórkami kiszonymi i jabłkami, jednak bez marchewki 😉
Sałatka ta jest dość pracochłonna, jednaj jej efekt końcowy wynagradza włożony wysiłek. Mimo bardzo prostych składników smakuje genialnie! Poza tym, świetnie prezentuje się na stole.
Idealna propozycja na święta Bożego Narodzenia 🎄

Czytaj więcej

Biała kiełbasa pieczona z ziemniakami

Biała kiełbasa to dla mnie prawdziwy rarytas... może dlatego, że jemy ją u nas od święta. Choć kojarzy się ona głównie ze świętami Wielkanocnymi, to nic nie stoi na przeszkodzie, aby podać ją gościom w inne święta 😉 Takim ciepłym i treściwym posiłkiem nikt nie pogardzi, zwłaszcza w Sylwestra. Szczególnie pyszna jest pieczona w piekarniku z różnymi dodatkami - u mnie z ziemniakami i cebulką, w winnym sosie z musztardą francuską. Znakomite danie!

Czytaj więcej

Jajka faszerowane wędzoną makrelą

Jajka faszerowane to fajna propozycja na kolację lub śniadanie, ale też często pojawiają się na naszych stołach podczas świąt Wielkanocnych. Do świąt coraz bliżej, więc przedstawiam moją wersję jajek faszerowanych - jajka faszerowane pastą z gotowanych żółtek oraz wędzonej makreli i szczypiorku. Tylko 4 składniki! Wędzona ryba świetnie współgra ze smakiem jajka, a szczypiorek nadaje paście trochę ostrości i wyrazistości, dzięki temu całość smakuje wybornie.
Pyszna propozycja dla wielbicieli ryb 😉

Czytaj więcej

SMAŻONE ŚLEDZIE

Lubimy dania, których przygotowanie nie zabiera nam dużo czasu oraz są nieskomplikowane, a jednocześnie są bardzo smaczne. Oto jedno z takich dań... smażone śledzie. Danie uniwersalne - pasuje zarówno na obiad, kolację jak i przekąskę. Możemy podać je z chlebem lub innymi dodatkami, np. ziemniaki, frytki, sałatka... Przygotowanie to maksymalnie 30 minut! A ilość składników jesteśmy w stanie wyliczyć na palcach jednej ręki😉 Czyli same plusy...danie szybkie, proste i tanie. Zachęcam, więc do jedzenia śledzi bo są bardzo zdrowe!

Czytaj więcej

Śledzie po kaszubsku

Mieszam w Gdańsku, choć pochodzę z Podkarpacia. U mnie w rodzinnym domu nigdy nie było śledzi po kaszubsku. W tym roku po raz pierwszy święta są u nas w domu, w Gdańsku, stąd mój pomysł, aby zrobić te śledzie. Przyznam się, że robiłam je po raz pierwszy w życiu - próba przed świętami i tak nam posmakowały, że od razu je zjedliśmy. Drugi raz robiłam już na święta i czekają w lodówce na Wigilię.

Pyszne opiekane śledzie w słodko-kwaśnej marynacie pomidorowej z dodatkiem cebuli... im dużej stoją tym są lepsze!

Tydzień przed Świętami to najlepszy moment, aby je przygotować.

Czytaj więcej

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z BURACZKAMI I FETĄ

Mała przymiarka do świąt Bożego Narodzenia. Sałatka świąteczna ze śledziami w buraczkach - idealna na Wigilię. A do tego kawałki sera feta, ziarna słonecznika i sos musztardowy. Całkiem niezła kompozycja 😉

Czytaj więcej

Chrzanowy żurek z białą kiełbasą

Żurek- jedna z najbardziej popularnych zup w Polsce, gotowana w różnych wersjach. Mój ulubiony żurek to z dużą ilością chrzanu i z białą kiełbaską, bez dodatku śmietany. Dawniej do żurku nie dodawałam krojonej marchewki, ani żadnych innych warzyw, ale odkąd spróbowałam na Mazurach żurku z marchewką teraz już nie wyobrażam sobie innego 😉

Czytaj więcej

PIERSI Z GĘSI W JABŁKACH I ŻURAWINIE Z KASZĄ GRYCZANĄ Z BURACZKAMI

"Na św. Marcina najlepsza gęsina" - aby tradycji stało się zadość i u mnie w domu dzisiaj zagościła gęsina. Muszę się Wam przyznać, że pierwszy raz w życiu robiłam i jadłam piersi z gęsi. Wykonując zarówno piersi z gęsi jak i kaszę gryczaną z buraczkami inspirowałam się przepisami Karola Okrasy oraz Kuchni Lidla. Obiad rewelacyjny! Mój mąż był zachwycony i ja dawno tak dobrego nie jadłam 😉

Czytaj więcej