Kuchnia MagdaLeny

Grillowanie z grillem na pellet + przepisy na szaszłyki

Majówka to idealny moment, by zainaugurować sezon grillowy. Nie wiem czy wiecie, ale na 2 maja przypada właśnie Dzień Grilla. Miłośnicy grillowanie nie mogą się już doczekać, by "wrzucić coś na ruszt". Zapewne część osób rozgląda się już za nowymi grillami. Najpopularniejsze na rynku są grille węglowe. Do wyboru mamy jednak jeszcze grille gazowe, elektryczne oraz nowość na polskim rynku - grille na pellet drzewny. Te ostatnie nie mają równych sobie i biją na głowę pozostałe grille - taka jest moja opinia. Jakie są zalety grilli pelletowych, jak działają i co je wyróżnia?

Czytaj więcej

Udka balsamiczne z pieczarkami

Udka z kurczaka z pieczarkami, pieczone w piekarniku w kremowym sosie balsamicznym. Tak przygotowane mięso jest kruche i soczyste w środku, a skórka jest chrupiąca i złocista. Do tego równie soczyste pieczarki pieczone w całości. Genialny obiad, który podałam z opiekanymi ziemniaczkami.

Udka z kurczka najpierw marynujemy przez co najmniej 12 godzin, dlatego warto zrobić to dzień wcześniej. Marynatę przygotowujemy z octu balsamicznego z dodatkiem oliwy, czosnku, miodu oraz musztardy. Nadaje ona potrawie ciekawego i oryginalnego smaku, z nutką słodyczy. Ocet pełni tu też ważną rolę nie tylko smakową, ale również sprawia, że mięso kruszeje i robi się delikatne.

Po zamarynowaniu mięsa, w tej samej marynacie podsmażamy na patelni pieczarki, aby nabrały smaku oraz aromatu. Następnie po lekkim odparowaniu i dodaniu śmietanki kremówki, otrzymujemy kremowy sos balsamiczny, w którym pieczemy całe danie. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietuszki, która nadaje przyjemnej świeżości.

P.S. To jeden z tych przepisów, do których warto wracać!

Czytaj więcej

Marynaty do mięs - 4 przepisy

Sprawdzone marynaty idealne do mięs na grilla. Pasują do filetów z kurczaka, udek, schabu, a także karkówki. Dzięki marynatom mięso staje się bardziej aromatyczne oraz kruche i soczyste. Mięso na grilla powinno być marynowane co najmniej 12 godzin, dzięki temu zyska intensywny smak oraz aromat. Domowe marynaty są naprawdę bardzo proste w przygotowaniu i zajmują dosłownie kilka minut, więc nie warto kupować gotowych marynat z wątpliwym składem. Dobra marynata to klucz do udanego grillowania!

Czytaj więcej