Kuchnia MagdaLeny

Kuchenna Apteka #44 - Majeranek

Majeranek to przyprawa, która znajduje się prawie w każdej kuchni. Charakteryzuje się intensywnym zapachem i nadaje potrawom wyjątkowego smaku oraz aromatu. Większość z nas nie wyobraża sobie żurku czy grochówki bez majeranku. Jednak majeranek to nie tylko przyprawa, ale to przede wszystkim surowiec zielarski, który posiada liczne właściwości lecznicze i stosowany jest przemyśle farmaceutycznym po dziś dzień. Polecany jest w zaburzeniach trawienia oraz przy zapaleniu zatok, oskrzeli oraz katarze. W lecznictwie wykorzystywany jest również olejek majerankowy.
Co jeszcze warto o nim wiedzieć?

Czytaj więcej

Krokiety ziemniaczane z twarogiem

Złociste krokiety z ziemniaków z dodatkiem twarogu oraz smażonej cebulki i majeranku. Chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku. W smaku przypominają farsz do pierogów ruskich, których jestem wielką fanką, więc i one podbiły moje serce oraz żołądek.
Wersji krokietów ziemniaczanych jest kilka, ale dodatek twarogu oraz majeranku popularny jest w regionie Podkarpacia, skąd pochodzę.
Danie to składa się z kilku podstawowych składników i jest tanie oraz proste w przygotowaniu. Można wykorzystać do niego również ziemniaki, które zostały z poprzedniego obiadu. Krokiety świetnie smakują podane w towarzystwie surówki (u mnie: SURÓWKA Z SAŁATY I OGÓRKA) lub/i sosami, np. pieczarkowym (przepis: UNIWERSALNY SOS PIECZARKOWY).

Czytaj więcej

Polędwica gotowana na parze

Polędwica zamarynowana w marynacie musztardowo-majerankowej z dodatkiem czosnku i ugotowana na parze. To pomysł na domową wędlinę lub mięso do obiadu, bo można ją serwować zarówno na ciepło, jak i na zimno. Mięso przygotowane na parze jest lekkostrawne i można bez obaw podawać je dzieciom oraz osobom z problemami trawiennymi. Dodatkowo dzięki parze, która skrapla się podczas gotowania, polędwica jest bardzo delikatna i soczysta, bo nie sposób tu coś wysuszyć czy przypalić 😉 Poza tym, gotowanie na parze jest najzdrowszym sposobem przygotowania potraw!
P.S. Aby przygotować takie mięso nie trzeba posiadać parowaru wystarczy garnek do gotowania na parze lub sitko umieszczone nad garnkiem z wodą.

Czytaj więcej