Kuchenna Apteka #44

Majeranek to przyprawa, która znajduje się prawie w każdej kuchni. Charakteryzuje się intensywnym zapachem i nadaje potrawom wyjątkowego smaku oraz aromatu. Większość z nas nie wyobraża sobie żurku czy grochówki bez majeranku. Jednak majeranek to nie tylko przyprawa, ale to przede wszystkim surowiec zielarski, który posiada liczne właściwości lecznicze i stosowany jest przemyśle farmaceutycznym po dziś dzień. Polecany jest w zaburzeniach trawienia oraz przy zapaleniu zatok, oskrzeli oraz katarze. W lecznictwie wykorzystywany jest również olejek majerankowy.
Co jeszcze warto o nim wiedzieć?

Majeranek to źródło:

witaminy C
witaminy A
witaminy z grupy B: B1, B2, B3, B6
witaminy K
oleju eterycznego (terpineol, terpinen, linalol)
garbników
flawonoidów
związków fenolowych (arbutyna, metyloarbutyna, hydrochinon)
kwasów organicznych
potasu
miedzi
wapnia
żelaza
magnezu
fosforu

Właściwości zdrowotne majeranku:

działa przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo
zwiększa wydzielanie soku żołądkowego
działa żółciopędnie
poprawia trawienie
pobudza metabolizm
zmniejsza napięcie mięśni gładkich przewodu pokarmowego
działa przeciwskurczowo
pomaga w zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, jak: wzdęcia, odbijanie, niestrawność
hamuje biegunki
pomaga przy mdłościach w czasie ciąży
zmniejsza obrzęk błony śluzowej nosa - maść stosowana na katar
stosowany do płukania jamy ustnej i gardła
pomocny w stanach zapalnych oskrzeli oraz zapaleniu zatok
ma działanie wykrztuśne - stosowany przy mokrym kaszlu
uspokaja i pomaga zasnąć
stosowany na trudno gojące się rany (zewnętrznie)

Uwaga!

majeranek nie może być stosowany trwale i w dużych ilościach ze względu na obecność hydrochinonu, który może być karcynogenny, a stosowany miejscowo powoduję depigmentację skóry
nadmierne ilości mogą powodować upośledzenie układu nerwowego i być przyczyną bólów głowy
po zastosowaniu maści rumiankowej należy unikać promieni słonecznych, gdyż mogą występować podrażnienia skóry

Ciekawostki:

wyciąg olejowy z majeranku wchodzi w skład maści stosowanej w katarze w celu zmniejszenia obrzęku błony śluzowej nosa
olejek majerankowy jest składnikiem maści Herbolen D i płynu Salviasept
majeranek może być stosowany do kąpieli aromaycznych
majeranek dodawany jest również do potraw ciężkostrawnych, jak: bigos lub inne potrawy z kapusty, dania z fasoli
dawniej uważana go za afrodyzjak
używany w diecie bezsolnej zamiast soli
100 g majeranku zawiera około 270 kcal