Sałatka wielkanocna z białą kiełbasą

Sałatka z brokułami, jajkami ugotowanymi na twardo, pomidorami i parzoną, białą kiełbasą surową, podana z sosem chrzanowym na bazie jogurtu greckiego oraz majonezu. Smaczna, prosta i szybka sałatka z kilku składników ułożonych warstwowo i polanych sosem chrzanowym. Na wierzchu przyozdobiona kawałkami pomidorów oraz posiekanym szczypiorkiem.

Idealnie sprawdzi się na Wielkanoc, gdyż zawiera trzy nieodłączne składniki kojarzące się z tymi świętami - jajka, biała kiełbasa surowa i chrzan.

P.S. Więcej przepisów na pyszne sałatki w moim e-booku "Sałatki Na Każdą Okazję"

Sałatka wielkanocna z białą kiełbasą i jajkami


Składniki:
  • 1 brokuł
  • 4-5 jajek
  • 3 duże pomidory
  • 1 czerwona cebula
  • 3-4 białe kiełbasy surowe
  • 1 pęczek szczypiorku
Sos chrzanowy:
  • 3 czubate łyżki jogurtu greckiego
  • 2 czubate łyżki majonezu
  • 2-3 łyżeczki chrzanu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz
Dodatkowo:
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie





Wykonanie:

Brokuł myjemy, dzielimy na różyczki. Gotujemy w osolonym wrzątku przez około 7-8 min. Odcedzamy.
Jajka gotujemy na twardo. Następnie obieramy ze skorupki i kroimy w większą kostkę.
Pomidory myjemy, osuszamy i kroimy na małe kawałki.
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
Szczypiorek myjemy, osuszamy i drobno siekamy.

Kiełbasę surową zaparzamy: wkładamy ją do garnka, zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe oraz ziela angielskie i wodę gotujemy do temp. 85- 90 stopni - woda nie powinna się zagotować. Następnie zdejmujemy garnek z ognia i pozostawiamy kiełbasę w gorącej wodzie, pod przykryciem, przez około 15-20 min. Lekko studzimy. Kiełbasę obieramy z błony i kroimy w półplasterki lub kostkę.

Sos:
W miseczce mieszamy jogurt grecki z majonezem. Dodajemy chrzan i sok z cytryny. Przyprawiamy solą oraz pieprzem. Dokładnie wszystko mieszamy do połączenia składników.

W salaterce układamy składniki warstwowo w kolejności:
brokuły / jajka / pomidory (2 sztuki, a 1 sztukę odkładamy na wierzch sałatki) / cebula / kiełbasa.
Ostatnią warstwę polewamy sosem chrzanowym.
Na wierzch wykładamy odłożone kawałki pomidora i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.


Sałatka wielkanocna z białą kiełbasą i sosem chrzanowym

Sałatka wielkanocna z sosem chrzanowym

Sałatka z białą kiełbasą i jajkami

Sałatka z białą kiełbasą i sosem chrzanowym

Sałatka z białą kiełbasą, jajkami i sosem chrzanowym



Więcej przepisów na pyszne sałatki ⬇


Komentarze

Printfriendly

Instagram

Copyright © Kuchnia MagdaLeny