Uniwersalny sos kurkowy

Najlepszy sos kurkowy przygotowany z dodatkiem masła oraz śmietanki kremówki. Wychodzi bardzo kremowy i aksamitny, o intensywnym smaku kurkowym. Składa się z kilku podstawowych składników i jest bardzo prosty oraz szybki w wykonaniu. Najdłużej schodzi z oczyszczaniem kurek, a sam sos zrobimy w 15 minut! Jest na tyle uniwersalny, że pasuje zarówno do mięs, ryb, jak i dań wegetariańskich, np. makaronu, kopytek, czy placków ziemniaczanych.

W sezonie letnim to u mnie obowiązkowe danie!

Zapraszam też na inne dania z kurkami w roli głównej ⇒ DANIA Z KURKAMI

Składniki:

• 200-250 g kurek
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju/oliwy
• 100 ml śmietanki 30%
• 3-4 łyżki bulionu
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz
• natka pietruszki (opcjonalnie)

Wykonanie:

Kurki oczyszczamy najlepiej za pomocą szczoteczki, myjemy i osuszamy. 

Większe kurki kroimy na mniejsze kawałki, a małe pozostawiamy w całości.

Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy. 

Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy masło. Wrzucamy cebulę z czosnkiem i podsmażamy do zeszklenia.

Następnie wrzucamy kurki. 

Kurki smażymy przez około 5-8 minut. Następnie dodajemy bulion, a po około 2-3 minutach wlewamy śmietankę. 

Trzymamy na ogniu, jeszcze 1-2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. 

Na końcu przyprawiamy pieprzem, solą oraz sokiem z cytryny.

Przed podaniem opcjonalnie możemy posypać posiekaną natką pietruszki.