czwartek, sierpnia 22, 2019

PLACUSZKI DROŻDŻOWE A'LA PIZZA

Placuszki drożdżowe wykonane na wzór racuchów tylko w wersji wytrawnej... z szynką, żółtym serem i szczypiorkiem. Są pyszne i smakują jak pizza 🍕 A co najważniejsze, aby je przygotować nie trzeba włączać nawet piekarnika - wystarczy dobra patelnia! Mimo że są smażone, to nie są tłuste, gdyż smażę je na patelni beztłuszczowej, z nieprzywierającą powłoką i smakują jak pieczone. Mięciutkie i puchate placuszki świetnie sprawdzą się jako imprezowa przekąska, a także jako drugie śniadanie do pracy czy szkoły, gdyż dobrze smakują również na zimno. Można podać je z sosem pomidorowym, czosnkowym lub po prostu z ketchupem.


Placuszki drożdżowe  z szynką


Składniki:
  • 30 g drożdży świeżych
  • 1 szklanka mleka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oleju + do smażenia
  • 100 g szynki
  • 100 g sera żółtego
  • pęczek szczypiorku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu


Wykonanie:

Rozczyn:
Mleko podgrzewamy do temp. około 30 stopni. W 1/2 szklanki mleka rozpuszczamy cukier oraz drożdże i rozprowadzamy 1 łyżkę mąki. Rozczyn przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepły miejscu na około 10 min, aby zwiększył swoją objętość.

Ser żółty oraz szynkę kroimy w drobną kostkę.
Szczypiorek myjemy. osuszamy i drobno siekamy.

Placuszki:
Do rozczynu dodajemy sól, pieprz, jajka oraz resztę mleka i wsypujemy mąkę przesianą przez sitko. Wszystko mieszamy i wyrabiamy, np. mikserem, aż ciasto będzie gładkie. Na końcu dodajemy olej i wyrabiamy do momentu, aż tłuszcz się wchłonie. Do ciasta dodajemy szynkę, ser oraz szczypiorek i mieszamy wszystko łyżką. Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godz., aby podwoiło swoją objętość. 


Na patelni z nieprzywierającym dnem rozgrzewamy ok. 1 łyżeczkę oleju i wykładamy łyżką moczoną w zimnej wodzie ciasto drożdżowe, formując kształt placuszków. Smażymy na małym ogniu po kilka minut z każdej strony, aż wyrosną i staną się rumiane.
Podajemy z ketchupem, sosem pomidorowym lub innym ulubionym.


Placuszki drożdżowe wytrawne


Placuszki drożdżowe pizza


Pizzowe placuszki drożdżowe


Pizzowe placuszki


Racuchy wytrawne


Racuchy drożdżowe wytrawne


Placuszki pizzowe


Kuchnia MagdaLeny

4 komentarze:

  1. Wydaje się takie proste, a zapewne super smaczne. Fajny przepis w sam raz dla takiego lenia jak ja!

    OdpowiedzUsuń
  2. Super przepis, uwielbiam wszelkiego rodzaju placuszki :)

    OdpowiedzUsuń

WYDRUKUJ PRZEPIS

Copyright © 2016 Kuchnia MagdaLeny , Blogger