Placuszki drożdżowe a'la pizza

Placuszki drożdżowe wykonane na wzór racuchów tylko w wersji wytrawnej... z szynką, żółtym serem i szczypiorkiem. Są pyszne i smakują jak pizza 🍕 A co najważniejsze, aby je przygotować nie trzeba włączać nawet piekarnika - wystarczy dobra patelnia! Mimo że są smażone, to nie są tłuste, gdyż smażę je na patelni beztłuszczowej, z nieprzywierającą powłoką i smakują jak pieczone. Mięciutkie i puchate placuszki świetnie sprawdzą się jako imprezowa przekąska, a także jako drugie śniadanie do pracy czy szkoły, gdyż dobrze smakują również na zimno. Można podać je z sosem pomidorowym, czosnkowym lub po prostu z ketchupem.


Placuszki drożdżowe  z szynką


Składniki:
  • 30 g drożdży świeżych
  • 1 szklanka mleka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oleju + do smażenia
  • 100 g szynki
  • 100 g sera żółtego
  • pęczek szczypiorku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu


Wykonanie:

Rozczyn:
Mleko podgrzewamy do temp. około 30 stopni. W 1/2 szklanki mleka rozpuszczamy cukier oraz drożdże i rozprowadzamy 1 łyżkę mąki. Rozczyn przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepły miejscu na około 10 min, aby zwiększył swoją objętość.

Ser żółty oraz szynkę kroimy w drobną kostkę.
Szczypiorek myjemy. osuszamy i drobno siekamy.

Placuszki:
Do rozczynu dodajemy sól, pieprz, jajka oraz resztę mleka i wsypujemy mąkę przesianą przez sitko. Wszystko mieszamy i wyrabiamy, np. mikserem, aż ciasto będzie gładkie. Na końcu dodajemy olej i wyrabiamy do momentu, aż tłuszcz się wchłonie. Do ciasta dodajemy szynkę, ser oraz szczypiorek i mieszamy wszystko łyżką. Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godz., aby podwoiło swoją objętość. 


Na patelni z nieprzywierającym dnem rozgrzewamy ok. 1 łyżeczkę oleju i wykładamy łyżką moczoną w zimnej wodzie ciasto drożdżowe, formując kształt placuszków. Smażymy na małym ogniu po kilka minut z każdej strony, aż wyrosną i staną się rumiane.
Podajemy z ketchupem, sosem pomidorowym lub innym ulubionym.


Placuszki drożdżowe wytrawne


Placuszki drożdżowe pizza


Pizzowe placuszki drożdżowe


Pizzowe placuszki


Racuchy wytrawne


Racuchy drożdżowe wytrawne


Placuszki pizzowe


Kuchnia MagdaLeny

Komentarze

  1. Wydaje się takie proste, a zapewne super smaczne. Fajny przepis w sam raz dla takiego lenia jak ja!

    OdpowiedzUsuń
  2. Super przepis, uwielbiam wszelkiego rodzaju placuszki :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Printfriendly

Instagram

Copyright © Kuchnia MagdaLeny