Mazurek czekoladowo-malinowy (bez pieczenia)

Mazurek w kształcie pisanki, bez pieczenia to moja kolejna propozycja na świąteczne słodkości.
Spód jest daktylowy z dodatkiem mielonej mieszanki płatków owsianych, sezamu i ziaren słonecznika. Natomiast masa jest klasyczna, wykonana ze śmietany kremówki i gorzkiej czekolady. Dodatkowo między słodkim spodem, a mocno czekoladową masą jest słodko-kwaśna konfitura malinowa. Te wszystkie smaki współgrają ze sobą znakomicie, dzięki temu ciasto nie jest ani za słodkie, ani za kwaśne, a goryczka czekolady jest lekko wyczuwalna i dopełnia całości.
Przepis idealny dla osób, które nie lubią piec lub nie mają piekarnika 😉

P.S. Więcej przepisów na oryginalne, proste i szybkie mazurki wielkanocne w moim Ebooku → "Mazurki Wielkanocne"

Składniki:

Spód:

• 1 szklanka płatków owsianych
• garść sezamu
• garść ziaren słonecznika
• 200 g suszonych daktyli

Masa:

• 300 ml śmietanki 36%
• 150 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka cukru z wanilią
• 150 g konfitury malinowej

Dekoracja:

• orzechy laskowe
• płatki migdałowe

Wykonanie:

Spód:

Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na około 15-20 min. Następnie wodę odlewamy, a daktyle blendujemy na gładki krem.

Do misy blendera wrzucamy płatki owsiane, sezam oraz ziarna słonecznika i mielimy na miałko. Następnie dodajemy masę daktylową i wszystko dokładnie miksujemy.

Z otrzymanej masy formujemy kształt jajka razem z bokami, o wymiarach koło 30 x 20 cm. Wkładamy do lodówki.

Masa:

Śmietankę podgrzewamy w garnku na palniku (nie doprowadzamy do zagotowania). W gorącej śmietance rozpuszczamy gorzką czekoladę. Po rozpuszczeniu ściągamy z palnika i chłodzimy, a następnie mocno schładzamy w lodówce min. 2 godz.
Do mocno schłodzonej śmietanki z czekoladą dodajemy cukier z wanilią i miksujemy na jednolitą masę.

Na spodzie rozsmarowujemy konfiturę malinową, a na nią wykładamy masę czekoladową. Dekorujemy orzechami laskowymi i płatkami migdałowymi.

Wkładamy do lodówki w celu schłodzenia na około 2 godz.

Przechowujemy w lodówce.

Wiecej przepisów na pyszne mazurki ⬇