OMLET GRYCZANY A'LA PIZZA (z piekarnika)

Zdrowe, lekkie śniadanie na dobry początek dnia... biszkoptowy, bezglutenowy omlet z mąki gryczanej w wersji wytrawnej a'la pizza - idealny na rodzinne, weekendowe śniadanie. Jest on pieczony w piekarniku, dzięki temu jest mniej kaloryczny, a poza tym cała rodzina w jednym czasie może zjeść  śniadanie 😉 Dodatki można komponować dowolnie - u mnie w wersji wegetariańskiej...  z pieczarkami, papryką, cebulą i mozzarellą , a dla mięsożerców można również dodać chudną wędlinę. Jest on mega puszysty i smakuje znakomicie!



Składniki:
  • 5 jajek
  • 5 łyżek mąki gryczanej Incola
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • szczypta pieprzu
Dodatki:
  • 2-3 pieczarki
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 kuli mozzarella
  • zioła prowansalskie 

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy z solą na sztywną pianę. Następnie wlewamy żółtka, nie przerywając miksowania. Na końcu dodajemy mąkę gryczaną, pieprz oraz zioła prowansalskie i mieszamy łyżką (najlepiej drewnianą). Masę wylewamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując okrągły kształt o średnicy ok. 25-27 cm.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 min. 
Pieczarki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Mozzarellę odsączamy z wody i ścieramy na tarce.
Na podpieczonym spodzie układamy pieczarki, cebulę oraz paprykę i wierzch posypujemy startą mozzarellą oraz ziołami prowansalskimi. Wkładamy ponownie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 10 min.
Podajemy na ciepło.













Komentarze

  1. Fajnie tak wspólnie od rana zjeść śniadanie i to jeszcze takie pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam wypieki z mąki gryczanej, a Twoja pizza (omlet) wygląda przepysznie! aż chce się jeść. pozdrawiam ciepło!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję! Też pokochałam mąkę gryczaną, aż się sama dziwie, że wcześniej jej nie znałam ;)

      Usuń

Publikowanie komentarza

Printfriendly

Instagram

Copyright © Kuchnia MagdaLeny