Kurczak po azjatycku z woka

Kurczak, warzywa, orzechy nerkowca oraz ryż to główne składniki tego dnia. Jest ona niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu, a do tego smakuje bardzo oryginalnie. Całość została przyrządzona w woku, dzięki czemu skrócił się jeszcze czas oczekiwania 😉

 Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1 brokuł
• 1 czerwona papryka
• 100 g orzechów nerkowca
• 1 cebula czerwona
• pęczek szczypiorku razem z cebulką
• 1/2 szklanki bulionu
• sok z 1/2 pomarańczy
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• 3 torebki ryżu (300 g)
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz
• 1/2 papryki słodkiej mielonej
• szczypta papryki chili

Wykonanie:

Brokuła dzielimy na różyczki i myjemy na sitku. 

Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w cienkie paski. 

Cebule obieramy i kroimy w kostkę. 

Szczypiorek myjemy, osuszamy i drobno siekamy. 

Filety z kurczaka myjemy, osuszamy, oczyszczamy i kroimy na małe kawałki. 

W woku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy kurczaka i smażymy przez około 5-7 min., aż lekko zbrązowieje. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką mieloną oraz chili. 

Następnie zdejmujemy go z patelni, a na ten sam tłuszcz wrzucamy cebulę, paprykę, szczypiorek oraz różyczki brokuła. Podsmażamy około 15 min., co jakiś czas mieszając.

Mieszamy ze sobą bulion z sosem sojowym i sokiem z pomarańczy. Dodajemy mąkę kukurydzianą i dokładnie mieszamy. Wlewamy do woka.

Zagotowujemy i podgrzewamy, mieszając, aż zgęstnieje. Dodajemy kurczaka i dusimy jeszcze przez 10-15 min.

Na suchej patelni lekko prażymy orzechy nerkowca przez około 2 min., a  następnie dodajemy je do woka. 

Ryż gotujemy w osobnym garnku według instrukcji na opakowaniu. Gotowy ryż wrzucamy do woka. Wszystko dokładnie mieszamy i wykładamy na talerze.