Kakaowe naleśniki z budyniowym kremem

Naleśniki...przysmak każdego dziecka, a i nie jeden dorosły nie przejdzie obok nich obojętnie 😉 Mogą być wytrawne lub na słodko. To danie uniwersalne, podawane na śniadanie, obiad, kolację czy deser. 

Dziś u mnie są naleśniki na słodko w trochę odmienionej wersji...kakaowe z kremem z serka mascarpone i budyniu śmietankowego gotowanego na soku przecierowym z banamem. Palce lizać! Idealne na śniadanie lub deser.

Kakaowe naleśniki z kremem budyniowym

Składniki: 

Ciasto naleśnikowe:
  • 3 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
  • 2 łyżki kakao
  • 1-2 łyżki cukru kokosowego
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2-3 łyżki oleju
  • szczypta soli
Nadzienie:
  • 900 ml soku przecierowego z bananem (u mnie: banan-jabłko-brzoskwinia)
  • 2 budynie śmietankowe
  • 250 g serka mascarpone
  • 3-4 łyżki cukru kokosowego
  • cukier puder (do posypania)


Wykonanie:

Ciasto: 
Do miski wbijamy jajka i rozbełtujemy je. Mieszamy z mlekiem i wodą mineralną. 
W drugiej misce łączymy składniki suche: przesianą przez sitko mąkę z kakao, szczyptą soli i cukrem kokosowym. 
Składniki suche dodajemy porcjami do mokrych i mieszamy dokładnie trzepaczką lub mikserem na gładkie ciasto, bez grudek. Na końcu dodajemy olej. Mieszamy. 

Ciasto na kakaowe naleśniki

Ciasto odstawiamy na 20-30 min. 
Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron.

Kakaowe naleśniki



Nadzienie: 
Odlewamy 3/4 szklanki soku i rozprowadzamy w nim proszek budyniowy. 
Pozostałą ilość soku zagotowujemy, a następnie wlewamy rozrobiony budyń. Cały czas mieszamy aż budyń zgęstnieje. Studzimy. 

Krem budyniowy na soku


Do wystudzonego budyniu dodajemy cukier kokosowy oraz serek mascarpone i miksujemy do uzyskania jednolitego kremu.

Naleśniki smarujemy kremem budyniowym, zawijamy w rulon lub kopertę i posypujemy cukrem pudrem.


Kakaowe naleśniki z budyniowym kremem z mascarpone

Kakaowe naleśniki z budyniem i mascarpone

Kakaowe naleśniki z budyniowym kremem bananowym


Komentarze

  1. Krem wyglada niesamowicie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Chętnie bym takie zjadła :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszności, uwielbiam naleśniki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja jestem miłośnikiem naleśników :) Bym je codziennie jadł :) Naprawdę ;) Kiedyś zrobiłem naleśniki kakaowe z serkiem śmietankowym :) Muszę teraz spróbować z budyniem śmietankowym :)

    Pozdrawiam,
    Patryk

    OdpowiedzUsuń
  5. Oj obok takich naleśników na pewno nie przeszłabym obojętnie! ^_^

    OdpowiedzUsuń
  6. Ale smakowite naleśniki! O mniam <3

    OdpowiedzUsuń
  7. Cudne :)

    u mnie też były kakaowe, ale zdecydowanie w skromniejszej wersji :)

    http://pelen-brzuszek.blogspot.com/2018/04/mini-nalesniki-kakaowe.html

    OdpowiedzUsuń

Publikowanie komentarza

Printfriendly

Instagram

Copyright © Kuchnia MagdaLeny