wtorek, października 17, 2017

NIETYPOWA POMIDOROWA

Zupa pomidorowa w nietypowej odsłonie... krem ze świeżych pomidorów z dodatkiem kurczaka i czerwonej soczewicy, na mleku kokosowym. To mój mały eksperyment, który zakończył się sukcesem 😉 Bardzo lubię bawić się smakami i urozmaicać podstawowe przepisy. Dodatek mleka kokosowego zamiast śmietany nadał zupie oryginalnego aromatu oraz wzbogacił jej smak. Dzięki soczewicy i  kawałkom kurczaka stała się ona gęsta i sycąca - zaspokoi nawet duży głód, a smakuje rewelacyjnie! 
Jeśli nie lubicie rutyny i nudy w kuchni koniecznie spróbujcie tę zupkę...



Składniki:
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 5-6 pomidorów
  • 1 szklanka soku pomidorowego
  • 1 l bulionu
  • 1 filet z kurczaka
  • 100 g czerwonej soczewicy
  • 200 ml mleka kokosowego
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz
  • papryka słodka mielona
  • papryka chili
  • 1 łyżka ketchupu
Wykonanie:

Cebulę oraz czosnek obieramy i drobno siekamy. Podsmażamy do zeszklenia w garnku, na rozgrzanym oleju. Pomidory sparzamy i ściągamy z nich skórkę. Kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do cebuli z czosnkiem. Podsmażamy około 5 min. Wlewamy sok pomidorowy oraz bulion i zagotowujemy, a następnie wszystko blendujemy na gładki krem.
Filet z kurczaka myjemy, osuszamy, oczyszczamy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do kremu pomidorowego. Dodajemy soczewicę (wcześniej opłukaną na sitku pod bieżącą wodą) i gotujemy około 15 min. Przyprawiamy do smaku pieprzem, solą, papryką słodką mieloną, papryką chili oraz ketchupem. Na końcu wlewamy mleko kokosowe i gotujemy jeszcze przez 2-3 min.







14 komentarzy:

  1. Na pewno nic nie odejmuje jej smaku :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Takiej pomidorowej z mlekiem kokosowym i z soczewicą nie jadłam. Ale na pewno jest smaczna:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wspaniały pomysł brawo ��

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiamy dodawać mleczko kokosowe do zup i właśnie w pomidorowej smakuje nam najbardziej, bo extra łączy się słodki smak mleczka z kwaśnym posmakiem pomidorów :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda, takie połączenie smakuje fantastycznie :)

      Usuń
  5. Bardzo lubię takie połączenia, musi być pyszna :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Rewelacyjny pomysł na pomidorową, mój facet uwielbia, a taką z mlekiem kokosowym wyjadłby do ostatniej kropelki :)

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2016 Kuchnia MagdaLeny , Blogger