czwartek, lipca 06, 2017

WŁOSKI CHLEB POMIDOROWY

Dziś ponownie wzięło mnie na pieczenie domowego chleba. Nie jest to jednak chleb tradycyjny, a włoski chleb na soku pomidorowym z dodatkiem oregano. Na przepis natrafiłam w książce "Encyklopedia wypieków" i nie mogłam się powstrzymać, aby nie upiec tego chlebka 😉
Jest to pyszny chleb na drożdżach, z chrupiącą skórką i miękkim miąższem, o aromacie pomidorów i oregano. Zdecydowanie jeden z lepszych chlebów jakie jadłam, o oryginalnym, śródziemnomorskim smaku. Jedyną wadą tego przepisu jest długi czas wyrastania ciasta bo aż do 6 godzin, ale czego się nie robi, aby móc później delektować się smakiem doskonałego pieczywa 😊



Składniki:
  • 2-2,5 szklanki mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 200 ml soku pomidorowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 5-6 łyżek ciepłej wody
  • 1-2 łyżeczki oregano
Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy pokruszone drożdże, sól, cukier oraz oregano i mieszamy wszystkie składniki. Powoli wlewamy sok pomidorowy i zagniatamy ciasto. Na końcu dodajemy ciepłą wodę i wyrabiamy ciasto przez około 10 min., aż będzie gładkie i elastyczne. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 4-5 godz., do wyrośnięcia.
Po tym czasie, ciasto wyciągamy na stolnicę, podsypujemy mąką, zagniatamy i formujemy szeroki wałek. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczając ciasto. Przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godz. Następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 25-30 min. Studzimy na kratce.








10 komentarzy:

  1. Wyszedł Ci bardzo apetyczny chlebek :) Robię podobnie bułeczki, ale daję jeszcze bazylię, bo świetnie moim zdaniem komponuje się z pomidorami :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To następnym razem jak będę robiła to spróbuję z bazylią :)

      Usuń
  2. Piękny Ci wyszedł :-). Na pewno by mi smakował, bo pomidory uwielbiam :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękny w przekroju i apetyczny -:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Do takiego chleba już później wiele dodatków nie potrzeba aby było pysznie :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja dzisiaj jadłam go samego tak mi smakował ;)

      Usuń

Copyright © 2016 Kuchnia MagdaLeny , Blogger