Kuchnia MagdaLeny

Gołąbki w stylu chińskim

Gołąbki z białej kapusty nadziewane farszem z ryżu, fileta z kurczaka oraz warzyw z gotowej, mrożonej mieszanki chińskiej. Podane w towarzystwie pomidorowego sosu słodko-kwaśnego przygotowanego na bazie soku ananasowego. Taka moja autorska kombinacja. Smakują naprawdę świetnie! Szczególnie przypadną do gustu wielbicielom azjatyckich smaków.

Gołąbki przygotowałam w szybkowarze, dzięki temu skróciłam czas oczekiwania o ponad połowę. Szybkowar to taki cudowny garnek, w którym podczas gotowania następuje wzrost ciśnienia, co powoduje wzrost temperatury wrzenia wody i przyspieszenie procesu gotowania.
Poniżej podałam jednak przepis zarówno na gołąbki z szybkowaru, jak i z piekarnika.

Czytaj więcej

Pieczone podudzia w sosie słodko-kwaśnym (test patelni Woll Diamond Lite)

Sos słodko-kwaśny to jeden z lepszych sosów jakie znam. Uwielbiam go! Zwłaszcza ten domowy. Ostatnio robiłam z filetem z kurczaka, a tym razem postanowiłam przygotować z podudziami z kurczaka, w wersji z marchewką, papryką i pędami bambusa, na bazie soku ananasowego z dodatkiem ketchupu. Pycha!
Impulsem do przygotowania tego dania była też patelnia do smażenia bez tłuszczu WOLL ze sklepu internetowego www.patelnie-tytanowe.pl, którą chciałam przetestować. Dzięki niej moje danie było jednogarnkowe, gdyż mogłam w niej zarówno smażyć, dusić, jak i piec, bez przekładania i brudzenia kilku naczyń. A podudzia wyszły naprawdę soczyste i aromatyczne... Polecam!
Więcej na temat testowanej patelni możecie przeczytać pod przepisem 👇

Czytaj więcej

Kurczak słodko-kwaśny

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to kultowe danie chińskie. Raczej nie ma osoby, która nie znałaby tego dania. Kilkanaście lat temu, właśnie od niego zaczęła się moja przygoda z kuchnią chińską. Początkowo używałam gotowych sosów ze słoika, a następnie próbowałam odtworzyć ten słodko-kwaśny smak. Tak powstało kilka moich wariantów tego sosu, aż wreszcie uzyskałam wersję doskonałą, która przebiła oryginał!
Do kurczaka dodałam marchewkę, paprykę czerwoną oraz żółtą, ananasa, a także pędy bambusa i przygotowałam sos na bazie soku ananasowego z dodatkiem cukru oraz koncentratu pomidorowego. Dzięki temu sos posiada swój charakterystyczny smak, równoważący słodycz oraz kwaśność, a do tego czuć w nim nutę ostrości - za sprawą imbiru.
I okazało się, że wersja domowa tego sosu jest banalnie prosta w przygotowaniu i zajmuje tylko 30 minut! A z pewnością jest zdrowsza i dużo, dużo smaczniejsza od tej ze słoików 😉

Czytaj więcej