KUCHENNA APTEKA #4 - KOLENDRA
Kolendra to zioło znane głównie z kuchni. Jednak kolendra to nie tylko przyprawa. Wykazuje ona wiele właściwości zdrowotnych, które od bardzo dawna wykorzystywane są w medycynie naturalnej, nawet obecnie znajdziemy ją w mieszankach ziołowych poprawiających trawienie. Jest bogata w szereg naturalnych przeciwutleniaczy, olejki eteryczne, mikroelementy i wykazuje działanie przeciwbakteryjne oraz przeciwgrzybicze.
Używane są zarówno liście, jak i owoce (nasiona) kolendry. Z wyglądu przypomina pietruszkę, ale jej łodyżki i liście mają bardziej aromatyczny i intensywniejszy zapach oraz smak. Natomiast jej nasiona smakują korzennie i daje się wyczuć cierpką, palącą nutę. Chętnie jest używana w kuchni Bliskiego Wschodu, indyjskiej, chińskiej, a także śródziemnomorskiej.
Co warto jeszcze wiedzieć o kolendrze?
Używane są zarówno liście, jak i owoce (nasiona) kolendry. Z wyglądu przypomina pietruszkę, ale jej łodyżki i liście mają bardziej aromatyczny i intensywniejszy zapach oraz smak. Natomiast jej nasiona smakują korzennie i daje się wyczuć cierpką, palącą nutę. Chętnie jest używana w kuchni Bliskiego Wschodu, indyjskiej, chińskiej, a także śródziemnomorskiej.
Co warto jeszcze wiedzieć o kolendrze?
