Kuchnia MagdaLeny

Szaszłyki z piekarnika z kurczakiem i boczkiem

Szaszłyki kojarzą się głównie z grillowaniem na świeżym powietrzu, ale zimą możemy je również przyrządzić w domu w piekarniku. Będą równie smaczne! Takie szaszłyki to prosty i szybki pomysł na obiad lub wieczór w gronie znajomych.

Polecam Wam pyszne szaszłyki na wypasie... z filetem z kurczaka zagrodowego, wędzonym boczkiem, serem halloumi, papryką, cebulą i świeżym ananasem. Kurczaka przyprawiłam na ostro, dodając do marynaty sporą ilość mielonej papryki chili.

Szaszłyki wyszły kolorowe oraz aromatyczne, z kruchym, soczystym i pikantnym mięsem z kurczaka, które świetnie komponuje się ze słodkim ananasem, słonym boczkiem wędzonym oraz słodko-słonawym serem halloumi.

Podałam je z pieczonymi ziemniaczkami oraz sosem czosnkowym. Mój mąż był zachwycony i zażyczył sobie częściej taki obiad.

Czytaj więcej

Budyniowe racuchy jabłkowo-ananasowe

Kolejny przepis na racuchy, ale tym razem bez drożdży. Puszyste placuszki przygotowane na maślance, z dodatkiem sypkiego budyniu waniliowego oraz owocami - jabłkami i ananasem. Są nieziemsko pyszne! Dzięki temu, że nie zawierają drożdży ich wykonanie jest banalnie proste i dużo szybsze - idealny przepis na leniwych lub zapracowanych. Można się nimi zajadać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealna na śniadanie, podwieczorek czy kolację, a także na wynos - do pracy, szkoły czy na wycieczkę...

Czytaj więcej

Zapiekanka tostowa z porem, szynką i ananasem

Zapiekanka z chleba tostowego z duszonymi porami, szynką, serem żółtym i ananasem. Składniki układamy warstwowo, zaczynając i kończąc na zgrillowanym chlebie tostowym, a przed włożeniem do piekarnika, całość zalewamy mieszanką śmietanowo-jajeczną. Zapiekanka może nie prezentuje się zbyt apetycznie, ale możecie mi wierzyć na słowo, że smakuje znakomicie! Jej wykonanie jest naprawdę proste i szybkie. To świetny pomysł na wykorzystanie czerstwego pieczywa, które zalega w kuchni. Można ją podać zarówno na obiad, jak i kolację...

Czytaj więcej

Kurczak słodko-kwaśny

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to kultowe danie chińskie. Raczej nie ma osoby, która nie znałaby tego dania. Kilkanaście lat temu, właśnie od niego zaczęła się moja przygoda z kuchnią chińską. Początkowo używałam gotowych sosów ze słoika, a następnie próbowałam odtworzyć ten słodko-kwaśny smak. Tak powstało kilka moich wariantów tego sosu, aż wreszcie uzyskałam wersję doskonałą, która przebiła oryginał!
Do kurczaka dodałam marchewkę, paprykę czerwoną oraz żółtą, ananasa, a także pędy bambusa i przygotowałam sos na bazie soku ananasowego z dodatkiem cukru oraz koncentratu pomidorowego. Dzięki temu sos posiada swój charakterystyczny smak, równoważący słodycz oraz kwaśność, a do tego czuć w nim nutę ostrości - za sprawą imbiru.
I okazało się, że wersja domowa tego sosu jest banalnie prosta w przygotowaniu i zajmuje tylko 30 minut! A z pewnością jest zdrowsza i dużo, dużo smaczniejsza od tej ze słoików 😉

Czytaj więcej

KUCHENNA APTEKA #7 - ANANASY

Ananasy to słodkie owoce tropikalne, które są bogate w witaminę C oraz bromelainę - grupa enzymów proteolitycznych, która odpowiada za liczne właściwości lecznicze. Wykazuje ona działanie m.in. przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwobrzękowe czy odchudzające. Ananasy są bogactwem witamin i składników mineralnych. Właściwości lecznicze ananasa wykorzystywane są od bardzo dawna w medycynie naturalnej.
Ananasy to tropikalne owoce powstałe z przekształcenia całego kwiatostanu, zawierającego 100 lub więcej kwiatów. Pokryte łuską, cylindryczne zielono-brązowe owoce zwieńczone są niebieskawymi liśćmi i kryją w środku soczysty, żółty miąższ.
Mają mało tłuszczu i sodu, ale za to bogate są w cukry proste.
Dowiedz się więcej na temat ananasów, gdyż nie każdy może je spożywać...

Czytaj więcej

ZIELONY KOKTAJL ODCHUDZAJĄCY

Odchudzający, zielony koktajl pełen witamin i minerałów... z ananasem, jabłkami, kiwi oraz szpinakiem. Prawdziwa bomba witaminowa, która postawi na nogi osoby bez energii i wzmocni nasz układ odpornościowy, a przy tym ma działanie odchudzające. A to wszystko dzięki ananasowi, który zawiera bromelainę, która wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe oraz odchudzające. Koktajl zawiera duże ilości witaminy C, a także magnez, potas, mangan, żelazo, fosfor, cynk oraz kwas foliowy.
Szklaneczka takiego koktajlu z pewnością wyjdzie nam na zdrowie, szczególnie w okresie przeziębień, o ile nie jesteśmy uczuleni na kiwi czy bromelainę zawartą w ananasie 😉

Czytaj więcej

TORT CHAŁWOWY Z ANANASEM

Chałwa to przysmak mojego dzieciństwa. Nie jadło się jej na co dzień, lecz od święta i nie można było się od niej oderwać. Teraz sama chałwa już tak mi nie smakuje jak dawniej - albo smak mi się zmienił albo chałwa już inna... Za to uwielbiam lody chałwowe i różnego rodzaju wypieki z chałwą 😊
Dostałam od mojej mamy dużą chałwę z Ukrainy, więc nie pozostało mi nic innego jak upiec coś chałwowego. Padło na tort chałwowy z ananasem - blaty biszkoptowe skropione syropem z ananasa, przełożone masą chałwową z kawałkami ananasów. Tort nie jest za słodki, gdyż słodycz chałwy została przełamana obecnością ananasa. Idealny jako tort na urodziny lub inną okoliczność...

Czytaj więcej

SAŁATKA HAWAJSKA

Sałatka znana prawie przez wszystkich i stara jak świat 😉 Ja znam ją od dzieciństwa, odkąd pamiętam gościła u nas w domu na świętach i różnego rodzaju imprezach. Szukając sałatki na wieczór ze znajomymi, przypomniałam sobie własnie o niej. Nie jadłam jej ze "100 lat" bo całkiem o niej zapomniałam, a jest bardzo szybka i prosta w wykonaniu. Sprawdzi się na każdej imprezie. I znowu przekonałam się, że proste rozwiązania są najlepsze! Oto małe przypomnienie dla tych, którzy zapomnieli jaka dobra jest ta sałatka 😋

Czytaj więcej

ZAPIEKANKA HAWAJSKA Z CHLEBA TOSTOWEGO

Gdy w domu zalega chleb tostowy lub mamy czerstwe pieczywo...oto pomysł na zapiekankę hawajską z chleba tostowego z porami, szynką i ananasem. Pyszna i pożywna 😋 Pasuje zarówno na kolację jak i obiad.

Czytaj więcej