Kotlety ziemniaczane z boczkiem

Kotlety z puree ziemniaczanego z dodatkiem podsmażonego boczku z cebulką oraz szczypiorkiem. Chrupiące na zewnątrz i bardzo delikatne w środku. To pyszny, tani i prosty pomysł na obiad dla całej rodziny. Jest to też świetny sposób na wykorzystanie gotowanych ziemniaków, które zostały z poprzedniego obiadu.
Można podać je z sosem czosnkowym, sałatką ze swieżych warzyw, surówką lub sosem pieczarkowym czy gulaszem.

Kotlety ziemniaczane

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 cebula
  • 100 g boczku w plastrach
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki bułki tartej 
  • 3 łyżki mąki + do oprószenia
  • 1 jajko
  • 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia



Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i umieszczamy w garnku. Zalewamy wodą, solimy i gotujemy do miękkości. Następnie odcedzamy i studzimy.
Do ziemniaków wlewamy mleko i blenduje na gładką masę.

Puree ziemniaczane na kotlety


Cebulę obieramy i drobno kroimy.
Plastry boczku kroimy w drobną kostkę.
Szczypiorek myjemy, osuszamy i drobno siekamy.

Na rozgrzanej patelni podsmażamy boczek. Jeżeli boczek jest mało tłusty, to możemy dodać odrobinę oleju. Do boczku dodajemy cebulę i smażymy kilka minut.

Do masy ziemniaczanej dodajemy jajko, bułkę tartą oraz mąkę. Mieszamy, a następnie dodajemy podsmażony boczek z cebulą oraz szczypiorek. 

Kotlety z ziemniaków z boczkiem

Przyprawiamy solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Masę dokładnie mieszamy łyżką.
Zwilżonymi dłońmy formujemy z masy kotlety...

Kotlety z ziemniaków

... i delikatnie oprószamy je mąką. Smażymy na rozgrzanym oleju, z obu stron na rumiano.

Kotlety z ziemniaków z boczkiem i cebulką

Po usmażeniu układamy na ręcznikach papierowych, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
Podajemy z ulubionymi dodatkami - u mnie z sałatką/surówką.


Kotlety z puree ziemniaczanego z boczkiem

Kotlety z ugotowanych ziemniaków z boczkiem

Kotlety ziemniaczane okraszone boczkiem

Kotlety ziemniaczane z boczkiem

Kotlety z puree ziemniaczanego

Kotlety z gotowanych ziemniaków




Komentarze

Publikowanie komentarza

Printfriendly

Instagram

Copyright © Kuchnia MagdaLeny