Sałatka z boczkiem

Sałatka z sałatą lodową, pomidorami i czerwoną cebulą, z dodatkiem chrupiącego boczku oraz grzanek, podana z sosem musztardowym na bazie oliwy. Do sosu użyłam zarówno musztardy delikatesowej, jak i musztardy francuskiej, gdyż uwielbiam jej gruboziarnistą konsystencję. Całość posypana jest posiekanym szczypiorkiem. 
Naprawdę nie trzeba wiele zachodu, aby otrzymać ciekawą w smaku sałatkę - wystarczy tylko kilka prostych składników i nie więcej niż 15 minut pracy. Świetnie pasuje na różnego rodzaju spotkania towarzyskie, jak i na wynos do lunchboxa.
Pyszna sałatka dla osób, które nie muszą liczyć kalorii.

Sałatka ze smażonym boczkiem

Składniki:
  • 1/2 główki sałaty lodowej
  • 2 pomidory
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 100 g boczku surowego w plastrach
  • ok. 50 g grzanek
  • 1/2 pęczka szczypioru
Sos:
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżeczka musztardy delikatesowej
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  • sól, pieprz


Wykonanie:

Sałatę lodową szatkujemy, myjemy na sitku pod bieżącą wodą i dokładnie osuszamy.
Pomidorki myjemy, osuszamy i kroimy na kostkę.
Cebulę obieramy i kroimy w piórka.
Szczypiorek myjemy, osuszamy i drobno siekamy.

Plastry boczku układamy na rozgrzanej patelni bez tłuszczu i smażymy z obu stron, aż staną się rumiane i chrupiące. 

Smażone plastry boczku

Następnie osuszamy je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i kroimy na mniejsze kawałki.

Sos:
Oliwę mieszamy z wodą i sokiem z cytryny. Dodajemy musztardę delikatesową oraz francuską. Przyprawiamy solą oraz pieprzem. Dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki sosu połączą się.

Na dnie naczynia lub salaterki wykładamy sałatę i pomidory.

Sałatka z pomidorami

Kolejno dodajemy czerwoną cebulę. 

Sałatka z pomidorami i czerwoną cebulą

Następnie wykładamy grzanki...

Sałatka z grzankami

... i pokrojony boczek. 

Sałatka z grzankami i boczkiem

Całość polewamy przygotowanym sosem i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Sałatkę możemy również podać po wymieszaniu wszystkich składników.


Sałatka z boczkiem i pomidorami

Sałatka z boczkiem i sosem musztardowym

Sałatka z boczkiem i grzankami

Sałatka w 15 minut

Sałatka z boczkiem smażonym


Komentarze

  1. Dla męża smakuje bardzo, ale ja to jestem mniej mięsna :)) ale warto było przetestować smaki

    OdpowiedzUsuń
  2. Rewelacja, dawno nie jadłam czegoś tak dobrego.

    OdpowiedzUsuń

Publikowanie komentarza

Printfriendly

Instagram

Copyright © Kuchnia MagdaLeny