Pizzowe bułeczki

Zakręcone bułeczki z ciasta pizzowego z dodatkami aż po brzegi ... szynką, salami, oliwkami, kukurydzą oraz mozzarellą i domowym sosem pomidorowym. Są znakomite! Świetnie sprawdzą się jako przekąska imprezowa, a także jako drugie śniadanie do pracy czy szkoły, gdyż dobrze smakują również na zimno. Nawet na drugi dzień po podgrzaniu w piekarniku są bardzo dobre. Dodatki możecie komponować według Waszego gustu i upodobań 😉
Smacznego!

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 20 g drożdży
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 4 łyżki oliwy

Nadzienie:

• 100 g szynki w plastrach
• 100 g salami w plastrach
• ok. 20 szt. czarnych oliwek
• 4-5 łyżek kukurydzy z puszki
• 200 g tartej mozzarelli
• oregano          

Sos:

• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól, pieprz

Wykonanie:

Ciasto:
W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże oraz cukier. Rozczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-15 min, aż zacznie się pienić. W misce wsypujemy przesianą przez sito mąkę pszenną i dodajemy sól, rozczyn oraz oliwę z oliwek. Wyrabiamy ciasto, aż będzie elastyczne, odchodzące od dłoni. Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 60 min., aż podwoi swoją objętość.

Dodatki:

Szynkę kroimy w drobną kostkę. 

Czarne oliwki odsączamy z zalewy i kroimy w plasterki.

Kukurydzę odsączamy z wody.
Mozzarellę, gdy mamy w całości, trzemy na tarce o dużych oczkach.

Sos:

Do wysokiego naczynia przelewamy krojone pomidory z puszki. Dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę i zioła prowansalskie. Miksujemy za pomocą blendera na gładki sos. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Bułeczki pizzowe:

Wyrośnięte ciasto drożdżowe rozwałkowujemy na stolnicy podsypanej mąką na prostokąt o wielkości około 30 x 40 cm. Na cieście rozsmarowuje niewielką ilość sosu pomidorowego i układamy plasterki salami. Następnie posypujemy pokrojoną szynką, plasterkami oliwek oraz kukurydzą. Na wierzchu rozsypujemy połowę startej mozzarelli. Ciasto zwijamy w rulon i ostrym nożem kroimy w plastry o grubości około 3-3,5 cm. Następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wierzch każdej bułeczki posypujemy pozostałą ilością tartej mozzarelli oraz oregano.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20-25 min.

Podajemy na ciepło lub na zimno z przygotowanym sosem pomidorowym.