Koszyczki z ciasta francuskiego z sałatką z rukoli

Pomysł na ciekawe przekąski imprezowe z użyciem ciasta francuskiego... pieczone koszyczki z ciasta francuskiego wypełnione sałatką z rukoli z dodatkiem pomidorków koktajlowych, oliwek, sera feta i wędzonego łososia. W sam raz na dwa kęsy!

Przekąska banalnie prosta w przygotowaniu, a smakuje rewelacyjne i do tego świetnie się prezentuje. Robi furorę na każdych przyjęciach! Ta sama sałatka w salaterce nie wzbudzi tyle zainteresowania, co podana w chrupiących koszyczkach 😉

P.S. Więcej przepisów na proste przekąski znajdziecie w moim Ebooku ➤ Proste Przekąski Imprezowe

Teraz E-book z kodem rabatowym -15% taniej!
kod: NOWYROK2021 ➤ Kup teraz

Składniki:

1 op. ciasta francuskiego
garść rukoli
50 g łososia wędzonego
kilka pomidorków koktajlowych
kilka oliwek czarnych
1/4 op. sera feta
1 jajko
oliwa z oliwek

Wykonanie:

Ciasto francuskie rozwijamy i za pomocą szklanki wycinamy koła o średnicy około 10-12 cm. Połowę wyciętych kółek odkładamy, a w drugiej połowie wycinamy w środku mniejsze koła o około 2 cm. Sklejamy ze sobą kółka całe z kółkami z dziurką i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Smarujemy rozbełtanym jajkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 13-15 min. Studzimy.

Rukolę myjemy i osuszamy. Pomidorki myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Oliwki odsączamy z zalewy i kroimy w plasterki. Ser feta kroimy małe kosteczki. Łososia kroimy w cienkie paseczki i zwijamy w rulonik.

W upieczonych koszyczkach z ciasta francuskiego umieszczamy gałązki rukoli, 2-3 kostki pomidorków, 2-3 plasterki oliwek, 2-3 kosteczki fety i rulonik z łososia.

Lekko skrapiamy oliwą z oliwek.