PLACKI CEBULOWE Z SERKA WIEJSKIEGO

Pyszne placuszki kolacyjne dla całej rodziny... cebulowe wykonane z serka wiejskiego zwanego "styropianem" 😉 Gotowe w dosłownie 15 minut! Mają cudowny aromat i słodkawy smak, który zawdzięczają cebuli. W środku są bardzo delikatne i kremowe. Doprawione odrobiną chili oraz ziołami smakują wyśmienicie. Oczywiście nie wspomniałam, że trzeba być amatorem cebuli 😜 Świetnie pasują do nich sosy na bazie jogurtu, jak np. ziołowy czy czosnkowy.

Składniki:

• 3 małe cebule
• 2 jajka
• 2 op. serka wiejskiego
• 1 ząbek czosnku
• 5-6 łyżek mąki
• szczypta papryki chili
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Wykonanie:

Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy mikserem ze szczyptą soli na sztywną pianę. 

Żółtka mieszamy z serkiem wiejskim (serek dajemy razem ze śmietanką). Dodajemy mąkę, paprykę chili, bazylię, oregano, sól i pieprz. Mieszamy. Następnie wrzucamy pokrojoną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy porcjami ubitą pianę z białek i delikatnie wszystko łączymy.

Na patelni rozgrzewamy olej i za pomocą łyżki wykładamy porcje masy, tworząc małe placki. Smażymy z obu stron na złocisty kolor. Gotowe placki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Podajemy na ciepło.

Świetnie smakują z sosami, np. ziołowym lub czosnkowym.