Sałatka owocowa z kokosem

Sałatka owocowa z dodatkiem jogurtu kokosowego, przygotowana w pucharkach. Składa się z mango, kiwi, jabłka oraz winogron, a wierzch zdobi świeża figa oraz borówki. Całość dopełnia jogurt kokosowy, który świetnie komponuje się z owocami. Pyszna i zdrowa propozycja, bez porcji dodatkowego cukru.

Świetnie sprawdzi się jako deser, podwieczorek lub przekąska na różnego rodzaju imprezach. Podana w pucharkach ekstra prezentuje się na stole. Szybki i banalnie prosty przepis dla każdego!

Sałatki owocowe można komponować z dowolnych owoców, w zależności od pory roku. Najlepszym dodatkiem do takich sałatek jest jogurt. Zazwyczaj dodaje się jogurt naturalny, jednak ze względu na kwaskowaty smak nie każdemu on odpowiada i zdarza się, że taka sałatka jest dodatkowo dosładzana cukrem. Osobiście polecam naturalny jogurt kokosowy, gdyż posiada lekką nutkę słodyczy i dzięki temu nie trzeba dodawać zbędnego cukru, który i tak w dużych ilościach znajduje się w owocach. 

Składniki:

(4 porcje)

• 1 nieduże mango
• 2 kiwi
• 1 duże jabłko
• 10-12 szt. winogron czerwonych
• 1 świeża figa
• kilka sztuk borówek
• 2 jogurty kokosowe (po 150 g)
• cynamon mielony
• wiórki kokosowe
• ciasteczka (opcjonalnie)

Wykonanie:

Przygotowujemy składniki:

Mango, kiwi oraz jabłko obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.

Winogrona myjemy, osuszamy i kroimy w ćwiartki.

Figę myjemy, osuszamy i kroimy w ósemki.

Borówki myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.

Na dnie pucharków układamy jabłka oraz kiwi. Na owoce wykładamy około 2 łyżeczki jogurtu kokosowego i posypujemy odrobiną cynamonu.

Następnie wykładamy winogrona oraz mango. 

Ponownie na owoce nakładamy około 2 łyżeczki jogurtu kokosowego.  Na wierzchu umieszczamy figi oraz borówki. Możemy ozdobić sałatkę małymi ciasteczkami. Całość posypujemy wiórkami kokosowymi.