sobota, września 23, 2017

GRUSZKI W KONFITURZE

GRUSZKI W KONFITURZE
Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na przepyszną konfiturę z gruszkami, znalezioną w przepisach "Świat kobiety". Zrobiłam kilka małych słoiczków i znikają w mgnieniu oka, będę musiała zrobić powtórkę 😉 W oryginale konfitura wydawała mi się zbyt słodka, więc zrobiłam lekką modyfikację - zmieniłam kolejność dodania skórki cytrynowej i dałam jedną cytrynę więcej. Dzięki temu słodycz przełamana jest kwaśnym sokiem z cytryny oraz skórką cytrynową, która jest mocno wyczuwalna  (w oryginalnym przepisie jej smak gdzieś się zagubił).
Kawałki gruszek w konfiturze cytrynowo-jabłkowej z nutą kardamonu smakują znakomicie. Idealnie pasują do przekładania ciast czy jako nadzienie do naleśników - ja już trzy ciasta z nimi zrobiłam...wkrótce przepisy 😉 


piątek, września 22, 2017

TORCIK BORÓWKOWO-ŚMIETANOWY

TORCIK BORÓWKOWO-ŚMIETANOWY
Ostatnio miałam zaszczyt robić tort dla znajomych, na chrzciny ich córki - mojej imienniczki 😉 Wspólnie ustaliliśmy, że ma być to tort borówkowo-śmietanowy, no i musi być duży 🍰 Muszę przyznać, że robiłam go po raz pierwszy w życiu, a mój mąż mi kibicował 😉 Jednak był bardzo niepocieszony tym, że nie będzie miał okazji spróbować tego ciacha bo łasuch to z niego duży 😜 Zlitowałam się nad nim i postanowiłam zrobić dodatkowo dla niego mały torcik. Poniżej jest właśnie przepis na ten mały torcik.
Tort jest mocno owocowy i naprawdę smakowity, nie jest przesłodzony, więc nawet osoby nielubiące tortów z chęcią go zjedzą. Smak borówkowy jest intensywny, a świeże borówki w masie śmietanowej przełamują jej słodycz. Do tego ciemny biszkopt, dzięki dodatkowi kakao jest wilgotny i też nie jest za słodki. Oprócz tego, że tort świetnie smakuje, również super się prezentuje ze względu na fioletowy kolorek 💜 Tort wart polecenia!


czwartek, września 21, 2017

DYNIOWY PUSZEK

DYNIOWY PUSZEK
Jesień. Sezon dyniowy w pełni, więc nie można obyć się bez ciasta z dynią. Tym razem jest to ciasto na zimno a'la sernik...tylko, że bez sera, a z mleczkiem kokosowym i śmietanką kremówką. Ciasto jest bardzo delikatne jak puszek i rozpływa się w ustach...

czwartek, września 21, 2017

PLACKI ZIEMNIACZANE Z JABŁKAMI

PLACKI ZIEMNIACZANE Z JABŁKAMI
Moje największe odkrycie miesiąca ...placki ziemniaczane na słodko z dodatkiem jabłek. Są rewelacyjne! Dużo lepsze od tradycyjnych racuchów, a nawet lepiej mi smakowały niż zwykłe, wytrawne placki ziemniaczane. Dodatkowo wzbogaciłam je o płatki owsiane. Dzięki temu, że zarówno ziemniaki, jak i jabłka starłam na tarce o dużych oczkach, placki wyszły mega chrupiące 😉
Podałam je z bitą śmietaną i kawałkami świeżych jabłek, a wszystko to posypałam cynamonem. Dla miłośników placków na słodko to prawdziwa gratka!

środa, września 20, 2017

ZUPA DYNIOWA - NAJLEPSZA!

ZUPA DYNIOWA - NAJLEPSZA!
Krem z dyni należy do tych zup, które nie gotuję zbyt często. W sumie jest to zupa sezonowa, którą gotuję 1-2 razy w roku jesienią, gdy jest właśnie sezon na dynię.
Pierwsze moje zupy dyniowe typu krem, kilka lat temu, w ogóle mi nie smakowały. Bardzo długo szukałam idealnego smaku...bo w internecie jest mnóstwo przepisów na zupę dyniową, ale żaden nie przypadł mi do gustu. W każdym czegoś mi brakowało, a że należę do osób upartych i zawsze staram się dojść do perfekcji, to tak kombinowałam, aż w końcu uzyskałam smak, który mnie zachwycił! W sumie to nie tylko mnie 😉
W kremie z dyni najważniejsze są przyprawy i dodatki bo bez nich zupa jest bardzo mdła w smaku. Dlatego u mnie w zupie znajdziecie pełno różnych przypraw jak: kurkuma, imbir, gałka muszkatołowa, papryka ostra, a także dodatki: sos sojowy, sok z cytryny i najważniejsze - mleko kokosowe.
Jest to najlepsza zupa dyniowa, jaką jadłam!


wtorek, września 19, 2017

MINI BATONIKI SEROWE Z KOKOSEM

MINI BATONIKI SEROWE Z KOKOSEM
Batoniki z białego sera z dodatkiem kokosu, oblane gorzką czekoladą - dzieci małe i duże z pewnością je pokochają. Są kremowe i delikatne w smaku, rozpływają się w ustach. Batoniki powstały na wzór tych sklepowych, ale w odróżnieniu od nich ich skład jest bardzo prosty i na pewno lepszy jakościowo. Moje batoniki składają się zaledwie z kilku składników i są mniej słodkie. A w smaku...rewelacja!

poniedziałek, września 18, 2017

CZYM JEST DIETA PUDEŁKOWA?

CZYM JEST DIETA PUDEŁKOWA?
Dieta pudełkowa to nic innego jak catering dietetyczny lub dieta cateringowa. Jej nazwa wzięła się od tego, że firmy przywożą gotowe posiłki właśnie w pudełkach. Ostatnimi czasy stała się ona bardzo popularna, zwłaszcza w dużych miastach jak, np. Warszawa, gdyż coraz więcej osób jest zapracowanych i nie ma czasu na przygotowywanie zdrowych posiłków w domu, a chcieliby zdrowo, i racjonalnie się odżywiać lub zrzucić trochę zbędnych kilogramów. Dlatego naprzeciw takim osobom wychodzi dieta pudełkowa. 
Jak wybrać odpowiednio do nas dopasowaną dietę?


poniedziałek, września 18, 2017

IMPREZOWE MUFFINKI WYTRAWNE

IMPREZOWE MUFFINKI WYTRAWNE
Muffinki tym razem wytrawne... z pomidorami suszonymi, oliwkami, zieloną pietruszką oraz serem feta. Jak to muffinki są one bardzo proste w wykonaniu i robi się je błyskawicznie, nawet nie trzeba mieć miksera w domu 😉 Przekąska idealna na imprezy oraz spotkania ze znajomymi lub dodatek do zup typu krem czy czerwonego barszczu. Można zabrać je również ze sobą do pracy czy szkoły.
U mnie sprawdzają się przy każdej okazji!

niedziela, września 17, 2017

FASOLOWE BROWNIE Z KOKOSEM

FASOLOWE BROWNIE Z KOKOSEM
Kolejny zdrowy, tym razem bezglutenowy przepis...Fasolowe brownie to ciasto bez mąki oraz dodatku cukru i tłuszczów. I jak nazwa mówi, głównym składnikiem jest fasola. Ciasto wcale nie jest wytrawne, a słodkie. Dziwne, prawda? Też tak na początku pomyślałam...
Robi się go błyskawicznie-wszystkie składniki miksujemy i gotowe 😉 Na pewno wyjdzie każdemu - nie może się nie udać! Przepis został trochę przeze mnie przekształcony-to taka moja wersja 😉
Jak to brownie ciasto jest wilgotne, ale bardziej puszyste i delikatne w smaku od tradycyjnego przepisu. Według mnie dużo lepsze od oryginału. Mój mąż jak usłyszał, że robię ciasto z fasoli, to był bardzo sceptycznie nastawiony dopóki go nie spróbował. Już jest jednym z jego ulubionych ciast! Ciasto jest przepyszne, a fasoli w ogóle nie czuć, więc nie zrażajcie się tą nazwą i śmiało róbcie! Polecam!


sobota, września 16, 2017

PIEGUSKI ORZECHOWE Z CZEKOLADĄ

PIEGUSKI ORZECHOWE Z CZEKOLADĄ
Pyszne ciasteczka, które wykonacie w mgnieniu oka - tylko z 4 składników! Bez dodatku mąki i tłuszczów. Mocno orzechowe z dodatkiem gorzkiej czekolady - obłędny smak! Gdy ich spróbujecie już nigdy nie sięgniecie po te kupne ciastka 😉 Lepsze od oryginału!

piątek, września 15, 2017

SERNIK BANANOWY Z RICOTTY

SERNIK BANANOWY Z RICOTTY
Ostatnio naszła mnie ochota na różnego rodzaju serniki... I tak eksperymentuje ze smakami. Tym razem padło na sernik z sera ricotta i bananami. Ten sernik jest wybitny w smaku! Jest bardzo kremowy, aksamitny i delikatny. Z czystym sumieniem mogę napisać, że jest to najlepszy sernik jaki zrobiłam...Jak wyjdzie mi lepszy to dam znać ;-) Póki co ten jest numerem 1 !

środa, września 13, 2017

MASŁO Z AWOKADO

MASŁO Z AWOKADO
Masło z awokado...to najzdrowsze masło jakie znam, a do tego szybkie i proste w wykonaniu. Idealne również dla wegan. Podane z domowym chlebkiem z ziaren nie tylko smakuje znakomicie, ale ma również właściwości odżywcze i lecznicze.

Awokado należy do najzdrowszych owoców - jest to prawdziwa bomba witaminowa i posiada liczne właściwości prozdrowotne. Zawiera kwasy tłuszczowe nienasycone: alfa-linolenowy (omega-3), linolowy (omega-6) i oleinowy (omega-9) oraz charakteryzuje się idealną proporcją kwasów omega-6 do omega-3, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Oprócz tego zawiera sporo potasu oraz witaminy: E, A i C, a także z grupy B, w tym także kwas foliowy, który zapobiega wadom rozwojowym w życiu płodowym. Dzięki temu awokado obniża poziom cholesterolu, reguluje ciśnienie krwi, wpływa korzystnie na układ nerwowy, posiada działanie oraz przeciwnowotworowe, a także ma korzystny wpływ na wzrok, gdyż zawiera luteinę. Wskazane jest również dla osób odchudzających się. Dlatego zachęcam do jedzenia awokado 😉

wtorek, września 12, 2017

DOMOWA TORTILLA ORKISZOWA

DOMOWA TORTILLA ORKISZOWA
Uwielbiam tortillę i wcześniej kupowałam gotowe placki w sklepie. Jednak ich skład pozostawia wiele do życzenia, więc postanowiłam robić je sama w domu. Domowe tortille mają bardzo prosty skład i wiem co jem, choć przyznam, że są pracochłonne bo trzeba trochę wałkiem pomachać 😉 No, a później jeszcze smażenie...Ale warto! Dlatego jak będziecie mieć trochę więcej czasu na gotowanie niż zwykle to polecam wypróbować ten przepis.
Dziś u mnie tortilla orkiszowa z nadzieniem z rukoli, awokado i łososia wędzonego, a to wszystko polane sosem czosnkowym. Pycha!


poniedziałek, września 11, 2017

CHLEB BEZ MĄKI

CHLEB BEZ MĄKI
Chleb bez mąki to inaczej chleb z ziaren. Nie potrzeba do niego ani drożdży, ani zakwasu. Można upiec go także w wersji bezglutenowej, trzeba tylko płatki owsiane zamienić na jaglane. W zależności od upodobań można dodać do niego również orzechy, migdały lub owoce suszone, np. rodzynki, żurawinę...
Jest to świetna alternatywa zwykłego chleba dla osób odchudzających się lub dbających o swoją dietę, a także wegan czy wegetarian. Chleb taki jest mega zdrowy bo pełnoziarnisty i zawierający dużą ilość błonnika, witamin i minerałów, a przy tym jest syty. W smaku przypomina tradycyjny chleb razowy. Do tego jest bardzo prosty w przygotowaniu - wystarczy wszystkie składniki wymieszać łyżką - na pewno wyjdzie każdemu 😉 Trzeba tylko pamiętać, aby podczas umieszczania w keksówce dobrze ubić masę, gdyż inaczej chleb nam się rozpadnie.
P.S. Mój mąż nie chciał mi uwierzyć, że to chleb bez mąki 😁


niedziela, września 10, 2017

NAPÓJ BRZOSKWINIOWY

NAPÓJ BRZOSKWINIOWY
Domowy napój brzoskwiniowy to zdrowa alternatywa dla tych kupnych, przesłodzonych napojów. 
Zazwyczaj piję tylko wodę, ale są dni gdy mam ochotę na jakiś słodki napój, a najlepiej jeszcze gazowany 😉 Zamiast kupować gotowe, niezdrowe napoje robię je w domu, o dowolnym smaku i bez dodatku cukru. Potrzebujemy tylko 2 składniki! - owoce ( w tym przypadku brzoskwinie) i wodę. W zależności od upodobań możemy wykonać napój gazowany lub niegazowany.
Tym razem mój napój o smaku brzoskwiniowy jest gazowany bo wykonany na mineralnej wodzie gazowanej Jaworowy Zdrój.

Woda Jaworowy Zdrój jest jedną z najstarszych wód w Europie. Wydobywana jest ze źródła św. Jadwigi i od stuleci słynie z cudownych właściwości i walorów smakowych.
Tradycja związana z cudownymi właściwościami wody czerpanej ze studni św. Jadwigi w Jaworze sięga czasów średniowiecza. Według legendy księżna Jadwiga, matka księcia Henryka Pobożnego, który zginął pod Legnicą w 1241 r. w bitwie z Tatarami, nocowała w pobliżu grodu. W miejscu jej pobytu  wybiło źródełko, zwane odtąd jej imieniem.
Jest to woda biologicznie czysta, wydobywana od stuleci z samowypływu ze złoża podziemnego, izolowanego geologicznie. Mineralizacja 439,03 mg/l, pH 6,7. Dzięki niskiej mineralizacji i niewielkiej zawartości sodu, znakomicie nadaje się do codziennego spożycia przez dorosłych, jak i dzieci.
Woda Jaworowy Zdrój została czterokrotnie nagradzana godłem Superior Taste Award i oceniona jako woda o "wybitnym smaku". 
Bogaty skład i unikalna kompozycja minerałów sprawiają, że jest niezastąpiona jako dodatek do koktajli, drinków czy lemoniady.


sobota, września 09, 2017

PĘCZOTTO BURACZKOWE Z WĘDZONYM TWAROGIEM

PĘCZOTTO BURACZKOWE Z WĘDZONYM TWAROGIEM
Pęczotto...podoba mi się ta nazwa - to takie risotto tylko zamiast ryżu jest kasza pęczak. Danie zrobione z kilku prostych składników, a takie dobre! W wykonaniu jest również bardzo proste, choć trochę uciążliwe bo trzeba cały czas stać i mieszać do momentu, aż kasza będzie miękka, aby się nie przypaliła. Uwielbiam buraczki pod różnymi postaciami, więc dla mnie to danie to strzał w dziesiątkę. A do tego twaróg wędzony, który odwala w tym daniu kawał dobrej roboty bo nadaje mu wyrazistości i ciekawego smaku. Koniecznie trzeba tego spróbować 😉


piątek, września 08, 2017

ZUPA MEKSYKAŃSKA Z MIĘSEM MIELONYM

ZUPA MEKSYKAŃSKA Z MIĘSEM MIELONYM
Zrobiło się zimno i zachciało mi się ciepłej, treściwej zupy. Gdzieś, kiedyś w internecie przeleciała mi przed oczami zupa z mięsem mielonym. Już dokładnie nie pamiętam jaka ona była, więc postanowiłam zrobić swoją - tak jak robię sos meksykański tylko dodać więcej wody, no i z moim ulubionym mięsem drobiowym. Aby była gęstsza postanowiłam zabielić ją odrobiną śmietany z mąką. Wyszła wspaniała...lekko ostra dzięki papryczce chili oraz słodka dzięki kukurydzy i naprawdę syta - podana z pieczywem może pełnić funkcję dwóch dań na raz. Zajadaliśmy się nią przez 2 dni 😉 Z pewnością jeszcze nie raz ją powtórzę!


czwartek, września 07, 2017

SŁODKI ERYK - ZAMIENNIK CUKRU

SŁODKI ERYK - ZAMIENNIK CUKRU
Słodki Eryk to substancja słodząca- erytrytol (inaczej erytrol). Uznawany jest za najzdrowszy zamiennik cukru, gdyż nie tylko nie szkodzi naszemu zdrowiu, ale także ma pozytywny wpływ na nie - może być stosowany przez diabetyków, osoby odchudzające się oraz nie powoduje próchnicy. Stał się popularny w kuchni wegetariańskiej oraz wegańskiej ze względu na swoje dobroczynne właściwości.
Czym jest erytrytol i czy faktycznie jest bezpieczny?

środa, września 06, 2017

KOTLETY KALAFIOROWE W PANIERCE Z PŁATKÓW KUKURYDZIANYCH

KOTLETY KALAFIOROWE W PANIERCE Z PŁATKÓW KUKURYDZIANYCH
Dziś mam dla Was bezmięsne kotlety a'la mielone z kalafiora. Są przepyszne! Powiem Wam szczerze, że za samym kalafiorem to ja nie przepadam, owszem zjem go, ale bez jakieś szczególnej ochoty. Za to te kotleciki mimo, że z kalafiora smakują całkiem inaczej. Dzięki panierce z płatków kukurydzianych są złociste i chrupiące na zewnątrz, a w środku delikatne i mięciutkie - rozpływające się w ustach. Posmakują nawet tym, którzy nie są fanami kalafiora 😉 
Idealne na wegetariański obiad!


wtorek, września 05, 2017

KOCIOŁKOWANIE PO POLSKU - RECENZJA

KOCIOŁKOWANIE PO POLSKU - RECENZJA
Ostatnio można było u mnie poczytać o książce "Vege kociołkowanie" Ewy Hangel... i tym razem mam dla Was recenzję książki tej samej autorki. "Kociołkowanie po polsku" to książka, która została wydana wcześniej niż "Vege kociołkowanie" i jak sam tytuł zapowiada, znajdziemy w niej również potrawy jednogarnkowe przygotowane w kociołku. Jednak z tą różnicą, że będą to przepisy nie tylko wegetariańskie, ale również mięsne oraz rybne. Z racji tego, że ta książka powstała wcześniej, możemy z niej dowiedzieć się skąd w autorce zrodziła się miłość do kociołkowania i najważniejsze informację jak zacząć samemu kociołkowanie 😉
No to zaczynajmy!

niedziela, września 03, 2017

PLACKI CUKINIOWO-ZIEMNIACZANE (z piekarnika)

PLACKI CUKINIOWO-ZIEMNIACZANE (z piekarnika)
Ostatnio chodziły za mną placki ziemniaczane i cukiniowe, a że nie mogłam się zdecydować, na które mam bardziej ochotę to postanowiłam zrobić miks... i tak powstały placki cukiniowo-ziemniaczane 😉 Aby placki były zdrowsze i mniej kaloryczne postanowiłam upiec je w piekarniku i zamiast zwykłej mąki dać pełnoziarnistą. Podałam do nich sos ogórkowo-czosnkowy.
Plusem pieczenia w piekarniku, oczywiście oprócz tego, że są mniej tłuste, jest to, że wszystkie placki pieczemy razem w tym samym czasie i nie musimy stać i ich pilnować. Minusem natomiast jest to, że trzeba na nie długo czekać. Ale warto! Placuszki wyszły pyszne i ledwo wyciągnęłam je z piekarnika, a wszystkie zniknęły 😉

sobota, września 02, 2017

SOS OGÓRKOWO-CZOSNKOWY

SOS OGÓRKOWO-CZOSNKOWY
Sos ogórkowo-czosnkowy na bazie jogurtu greckiego to znany grecki dip o nazwie tzatziki. Podawany jest jako dodatek do dań z grilla, mięs, warzyw czy grzanek - jest to najpopularniejsza przystawka w kuchni greckiej. Oryginalny sos tzatziki składa się z jogurtu greckiego, ogórków, czosnku oraz odrobiny oliwy, natomiast mój sos to taka trochę podróbka tego greckiego 😉 Stworzyłam własną wersję, która smakuje mi najlepiej - na bazie gęstego jogurtu naturalnego z dodatkiem majonezu oraz koperku. Oczywiście możemy dać jogurt grecki, ale wtedy sos będzie bardziej kaloryczny.
Pewnie teraz sobie myślicie, że ten majonez to profanacja sosu tzatziki, ale sami spróbujcie i oceńcie 😉 

piątek, września 01, 2017

CURRY Z KALAFIOREM I MORELAMI

CURRY Z KALAFIOREM I MORELAMI
Kolejne szybkie i smaczne danie jednogarnkowe o ciekawym, orientalnym smaku...curry z kalafiorem, kurczakiem, morelami i ryżem. Oryginalny przepis pochodzi z książki "Vege Kociołkowanie", ale został przeze mnie trochę zmodyfikowany. Po pierwsze moje danie nie jest wege bo dodałam do niego filet z kurczaka, a oprócz tego wymieniłam zieloną pastę curry na przyprawę curry oraz dodałam od siebie ryż bo czegoś mi tu brakowało 😉 Z podanych składników wychodzi duża rodzinna porcja - my we dwoje jedliśmy przez 3 dni 😂. 
Danie smakuje naprawdę świetnie! Miłośnicy kuchni orientalnej będą zachwyceni.


czwartek, sierpnia 31, 2017

SEROWE KULECZKI Z OGÓRKIEM I ZIOŁAMI

SEROWE KULECZKI Z OGÓRKIEM I ZIOŁAMI
Kuleczki z twarogu z ogórkiem, szczypiorkiem, koperkiem oraz dodatkiem oleju z nasion konopi to pomysł na zdrowe i wartościowe śniadanie. Będą one również ładnie prezentować się na stole jako przekąska, np, do pieczywa. Oczywiście, jeżeli nie chce się nam formować kuleczek, możemy podać jak tradycyjny twarożek 😉 Jednak w formie kuleczek szybciej znika i bardziej przykuwa uwagę...
Mój twarożek wykonałam w wersji zdrowszej bo nie dodałam do niego w ogóle śmietany, a zamiast niej dodałam oleju z nasion konopi.
Olej z nasion konopi składa się prawie w 75% z niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-6 i Omega-3 oraz charakteryzuje się idealną proporcją tych kwasów (3:1). Oprócz tego znajdziemy w nim witaminy: A, D, E, K, minerały takie jak: magnez, wapń, cynk, potas, żelazo, fosfor, a także przeciwutleniacze, proteiny, aminokwasy, karoten, fitosterole oraz fosfolipidy. 

Właściwości oleju z konopi:
- obniża poziom cholesterolu
- wspomaga pracę serca
- pomocny w leczeniu chorób na tle nerwowym
- poprawia koncentrację
- działa antybakteryjnie i przeciwgrzybiczo
- wykazuje działanie przeciwalergiczne
- pomocny w stanach zapalnych różnego pochodzenia, np. choroba Crohna, reumatoidalne zapalenie stawów
- bierze udział w budowie tkanki kostnej
- poprawia metabolizm
- łagodzi bóle menstruacyjne, zmniejsza syndrom napięcia przedmiesiączkowego.
- wspomaga leczenie trądziku, łuszczycy, atopowego zapalenia skóry, egzemy, rumieni, grzybicy skóry, a także przyspiesza gojenie się skaleczeń i otarć

Olej konopny należy spożywać wyłącznie na zimno, nie używać do smażenia. Może być stosowany jako dodatek do dań warzyw, kasz, ziemniaków, twarogu, sałatek lub domowych past i dressingów. 

środa, sierpnia 30, 2017

ŻURAWINOWO-PIERNIKOWY KURCZAK W CIEŚCIE FRANCUSKIM

ŻURAWINOWO-PIERNIKOWY KURCZAK W CIEŚCIE FRANCUSKIM
Kurczak wcale nie musi być nudny... Oto niebanalny i oryginalny przepis na kurczaka w sosie żurawinowo-piernikowym, pieczonego w cieście francuskim. Mięso jest delikatne i soczyste bo sos oraz ciasto francuskie chronią przed wysuszeniem kurczaka. Danie jest wyjątkowe w smaku - kwaśno-ostre z wyczuwalną słodką nutą piernika. Z pewnością posmakuje amatorom połączeń mięsa z owocami. Idealna przekąska imprezowa na ciepło lub zimno, np. pokrojona w plastry. Świetnie smakuje z sałatką ze świeżych warzyw.
Do wymyślenia tego przepisu skłonił mnie Piernikowy Konkurs Kulinarny  (http://konkurs.kopernik.com.pl/)  #przepisnakopernika 😊 

wtorek, sierpnia 29, 2017

KRÓWKOWY BUDYŃ JAGLANY

KRÓWKOWY BUDYŃ JAGLANY
Są dni, że ma się ochotę na coś słodkiego...a najlepiej, żeby to "coś" było słodkie i jak najzdrowsze. Osobiście nie jem za dużo słodkiego bo po prostu nie przepadam, ale czasami najdzie mnie ochota na coś naprawdę słodkiego 😉 Wtedy staram się przygotować zdrową słodycz, aby później nie mieć wyrzutów sumienia 😁 
Tym razem padło na wegański i bezglutenowy budyń jaglany z dodatkiem kremu oraz krówek od Super Krówka. Na ogół nie kupuję gotowych słodyczy, ale z tymi produktami jest całkiem inaczej. 
Produkty Super Krówka nie zawierają mleka czyli ani laktozy, ani kazeina - są idealne dla alergików. Nie zawierają też białego cukru, szkodliwych dla zdrowia utwardzonych tłuszczów roślinnych (tłuszczu palmowego) oraz syropu glukozowo-fruktozowego czy sztucznych dodatków.  
Cukier biały został zastąpiony cukrem kokosowym, który ma najwięcej minerałów i witamin wśród wszystkich rodzajów cukru, a niezdrowe tłuszcze zostały zastąpione olejem kokosowym, który nie ma w sobie tłuszczów trans. Poza tym, słodycze te, to źródło błonnika pokarmowego oraz składników mineralnych takich jak: fosfor, magnez i potas. Nie są przesłodzone i mają delikatny smak. Dlatego postanowiłam dodać je do mojego budyniu.
Budyń z dodatkiem kremu pistacjowo-kakaowego oraz krówek kokosowych wyszedł znakomity, o wyjątkowym smaku. Sam krem jest tak pyszny, że można wyjadać go łyżeczką prosto ze słoiczka. Choć ja nie przepada za słodkim, nie mogłam mu się oprzeć. A krówki pod wpływem ciepłego budyniu zaczęły się lekko roztapiać, tworząc sos krówkowy. Niebo w gębie! Idealna propozycja na słodkie śniadanie lub deser.


piątek, sierpnia 25, 2017

MINI PIZZERINKI FIT (bez drożdży)

MINI PIZZERINKI FIT (bez drożdży)
Dietetyczne mini pizzerinki z wegetariańskimi dodatkami wykonane są bez drożdży, z mąki pszennej pełnoziarnistej z dodatkiem płatków gryczanych oraz płatków jaglanych. Po pierwsze jedząc takie pizzerinki, nie jemy pustych kalorii bo składniki ciasta są bogate w błonnik i mikroelementy potrzebne naszemu organizmowi, by lepiej funkcjonował. Po drugie - przygotowanie ich zajmuje nie więcej niż 15 min., bo nie musimy czekać aż ciasto wyroście, jak w przypadku ciasta drożdżowego.
Jest to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych, drożdżowych pizzerinek i szybka przekąska na wieczór. Jedząc je nie musimy mieć wyrzutów sumienia 😉


piątek, sierpnia 25, 2017

PRODUKTY GOODEST - RECENZJA

PRODUKTY GOODEST - RECENZJA
Goodest to sklep z akcesoriami i gadżetami kuchennymi oraz codziennego użytku. Asortyment nie jest może zbyt szeroki, ale jest naprawdę ciekawy! A co najważniejsze cenny są bardzo przystępne, że każdego stać na te produkty. Akcesoria są podzielona na trzy kategorie: Kuchnia, Dom oraz Różne. W kategorii "Kuchnia" mamy do wyboru, m.in. szczypce do arbuza, drylownicę do jabłek, nożyce do ziół, separator do jajek, rękawice do krojenia, obieraczkę do czosnku i wiele innych. W kategorii "Dom" znajdziemy, m.in. kapcie z mikrofibry - mopki, magnes na klucze, nakładkę na toaletę, a w kategorii "Różne" - masę czyszczącą do klawiatury, uchwyty na worki z zakupami małe lub duże, pojemnik do popcornu, uchwyty na kable i inne...
Poniżej przedstawiam moją opinię na temat produktów, które miałam okazję używać.


czwartek, sierpnia 24, 2017

CIASTECZKOWY KOKTAJL BANANOWY

CIASTECZKOWY KOKTAJL BANANOWY
Koktajl dla "ciasteczkowych potworów" 😁 Z dodatkiem kruchych ciasteczek czekoladowych. Tylko 3 składniki! Koktajl jest naprawdę pyszny, a dzięki bananom i ciasteczkom jest słodki i nie trzeba go już dosładzać. Oprócz bananów możemy dodać również inne owoce - ja myślałam jeszcze o borówkach, ale niestety już mi się skończyły 😞 Idealny na deser lub podwieczorek.


środa, sierpnia 23, 2017

WĄTRÓBKA W SOSIE PIECZARKOWYM

WĄTRÓBKA W SOSIE PIECZARKOWYM
Wątróbka...jedni jej nienawidzą, inni uwielbiają. A jak jest z Wami?
Ja od najmłodszych lat raczej wątróbkę jadłam, może jej nie ubóstwiałam, ale też nie miałam problemu, aby ją zjeść 😉 Wydaje mi się, że z biegiem lat polubiłam ją bardziej, choć bywają okresy, że nie mogę na nią patrzeć. Oczywiście cały czas piszę tu o wątróbce drobiowej, bo ta wieprzowa raczej mnie nie przekonuje...może dlatego, że nie przepadam w ogóle za wieprzowiną w każdej postaci.
Postanowiłam trochę odczarować tę wątróbkę i wykonać ją w całkiem innej wersji, niż ta znana wszystkim z cebulką lub cebulką i jabłkiem. Podałam ją w śmietanowym sosie pieczarkowym, a do tego ugotowałam ryż i to był super pomysł! W daniu tym wątróbka jest prawie niewyczuwalna, a cała potrawa stała się bardziej wykwintna. Myślę, że jest to smaczny sposób na przemycenie wątróbki 😉


wtorek, sierpnia 22, 2017

PULPECIKI Z MAKARONEM W SOSIE BAZYLIOWYM

PULPECIKI Z MAKARONEM W SOSIE BAZYLIOWYM
Kolejny przepis na moim blogu z mini pulpecikami z mięsa indyczego, pieczonymi w piekarniku i podanymi z makaronem spaghetti. Zakochaliśmy się w tych małych puplecikach z piekarnika ❤ Pierwszy raz robiłam je pod koniec czerwca, z mięsa wołowego w wersji słodko-kwaśniej, kolejna odsłona to z sosem kurkowym oraz makaronem spaghetti. Tym razem postanowiłam powtórzyć to danie zmieniając jedynie sos kurkowy na sos bazyliowy. I to był strzał w dziesiątkę! Sos wyszedł aromatyczny i mocno bazyliowy, a całe danie nabrało wyjątkowego smaku. Nie mogliśmy się nim najeść takie było pyszne 😋 

wtorek, sierpnia 22, 2017

MIKSTURA OLEI HEPA

MIKSTURA OLEI HEPA
Mikstura Olei HEPA to suplement diety firmy dr Gaja składający się z nierafinowanych olei tłoczonych na zimno takich jak: olej z nasion ostropestu (75,54%), olej z nasion lnu (9,94%), olej z czarnuszki (9,94%), a także ekstraktu z ostropestu (0,57%). Zawiera sylimarynę i fosfolipidy - to składniki, które wspomagają regenerację wątroby oraz pomagają w prawidłowym jej funkcjonowaniu. Ma także korzystny wpływ na cały nasz organizm.

poniedziałek, sierpnia 21, 2017

KOFTA CZYLI MIELONE NA PATYKU

KOFTA CZYLI MIELONE NA PATYKU
Kofta to danie popularne w Turcji, na Bliskim Wschodzie oraz Bałkanach. Zazwyczaj przyrządza się ją z mięsa jagnięcego lub wołowego z dodatkiem aromatycznych przypraw jak: kumin, cynamon, imbir, kolendra, papryka chili. Po naszemu to po prostu mięso mielone na patyku 😉
Szczególną popularność zyskała w Turcji, gdzie powstało prawdopodobnie kilkaset rodzajów tego dania, min. z kaszą bulgur, z ryżem, jajkiem, serem żółtym, pastą pomidorową, a także wersje bezmięsne z samej kaszy bulgur z dodatkami.
U mnie kofta powstała z ogólnodostępnego w Polsce mięsa wołowego z dodatkiem cebuli, czosnku oraz przypraw. Powiem szczerze, że poszłam trochę na łatwiznę, gdyż mięso przyprawiłam gotowymi mieszankami przypraw, które posiadałam w domu od firmy Evita- smakorientu.com: przyprawą harissa (chilli, kumin, kolendra, czosnek) oraz przyprawą garam masala (pieprz czarny, kolendra, goździki, kardamon, cynamon). Dzięki tym przyprawom mięso wyszło bardzo aromatyczne i niczym w smaku nie przypominało naszych polskich mielonych 😉 Szaszłyki piekłam w piekarniku i podałam z jogurtowym sosem z miętą, który idealnie komponuje się z tym daniem.


piątek, sierpnia 18, 2017

SEZAMOWY BAKŁAŻAN Z LIMONKĄ

SEZAMOWY BAKŁAŻAN Z LIMONKĄ
Bardzo ciekawe i oryginalne w smaku danie jednogarnkowe z orientalną nutą. Oryginalny przepis pochodzi z książki " Vege kociołkowanie" Ewy Hangel (tu: recenzja), a ten poniżej został lekko przeze mnie zmodyfikowany. Przede wszystkim zmniejszyłam porcję do 3-4 osób i wymieniłam przecier pomidorowy na pomidory krojone w puszce. Danie jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, a najważniejsze - jednogarnkowe i zdrowe 😀
Idealnie do tej potrawy sprawdził się garnek żaroodporny ze sklepu TarkaiMiarka.pl. Wykonany jest ze szkła termicznego i charakteryzuje się doskonałą odpornością na wysokie i niskie temperatury ( od -40 do 300 stopni Celsjusza). Nadaje się do użytkowania na kuchenkach gazowych, elektrycznych, w piekarniku oraz kuchenkach mikrofalowych. Można przechowywać w nim żywność zarówno w lodówce, jak i zamrażalce, a także myć go w zmywarce. Garnek ten jest uniwersalny - można w nim zarówno przygotowywać potrawy, jak i serwować na stole bo ładnie się prezentuje. Jestem z niego bardzo zadowolona 😊


piątek, sierpnia 18, 2017

VEGE KOCIOŁKOWANIE - RECENZJA

VEGE KOCIOŁKOWANIE - RECENZJA
"Vege kociołkowanie" to książka z przepisami na jednogarnkowe dania w wersji wegetariańskiej i wegańskiej. Autorka promuje w tej książce wspólne gotowanie w plenerze, w kociołku nad ogniskiem. Jednak przepisy te sprawdzą się również w naszej kuchni. Są one bardzo proste w przygotowaniu, smaczne, a do tego zdrowe!
W dzisiejszych czasach każdy jest zabiegany i nie ma czasu na długie stanie w kuchni. A przecież lubimy dobrze i zdrowo zjeść. Dlatego na przeciw nam wychodzi książka Ewy Hangel "Vege kociołkowanie".


czwartek, sierpnia 17, 2017

LEMONIADA MELONOWA Z MIĘTĄ

LEMONIADA MELONOWA Z MIĘTĄ
Mimo, że wakacje pomału dobiegają końca, pogoda dopisuje, nawet nad morzem 😏 W takie dni jak dzisiaj dobra lemoniada to podstawa, a najlepiej jak będzie to domowa lemoniada 🍹 Dlatego dziś u mnie królowała lemoniada melonowa z miętą oraz sokiem z limonki, z dodatkiem miodu. Smakuje znakomicie, a do tego jest orzeźwiająca i super gasi pragnienie. Jutro u mnie powtórka 😉 A Wy skusicie się na szklaneczkę pysznej domowej lemoniady?

środa, sierpnia 16, 2017

ZUPA PAPRYKOWO-POMIDOROWA

ZUPA PAPRYKOWO-POMIDOROWA
Szybka i lekka zupa krem z papryki i pomidorów oraz drobnym makaronem, podana ze świeżym tymiankiem. Idealna zupa na ciepłe letnie dni, gdy nie mamy ochoty na długie stanie w kuchni, a przecież coś jeść trzeba 😉 Zupa gotowa jest w 20-30 minut! A w smaku jest znakomita 😊


czwartek, sierpnia 10, 2017

MAKARON Z PESTO Z BOBU I SZYNKĄ PARMEŃSKĄ

MAKARON Z PESTO Z BOBU I SZYNKĄ PARMEŃSKĄ
Mam dziś dla Was przepis na mega pyszny obiad, a do tego bardzo prosty i szybki w przygotowaniu (no, pod warunkiem, że dzień wcześniej przygotujemy sobie pesto z bobu 😉). Obiad ten robiłam już jakiś czas temu, gdy przygotowałam pesto z bobu. Jak sobie teraz o nim pomyślę, to dosłownie ślinka mi cieknie 😋 Dawno nie wymyśliłam nic tak dobrego, a smak tego dania zaskoczył mnie samą! Uwierzcie mi, w ogóle nie czuć w nim bobu i jestem pewna, że danie to smakowałoby nawet osobom, które bobu nie lubią.
P.S. Obiad ten przetestowałam na mojej przyjaciółce i udało mi się podbić jej żołądek 😉


środa, sierpnia 09, 2017

DOMOWE MALIBU

DOMOWE MALIBU
Produkcja nalewek i likierów trwa u nas pełną parą 😉 Tym razem jest to mój wyrób - likier kokosowy a'la malibu. Jest to likier wykonany na bazie mleka skondensowanego z dodatkiem mleka kokosowego. Smakuje prawie identycznie jak ten ze sklepu. Jest on delikatny i mimo, że wykonany na spirytusie to nie wykrzywia buzi 😉 Nie jest też za słodki. Pije się go z przyjemnością. Polecam na babskie wieczory i nie tylko...

wtorek, sierpnia 08, 2017

RYŻ ZAPIEKANY Z BRZOSKWINIAMI I MANNĄ KOKOSOWĄ

RYŻ ZAPIEKANY Z BRZOSKWINIAMI I MANNĄ KOKOSOWĄ
Któż nie lubi ryżu zapiekanego z jabłkami? Dla mnie to smak dzieciństwa 😉 Ale dziś postanowiłam trochę poeksperymentować i zrobiłam ryż zapiekany w całkiem innej wersji... z brzoskwiniami i manną kokosową Basia Basia (ze sklepu Stragan Zdrowia).
Manna kokosowa, pomimo nazwy nie ma nic wspólnego z tradycyjną kaszą manną. Jest to 100% miąższ z kokosa, bez emulgatorów, cukru i oleju palmowego. Doskonały dodatek do pieczywa, owsianek, naleśników, owoców czy koktajli. W temperaturze pokojowej ma postać stałą i w pierwszym momencie przypomina olej kokosowy, ale po spróbowaniu dosłownie rozpływa się w ustach i czuć intensywny smak kokosa z nutą słodyczy. To jest naprawę pyszne - prawdziwy smak kokosa! Delikatnie podgrzana topnieje i wtedy najlepiej jest smarować, zanurzać i podjadać 😉 Uwielbiam wszystko co kokosowe, ale manna kokosowa to całkiem inne doznanie smakowe, nie da się tego opisać, trzeba to spróbować!
Wracając do ryżu, wyszedł naprawdę dobry. Smak ryżu idealnie komponuje się z brzoskwiniami oraz nutą kokosową. Propozycja idealna na śniadanie lub podwieczorek.

piątek, sierpnia 04, 2017

LECZO Z CHORIZO

LECZO Z CHORIZO
Leczo to danie kuchni węgierskiej, składające się głównie z warzyw oraz mięsa (najczęściej kiełbasy). Chyba każdy je zna 😉 U mnie w domu rodzinnym, zawsze latem, gdy na działce u babci pojawiały się warzywa, królowało leczo z kabaczkiem i kiełbasą. Cała rodzina go uwielbiała. Ja do tej pory za nim przepadam bo właśnie kojarzy mi się z latem i wakacjami. 
Dziś postanowiłam zrobić małą zmianę i zwykłą kiełbasę wymieniłam na pikantną kiełbasę chorizo🌶 Leczo wyszło tak ostre, że nie ma potrzeby dodawania do niego ani pieprzu, ani papryki chili. Danie wprost idealne dla miłośników ostrej kuchni 😉 

środa, sierpnia 02, 2017

LETNIA SAŁATKA Z ARBUZEM

LETNIA SAŁATKA Z ARBUZEM
W takie dni jak dzisiaj kompletnie nie chce się jeść, szuka się tylko cienia, wody oraz składników zawierających jak największą jej ilość 😉 Dlatego dziś powstała u mnie lekka i orzeźwiająca sałatka z soczystym arbuzem, szpinakiem oraz serem feta. Lubię, gdy w sałatce coś chrupie, więc dodałam również ziarna słonecznika. Całości pazura dodaje sos z dodatkiem musztardy meksykańskiej. Taką sałatkę je się z przyjemnością, szczególnie, gdy jej składniki są wcześniej schłodzone w lodówce. Idealna na letnie upały!


wtorek, sierpnia 01, 2017

KREM KURKOWY

KREM KURKOWY
Trwa sezon na kurki to trzeba korzystać 😉 Tym razem postawiłam na zupę krem z kurek. Jest ona kremowa i aromatyczna, a do tego składa się z niewielu składników i szybką się ją przygotowuje. Jestem pewna, że przypadnie do gustu wszystkim amatorom tych grzybów 🍄

poniedziałek, lipca 31, 2017

RODZINNY OMLET BISZKOPTOWY Z OWOCAMI (z piekarnika)

RODZINNY OMLET BISZKOPTOWY Z OWOCAMI (z piekarnika)
Idealne rodzinne śniadanie na słodko... Puszysty omlet biszkoptowy z dodatkiem malin i borówek pieczony w piekarniku, dzięki temu cała rodzina w jednym czasie może zjeść śniadanie 😉 Zamiast borówek i malin możemy dodać dowolne owoce. Zarówno na ciepło, jak i na zimno smakuje doskonale. Świetny również na deser. Dzieci go uwielbiają!


sobota, lipca 29, 2017

CYTRYNÓWKA

CYTRYNÓWKA
Nalewka cytrynowa na miodzie to dzieło mojego męża. W naszym domu to on jest od alkoholi 😉
Przepis dostał od swojego kolegi z pracy i naprawdę jest godny polecenia. Nalewka ta mimo, że jest mocnym alkoholem, to tego nie czuć. Moc spirytusu ukryta jest pod subtelnym smakiem cytrynowo-miodowym. Trzeba będzie zrobić powtórkę bo zniknęła bardzo szybko 😉 U nas na imprezie była numerem 1! 


piątek, lipca 28, 2017

FOTOALBUM FOTOBUM - RECENZJA + PREZENT

FOTOALBUM FOTOBUM - RECENZJA + PREZENT
Tym razem miałam możliwość przetestowania fotoalbumu firmy Fotobum.pl. Oczywiście nie mogło być inaczej do albumu wybrałam zdjęcia kulinarne z moich blogów - nic na to nie poradzę, takie "zboczenie zawodowe" 😉 Mimo, że moim zdjęciom na blogach daleko do ideału, fotoalbum wyszedł bardzo ładny i nie widać, aby zdjęcia były nieostre.

P.S. Na końcu wpisu dla wszystkim czytelników jest prezent 😉

W dzisiejszych czasach robimy setki zdjęć aparatami fotograficznymi i telefonami, a później te zdjęcia leżą zapisane gdzieś w otchłani komputerów, pendrivów oraz dysków przenośnych i bardzo rzadko po nie sięgamy, aby je oglądnąć. Pamiętam z dzieciństwa, jak wszystkie zdjęcia z wakacji czy imprez szkolnych wywoływało się i układało w albumie, a później w długie, zimowe wieczory oglądało całą rodziną. Po dziś dzień sięgam po te albumy z dużą przyjemnością, niestety nie mogę tego powiedzieć o zdjęciach zapisanych na komputerze. To nie to samo!

Dlatego chcę Wam polecić nowoczesny album ze zdjęciami drukowanymi. Jest to wspaniała pamiątka z wakacji, imprez rodzinnych, wesela czy narodzin dziecka, po którą sięga się z przyjemnością. Szczególnie jest to super prezent dla naszych dziadków i rodziców, którzy nie mają dostępu do komputerów i po prostu nie odnajdują się w tym 😊


czwartek, lipca 27, 2017

ZAPIEKANKA "POD PIERZYNKĄ"

ZAPIEKANKA "POD PIERZYNKĄ"
Zapiekanka obiadowa 3 w 1 😀 Znajdziemy w niej ziemniaki, mięso z indyka oraz warzywa, a wszystko to zapieczone w piekarniku z żółtym serem. Nie jest ona mdła, gdyż mięso przyprawiłam przyprawą kebab-gyros, co nadało mu ostrości  i orientalnego smaku. Warzywa, starte na tarce tworzą pierzynkę dla mięsa oraz ziemniaków i sprawiają, że zapiekanka nie jest sucha. Danie jest przepyszne, a do tego syte i treściwe, zaspokoi głód nawet największych głodomorów 😉 

środa, lipca 26, 2017

ZUPA GRZYBOWA Z WĘDZONĄ KIEŁBASĄ

ZUPA GRZYBOWA Z WĘDZONĄ KIEŁBASĄ
Sezon grzybowy ruszył na całego, więc mam dla Was zupę grzybową. Nie jest to jednak tradycyjna grzybówka bo z kiełbasą wędzoną, ziemniakami i warzywami, podana ze szczypiorkiem. Jest to ulubiona zupa mojego męża i często pojawia się u nas nie tylko w sezonie grzybowym. W zimie przygotowują ją z grzybów suszonych, które wcześniej moczę w wodzie przez całą noc. Następnego dnia podgotowuję je w tej wodzie, w której się moczyły przez około 30 min., a później dopiero smażę z cebulką. Zupka jest naprawdę pyszna - pachnąca grzybami i wędzonką. Koniecznie ją spróbujcie 😊 

wtorek, lipca 25, 2017

SAŁATKA PIWNA

SAŁATKA PIWNA
Sałatka w 10 minut! Idealna do piwa...z kabanosami, serem żółtym oraz ogórkami małosolnymi. Powstała ona bardzo spontanicznie. Od miesiąca robię ogórki małosolne i moim ulubionym posiłkiem o każdej porze dnia stały się kabanosy z ogórkiem, a do tego bułka lub grzanka z serem. W pewnym momencie pomyślałam, a co jak zmieszam te składniki razem i zrobię z nich sałatkę - dla zaostrzenia smaku dodałam też szczypiorek. Sałatka wyszła super! Mój mąż nazwał ją piwną bo podobno do piwka jest rewelacyjna 😉

poniedziałek, lipca 24, 2017

PULPECIKI Z SOSEM KURKOWYM I MAKARONEM

PULPECIKI Z SOSEM KURKOWYM I MAKARONEM
Mój niedzielny obiad...mini pulpeciki z mięsa indyczego, pieczone w piekarniku podane z sosem kurkowym oraz makaronem typu spaghetti. Obiad trochę pracochłonny, ale od "święta" możemy się poświęcić, aby zjeść coś naprawdę pysznego 😉 Najwięcej czasu zajmuje tu oczyszczenie kurek oraz formowanie kulek mięsnych, później to już z górki 😉
Pulpeciki pieczemy w bulionie, w piekarniku, a sos kurkowy przygotowujemy na bazie śmietany, oddzielnie na patelni i dopiero łączymy na talerzu. Danie wyjątkowe, a niepowtarzalnego smaku nadają mu aromatyczne kurki.

Copyright © 2016 Kuchnia MagdaLeny , Blogger