sobota, pa┼║dziernika 29, 2016

CURRY Z KURCZAKIEM I MANGO

Obiad w orientalnym stylu ­čŹŤ...Delikatny (bez czosnku i imbiru) i kremowy sos curry na mleczku kokosowym z kurczakiem, marchewk─ů, mango oraz dodatkiem sezamu. Smak oryginalny, lekko s┼éodkawy...co tu dalej pisa─ç-sami spr├│bujcie!


Składniki:
  • 1 filet z kurczaka
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1/2 du┼╝ego mango
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 2 ┼éy┼╝ki chutney z mango (mo┼╝na pomin─ů─ç)
  • 2 ┼éy┼╝ki sezamu
  • 2 ┼éy┼╝eczki przyprawy curry
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki przyprawy do kurczaka
  • szczypta papryki chili
  • p┼éaska ┼éy┼╝eczka s┼éodkiej papryki mielonej
  • 1-2 ┼éy┼╝eczki sosu sojowego
  • pieprz, s├│l
  • oliwa do sma┼╝enia
  • 1-2 torebki ry┼╝u
Wykonanie:

Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i odcinamy niepotrzebne cz─Ö┼Ťci. Kroimy go w kostk─Ö. Cebul─Ö, marchewk─Ö i mango obieramy ze sk├│rki. Cebul─Ö drobno siekamy, marchewk─Ö kroimy w plasterki, a mango w kostk─Ö. Na rozgrzan─ů oliw─Ö wrzucamy pokrojon─ů cebul─Ö i sma┼╝ymy do zeszklenia. Do cebuli wrzucamy pokrojonego kurczaka i podsma┼╝amy do momentu a┼╝ zetnie si─Ö bia┼éko mi─Ösa. Przyprawiamy szczypt─ů chili, przypraw─ů do kurczaka, s┼éodk─ů papryk─ů oraz curry. Wrzucamy plasterki marchewki i sma┼╝ymy razem oko┼éo 5-7 min, od czasu do czasu mieszaj─ůc, aby nie przywar┼éo do patelni. Nast─Öpnie wlewamy puszk─Ö mleka kokosowego, zagotowujemy. Dodajemy kolejno :chutney z mango i mieszamy do momentu ca┼ékowitego rozpuszczenia oraz kawa┼éki mango. Gotujemy na wolnym ogniu przez oko┼éo 5 min. Na ko┼äcu dodajemy sezam i przyprawiamy do smaku pieprzem, sol─ů i sosem sojowym.
Ryż gotujemy w osobnym garnku według instrukcji na opakowaniu.
Gotowe curry podajemy z ry┼╝em.




2 komentarze:

  1. Bardzo lubi─Ö takie po┼é─ůczenia w orientalnych daniach ze s┼éodkimi akcentami - na pewno polubi┼éabym je i w tym wydaniu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To proszę spróbować bo mi to danie bardzo przypadło do gustu :)

      Usuń

Copyright © 2016 Kuchnia MagdaLeny , Blogger